為（wéi）切實加強學校、托幼（yòu）機構食堂食品安全監管，保障（zhàng）在（zài）校師生飲食安全，2月下旬起，花山區市場（chǎng）監管局組織開展2022春季學校（xiào）、托幼機構食堂食品安全專（zhuān）項（xiàng）檢（jiǎn）查，對轄區學校、托幼機（jī）構食堂開（kāi）展為（wéi）期1個月的“大體檢”。
據了解（jiě），本次專項（xiàng）檢查覆蓋全區68所學校和幼兒園。專項（xiàng）檢查內容包括：是否取（qǔ）得（dé）有效食（shí）品經營許可證、從（cóng）業人（rén）員是否取得有效健（jiàn）康合格證明上崗、食堂從業人員晨檢情況；學校食堂（táng）食（shí）品安全管理製度和食品安全突發事件應急處置預案是否落實完善；食堂功能間是否齊全、環境（jìng）衛生及相關設施設備是（shì）否符合規（guī）定；學校、幼兒園食品原料（liào）貯存情況及食堂有無使用（yòng）上學期剩餘已變質（zhì）、過期的食品原（yuán）料和落實（shí）索證（zhèng）索票、進貨原料台賬登記是否規範；餐具清洗消（xiāo）毒保潔設施設備（bèi）是否符合要求；食品（pǐn）加工製作過程及餐廚廢棄物處置是否規範；食品留樣記錄是否完（wán）整、“互聯網+明廚（chú）亮灶”使用情況等，並將進（jìn）口（kǒu）冷鏈食品疫情防控作為檢（jiǎn）查重點。
每到一處，檢查人員當（dāng）場（chǎng）出具風險隱患問題食品安全督查清單，針對存在（zài）問題（tí）的食堂，要（yào）求限（xiàn）期整改，對操作不規範的（de）從業人（rén）員進行（háng）了現場指（zhǐ）導。現場發放“馬鞍山市學校食（shí）堂食品安全明白卡”，與學校、幼兒園簽訂《學校餐（cān）飲食品安全承諾書》，並開展風險分級評定。
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