根據中小（xiǎo）學配餐及食堂食品安全問題（tí）“點題（tí）整治”暨中小學校園食品安全突出問題專項整治工作要求，近（jìn）日（rì），福建省三明市三元區市場監管局在全區範圍內（nèi）開展中小學校園食堂食品安（ān）全突出問題（tí）專項整治工作。
三明市三元市場監督管理（lǐ）局高度重視中小學校園食品安全突出（chū）問（wèn）題專項整（zhěng）治工作，印（yìn）發（fā）了《三元區（qū）整治中小學配餐及食堂食品安全問題守護青少（shǎo）年‘舌尖上的安全’實施方案》和《在集中整治中開展中小學校園食品安全突出問題專項整（zhěng）治實施方案》，成立工作專班，召開專項部署會部署專項整治工作，嚴格落實各項工作要求。對（duì）轄區範圍的17所學校和2家集中配餐企業，多次開（kāi）展食品安全信息摸排工作，定期更新學校食品安全總監和負（fù）責人的聯係（xì）方式、就餐人數、許（xǔ）可證編（biān）號、許可證有效（xiào）期和固定食品采購單位等相關主體信息，做到底數清、情況（kuàng）明、數據準。對檢查中發現的各類問題，有針（zhēn）對性地解（jiě）決和總結經驗做法，建立務實管用的製度，出台了《三元區校（xiào）園食堂複用型（xíng）餐飲具消毒（dú）管理規範》《三元區校園食堂食品留樣管理（lǐ）規範》《校園食堂食品安全“紅黑榜”製度》，讓學校食堂食（shí）品安全檢查工作有章可（kě）循、有規可依，進一步規（guī）範學校食堂（táng）食品安（ān）全管理。建立三元區中小學校食堂和（hé）配餐企業信用監管檔案，及時將處罰信息導入食品安全信用信息歸集係統，在後續食（shí）品安全監管中增（zēng）加檢查和抽檢頻次。
針對轄區17家（jiā）中小學食堂開展春季學校食（shí）堂（táng）食品安全互查、中高考食品安全保障等多項專項檢查工作，采取“四不（bú）兩直”直插現場（chǎng）實地查看和查閱資（zī）料等方式，建立問（wèn）題清單，實行台（tái）賬式銷號，形成問題隱患閉環整改，“見（jiàn）底清零”。充（chōng）分發揮食品（pǐn）抽檢（jiǎn）的“雷達”作（zuò）用，靶向實施校園（yuán）食品專項抽檢，針對學生們重點關注的油、麵、米、蛋、奶等食品，做好抽（chōu）樣檢測。
近期，三明（míng）市（shì）三元區市場監督管（guǎn）理局組織了全區中小學校食堂管理人員及上遊供應商負（fù）責人、各（gè）市場監管所監管人員開（kāi）展食品安全知識暨一品一碼業務培訓，結合日常檢查中發現的（de）問題，對一品一碼操作、日（rì）常操作等環節規範（fàn）操作及關（guān）鍵風險點控製措施方麵做了詳細的講解，提高市場監管幹部日常監管能力和轄區（qū）校園食堂食品安全管（guǎn）理人員和從業人員的食品安全防（fáng）範（fàn）意識，嚴守食品“安全底線”，促進和（hé）完善校（xiào）園食堂食品（pǐn）安（ān）全的規範化管理。
據統計，截至目前，共發現問題216項，已全部完成整改，對中小學食堂立案13起。2024年（nián）對校園食品安全各專（zhuān）項（xiàng）總（zǒng）計（jì）抽檢339批（pī）次，抽樣完成228批次。三明市三元區市場監督管理局立足食品安全監管職能，著力解決食品安全領域群眾（zhòng）急難愁盼問題，確保專（zhuān）項整治不走過場。摸（mō）底轄（xiá）區各學校食堂（táng）暑期基礎設施提（tí）升改造（zào）安排，對有需要指導的提前介入，確保學校食堂改造（zào）在開學前順利完（wán）成，督促學校利（lì）用暑假期間（jiān）加強有害生物防治、餐飲具清洗消毒設施設備等方麵的（de）隱患整改。
三明市三元區市場監管局（jú）負責人表示，下一步（bù）將加強“四不兩直”督導檢查，深入開展秋季（jì）開學、校園（yuán）食品安全排查整治等專項行動，加大日常（cháng）監管與食品抽檢力度，持續推進隱患整改，切實將安全隱患發現在（zài）早、解決在小，消除風險隱患。針對問題隱患探索建立製度規範，不斷壓實食品安全主體責任，實現校園食（shí）品安全管理製度化、規範化。圍繞校園食品安全突出（chū）問題、薄（báo）弱環節，深入開展“回頭看”行動，建立問題（tí）清單、整改清單，實行台賬式銷號，形成閉環整改（gǎi）。同時，持續加強（qiáng）部門聯動，密切溝通協調、形成監管（guǎn）合力，嚴密監督檢（jiǎn）查、實行定期會商（shāng），推動中小學（xué）校園食品（pǐn）安全工（gōng）作提質增（zēng）效。圍繞重點整治的食品安全突出問題，加大案件查辦力（lì）度。以創新宣傳方式，豐富宣傳內容，通過（guò）線上線下相結合的（de）方式，持續開展食品安全沉浸式體驗活動，鼓勵社（shè）會公眾參與校園食品安全管理工作的監（jiān）督；充分利用“紅黑榜”激勵先進、鞭策後進的示範帶動作用，進一步擴大食品安全知識普及麵（miàn），提升公眾食品安全意識，營造校園食品安全工作的社會共治氛圍（wéi）。
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