3月28日上午，河南省平頂山市石龍區市場監督管理局組織執法人員對轄區食品生產、銷（xiāo）售企業，餐飲單（dān）位，學（xué）校食堂等處進行檢查。
“你們操作（zuò）間垃圾箱及雜物堆（duī）放隨意、消毒（dú）櫃內紫（zǐ）外線消毒燈不亮、食品（pǐn）處理區未配（pèi）備（bèi）帶蓋的餐飲廢棄物容器……”在石龍區人民路一家餐飲店內，該區市場監督管理（lǐ）局（jú）的執法人員向餐飲經營者逐項指出存在的問（wèn）題，並要求店主立即整改。
據了解，隨著氣溫回升，食品安全隱患也（yě）逐漸增大，為進一步加強春季食品安（ān）全監管，近日，石龍區市場監管局多措並舉開展春季食品安全專項檢（jiǎn）查，嚴防嚴控風險隱患，築牢食品安全（quán）防線。
該局緊盯重點，對餐飲服務機（jī）構及學校、機（jī）關企事業單位、養老機構食（shí）堂和農村集體聚餐單位開展地毯式檢查，重點檢查食堂的證（zhèng）照資質、就餐環境、三防設施、食材采購儲存、加工製作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、進貨查驗製度落實、從業人員健康管理（lǐ）等內容，發現問題督促整改落實，消除食品安（ān）全隱患。
同時，針對“3·15”晚會曝光的“聽（tīng）花酒”及（jí）“使用槽頭肉（ròu）加工製（zhì）作（zuò）梅菜扣（kòu）肉”問題，該局迅速行動，部（bù）署開展肉製品及酒類專項檢（jiǎn）查。執法人（rén）員以餐飲服務單位、市場、超市、酒類經營單位為重點對象，排查肉類經營者是否（fǒu）落實進貨查驗索（suǒ）證索票製度，銷售的（de）豬肉是否有（yǒu）與所購肉品批次相符的檢驗檢疫證明，各超市、餐飲服務單位是否銷售（shòu）或（huò）使用含“槽頭肉”的預製菜，酒類經營單位是否存在銷售“聽花酒”情（qíng）況。
該局（jú）推行網（wǎng）格化監管（guǎn），將全區餐飲單位劃分到12個路段，定期組織（zhī）路段長（zhǎng）在全區各路段隨機抽取餐飲店開（kāi）展觀（guān）摩評（píng）比活動，根據餐飲服務操作規範（fàn）相關（guān）要求（qiú），認真（zhēn）查找各餐飲店存在（zài）的問題，當場提出改進建議和措（cuò）施（shī），由路段長監督整改，明（míng）確完成（chéng）時間節點，以點帶麵促進全區餐飲業（yè）迅速規範（fàn）提升。
今年以來，該局出動執法人員183人次，檢查食品生產經營單位132家次，開展餐飲單位食品安全觀摩活動2期，評出食品安全先進單（dān）位4家，發現並整改食品安全風險（xiǎn）隱患18條。（平頂山石（shí）龍區委宣傳部供稿（gǎo）作（zuò）者：閆增旗（qí））
責編：於思遠（yuǎn）、徐馳)讓更多人看到
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