西昌（chāng）“應戰”淄博燒烤（kǎo）：我們不僅有（yǒu）燒烤，還有邛海、陽光……2023-04-1823:01:29 來源：四川在線 編輯：杜馥利
四川在線記者何勤華涼（liáng）山觀（guān）察許倩茹
“動車開通，西昌燒烤離你（nǐ）越來越（yuè）近。”
“在西昌，沒有什麽事情是一頓燒（shāo）烤解決（jué）不了的，如果有，那就兩頓。”
“作（zuò）為個成都人，我就喜歡西昌火盆燒烤。”
……
4月17日，川觀新聞《淄博燒（shāo）烤火出圈，四川燒烤申請出戰！》一文一經發布，便引發不少（shǎo）網友紛紛留言，為自己的家（jiā）鄉燒（shāo）烤或者最喜歡（huān）的燒烤打Call。西昌燒烤，更是被反複提及。
燒烤，早已成（chéng）為西昌人生活（huó）的一部分。
西昌燒烤同西昌風光、西昌氣候同樣著名。有人說，到西昌沒吃過燒烤與到了成都沒吃過串串一樣讓人感覺不可思議。西昌燒烤（kǎo）種類豐富：邛海烤（kǎo）魚烤蝦、彝族（zú）烤（kǎo）豬烤雞、串串燒烤、網網燒烤、火盆燒烤……來看看有沒（méi）有你感興趣的——
1.邛海烤魚烤蝦
烤魚。顏雨秋攝。
位於西昌市東南（nán）市郊的（de）邛海是四川省第（dì）二大天然淡水湖，盛產魚蝦。
邛海烤魚烤蝦幾乎可以代表整個西昌（chāng）燒烤，天然水域的水產品，加（jiā）上漁民的特殊手藝，成就了邛海燒烤的無限風光，在西昌邛海邊幾乎到處都能吃到正宗、新鮮且價格實惠（huì）的烤魚烤蝦。約上三五個朋友（yǒu），在環境優美、氣候宜人的海邊，點上幾串魚蝦、喝上幾口啤酒，曬著太陽聊著天，是（shì）“休閑度假”的最好詮釋。
2.彝族烤豬烤雞
烤小豬肉。劉靖雯攝（shè）。
西昌，是全（quán）國最大的彝族聚居區——四川省涼山（shān）彝族自治州的（de）州府所在地。彝族的烤小豬肉在西昌也是非常有特色的燒烤。
烤小（xiǎo）豬肉材料選用本地高山豬，在（zài）30斤左（zuǒ）右宰殺，碼料入味後用（yòng）炭火或鬆球上直接烤製，味道鮮美，肉質細嫩，皮脆肉鮮（xiān），有著地道的民族（zú）風味。
3.串串燒烤
串串（chuàn）燒烤。劉靖雯攝。
在西昌夜間比較普遍的就是串串燒烤，幾乎大（dà）街小巷都有它的身影，品種繁多，麻辣鮮香。如果覺得魚蝦肉類（lèi）太膩，用竹簽穿上土豆片、蓮藕、嫩（nèn）南瓜等各種蔬菜也是一種不（bú）錯的選擇。
除（chú）了這些，打開西昌燒烤的方式還有很多，每個店甚至有自己的（de）獨家配方和烤法，需要的是市民和遊客自己去品嚐（cháng）。
現（xiàn）在，西昌已經開通了成都和昆明方向的動車，交通更（gèng）加便利。每逢節假日，到西昌的遊客都可以品嚐這份地道美食，讓味蕾得到（dào）滿足。
西昌擁有的美食不隻有（yǒu）燒烤，走在這個小城的街頭巷尾，各種小吃店（diàn）絡繹不絕。說到（dào）小吃，那必然少不了（le）美味（wèi）可（kě）口的荷葉涼粉、雞絲涼麵、鍋巴洋芋等一係列地方特色小吃。
紅彤彤的小米椒配上金（jīn）黃酥脆的鍋巴（bā）洋芋，加上（shàng）各（gè）種小料，簡直“巴適”。想（xiǎng）像一下，當你和三兩好友坐在邛海旁吹著微風，品嚐著西昌美食，此情此（cǐ）景隻有（yǒu）兩個字可以形（xíng）容，那就是“安逸”！
除了（le）美食，西昌還有著中國最大城市濕地邛海（hǎi）、建昌古城等特色城市名片。同時，還（hái）是藏羌（qiāng）彝文化產業走廊的核心和大香格裏拉旅遊環線上的重要（yào）節點（diǎn）和馳名中外的航天城，曆史文化悠久，旅（lǚ）遊資源豐富，氣候舒適宜人（rén），生（shēng）態環境優美（měi），成了五湖四海的遊客出行的目的地（dì）。
目前，西昌（chāng）也正在開展全國文明城市（shì）創建（jiàn）工（gōng）作，以（yǐ）全麵推（tuī）動社會文明程度、城（chéng）市綜合水平（píng）和市（shì）民幸福指數提升，為建設具有涼山特色的（de）現代化經濟強州創造（zào）良好環境。
視頻來源：中共西昌市委、西昌市人民政府)文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
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