摘要：江西（xī）南昌市市場監管係統全麵排查餐飲食（shí）品安全風險隱患，全（quán）力保障秋季開學（xué）後廣（guǎng）大師生飲（yǐn）食安全。
中國食（shí）品安全網訊（李（lǐ）巍巍記者張坤）金秋送爽,又是一年開學季。為了全力（lì）保障秋季開（kāi）學後（hòu）廣（guǎng）大師生飲食安全，有效（xiào）防（fáng）控校園餐飲安全風險，江西省南昌市市場監督管理係統全麵排查餐飲食品安全風險（xiǎn）隱患，為校園餐飲食品安全保駕護（hù）航。
東湖區（qū）
一是要求各學校、托幼機構在（zài）開學前認真（zhēn）開展食品安全（quán）自查。目前已收到（dào）學（xué）校、托幼機構自查表70家，發現問題（tí）5個，已全部整改到位。二是積極（jí）與（yǔ）區教育（yù）部門聯動，對各學校、托幼機構（gòu）食堂開展聯合檢查，重（chóng）點（diǎn）檢（jiǎn）查環境衛生、從業人員健康證明、索證索票、餐飲具清洗消（xiāo）毒、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”等（děng）。目前，各學校食堂“明廚亮灶”完成率100%，“明廚亮灶+互（hù）聯網”完成率為70.83%。三是大力開展校園周邊（biān）餐飲整治（zhì），主要針對無證（zhèng）經營、食品原料采購（gòu）索證索票、肉類產品（pǐn）檢驗檢疫（yì）證（zhèng）、操作（zuò）過程等進行檢查。四是組（zǔ）織檢測（cè）機構進行抽樣檢測，共抽檢學校、托幼機構食堂食品120批次，抽檢校園周邊餐飲店食品40批次。
東湖區市場監管局檢查現場
西湖區
開學前（qián）期召（zhào）開工作會，明確（què）工作重點。出動執（zhí）法（fǎ）人員162人次，對轄區學校及幼兒園進行了食品安全檢查，檢查學校食堂75家（jiā）次（cì），重點檢查學校與配（pèi）餐公司協議、從業人員健康證、食品留樣、設施設備、索證索票（piào）等方麵。從檢查情況看，各學校及幼兒園對食品安全都比較重視，比較規範，但個別（bié）幼兒（ér）園存在索（suǒ）證索票（piào）不齊全（quán）的問題，已當場下達執法文書，督促（cù）其整改到位。
西湖區市場監管局檢查（chá）現場
青山湖區
8月31日，青山湖區市場監管局聯合（hé）區教體（tǐ）局召開全區秋季幼兒園（yuán）食品安全工作會，對轄區115家幼（yòu）兒園細（xì）致講解食（shí）堂日常疫情防控（kòng）和食品安全工作，現場發放120份宣傳冊。區（qū）市場監管局主要領導、分管領導和各分局長帶隊督查全區各學校校園食品安（ān）全工作。9月1日，先後對南昌三中等學校開展食品安全和“互（hù）聯網+明廚亮灶”建（jiàn）設監督檢查。截止目前，出（chū）動執法（fǎ）人員132人（rén）次，已對全區65家中小學、幼兒園食堂開展監督檢查，檢查總（zǒng）體（tǐ）情況良好，落實問題整改5個。青山湖區中小學校、幼兒園食堂“互聯網+明（míng）廚亮灶”完成率基本全覆蓋。
青山湖區市（shì）場監管局檢查現場
青雲（yún）譜區
青雲譜區市場監管局針對轄區集體（tǐ）用（yòng）餐（cān）配送單位進行檢查，本次（cì）檢查主要檢查配餐（cān）單位所用（yòng）食物來源是否正當、食物原料存貯方式是否正確、餐飲食物是否已過保（bǎo）質期並對配餐單（dān）位生（shēng）產環境進行檢查，對發現的問題當場（chǎng）要（yào）求進行整改。針對每日供餐（cān）食譜，隨機抽查食譜上涉及菜名食（shí）品原料（liào）的“三（sān）證”，檢查其是否履行索證索票（piào）程序。
青雲譜區市場（chǎng）監管局檢（jiǎn）查現場
新建區
8月下（xià）旬，新建區（qū）市場監管局與區教體局召開全區學校（幼兒園）食品安（ān）全部署會議（yì），部署（shǔ）了專項檢查工作。8月24日至26日，聯（lián）合區教體局分為6個小組，對轄區內（nèi）所有（yǒu）學校（幼兒園）食品安全進行全麵排查，出（chū）動執法人員57人（rén）次，檢查了全區15所設有學生食堂的中小學校和158所幼兒園。針對檢查發現的問題（tí）製作了問題清單，各學校在9月（yuè）1日之前已上報整改情況，按要求完成了整改。9月將結合秋季開學食品安全檢查，對整改情況（kuàng）逐一複驗，對拒（jù）不（bú）改正的將依法嚴厲處罰。
新建區市場監管局檢查現場
灣裏
灣裏市場監管局出動（dòng）執法人員98人次，組成4個行動小組，對轄區內49所中小學學校食堂開展全麵食品安全排查工作。重點對食堂從（cóng）業人員健康管理、食品采購（gòu）與貯存、食堂環境衛生、加工（gōng）製（zhì）作過程、食品安全設施設備與（yǔ）餐（cān）飲具（jù）清（qīng）洗（xǐ）消（xiāo）毒進行檢查，檢查發現存（cún）在未有留樣櫃、冰箱溫度過高等問（wèn）題，共下達（dá）責令改正通知書（shū）3份，要求其立（lì）即整（zhěng）改。
灣裏市場監管局檢查現場
紅穀灘區（qū）
紅穀灘區（qū）市（shì）場監管局對轄區內學校食堂（táng）進行全覆蓋的（de）風險排查（chá）工作，重點圍繞已開封食材、食品原料（liào）是否過期、食堂消毒（dú）記錄、從業人員健康證和疫苗接種（zhǒng）情況等進行檢查，同時要求學校食堂從業人員積極注冊“兩庫（kù）一平台”，並開展食（shí）品安全知識培訓和考試。
紅（hóng）穀（gǔ）灘區市場監管局檢查（chá）現場
高新區
8月24日下午,高（gāo）新區（qū）市場監管局（jú）聯合區教（jiāo）育中心召開校園食品安全工作部署會，就秋季開（kāi）學校園及（jí）周邊食（shí）品安（ān）全工作做了安排部署,要求各學校開展（zhǎn）自查。9月1日至3日，聯合區教育中心組成5個聯合檢（jiǎn）查小組,對全區中小學、公（gōng）辦幼兒園共計43所學校進行檢查,並抽查了20多處民辦（bàn）幼兒園。從檢查的情（qíng）況來看,校園食堂較好地落實了索證索票（piào）製（zhì）度等食品安全製度,但也存在人員管理落實不到位、食品加工操作不規範、進貨台賬不完善、防鼠設施缺乏（fá）等問題,執（zhí）法人員現場責（zé）令整（zhěng）改（gǎi）並提交整改報告。下一步，將（jiāng）對高校食堂開展（zhǎn）食品安全專項檢查，努力形成校園食品安全社會共（gòng）治的氛圍，保障（zhàng）廣大師生的食品安全。
高新區市場監管（guǎn）局檢查現（xiàn）場
經開區
經開（kāi）區市場監管局對轄區內江西農業大學、江西（xī）財經大學、華東交通大學（xué）等76家高校食堂、59家幼兒園食堂、16家（jiā）中小學食堂（táng），從環境衛（wèi）生、索（suǒ）證索票、食品貯存條件、食品加工環節（jiē）、消毒記錄等方（fāng）麵開展檢查（chá），並連同第三方檢查人員開展食堂原材料抽（chōu）檢工作，同時對（duì）“互聯網+明廚亮灶”實施情況進行督查，對檢查中發現的食（shí）品安全問題和隱患，要求學校迅（xùn）速整改到位。
經開區市場監管局檢（jiǎn）查現場
臨空區
臨空區市場（chǎng）監管局對轄區內金（jīn）牛幼兒園、南昌經開區英（yīng）雄學（xué）校、南昌理工學院等學校食堂和周邊食雜店（diàn）的硬件設施及（jí）衛生情況進行了全麵的檢查，重點查驗了有無（wú）進口冷鏈產品、使用的大米是否索證（zhèng）索票（piào）並留（liú）存含有鎘項目檢測合（hé）格報告，進貨查驗、食品安全（quán）自查、食品留樣等各項（xiàng）食品安全製度否建立健全並有效落實。就“互聯網+明（míng）廚亮灶”建設開展督導，指導（dǎo）學校食堂負責人、從業人員等使用“贛溯源”App進行食品安全知識學習培訓。
臨空區市場監管局檢查現（xiàn）場
南昌縣
9月1日，南昌縣市場監管局（jú）聯合南昌電視台對轄區內學校食堂開展食品安（ān）全突擊檢查，全麵檢查了（le）學校食堂原料采購、從業人員健康管理、餐飲（yǐn）具清洗消毒、加（jiā）工製作、留樣等情況，並重點對（duì）“互聯網+明廚（chú）亮灶”及《反食品浪（làng）費法（fǎ）》的實施情況進行檢查（chá）。對檢查中發現的（de）問題，執法人員現場下達責令改正通知書，要求立即整（zhěng）改。
南昌縣市場監管局檢查現場
進賢縣
進（jìn）賢縣市場監管局針對開學期間，校園食品安全進行（háng）重點部署，重點（diǎn）開展“七查”：一查管理製度（dù）健全情況，二查工作執行情況，三查場所物（wù）品清潔情況，四查設施設備運轉（zhuǎn）情況，五查（chá）食（shí）品原料合規情況，六查從業（yè）人員健康情況，七查人員規範操作情況。對轄區內各類學校(含托幼機構)食堂開展規範化、痕跡化的全麵檢查，采取上下聯動的形式加強督查，提升專項檢查工作成效。截至目前，共出動執法人員120人次，檢查學校食堂（táng）(含托幼機構)86家（jiā），下達責令改正通知書2份。
進賢縣市場監管局檢查現場
安義縣
安義縣（xiàn）市場監管局（jú）開展新學期全縣各類學（xué）校食堂食品安全檢查，重點檢查了食品原（yuán）料采購渠道和定點（diǎn）購（gòu）貨商資質、原（yuán）料采購索證索票、餐飲具消毒記錄、食品留樣、從業人員健（jiàn）康證以及（jí）食品添加劑（jì）使用情況等。此次檢查，出動執法人員60人次，檢查各類學校食堂40家，針對檢查中（zhōng）發現的3家索證索票不全、5家食品（pǐn）留（liú）樣不規範等問題，執法人員依法逐一（yī）提出了整改意（yì）見，下達了責令整改書，要求存在問題的學校食堂限期整改到位。
安義縣（xiàn）市場監管局檢查現場
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