中國食品安（ān）全網訊（趙紹媚喻誌遠）2024年以來，張家界市在全市中小學校食堂全麵推（tuī）行《中（zhōng）小學校食堂學校領導陪餐“十查”堅決製止餐飲浪費製度》，圍繞強化源頭管（guǎn）理、保障質量安全、強化現場管理等10個環節（jiē），全鏈條全方位製止餐（cān）飲浪費。
一是設置“無辣窗口”。製作無辣（là）菜品，開設“無辣窗（chuāng）口”，減少因口味（wèi）不適（shì）應造成的餐飲浪費。
二是開展節約有獎，光盤可加分“換購”。學生每一（yī）次光盤行動都可加“3-5”分（fèn），積滿50分可進行書本換購，積滿200分可（kě）任意更換同桌等。
三是（shì）實施餐廚稱（chēng）重，光盤納（nà）入“文明班級”評比。在食堂為每個班準備剩飯剩菜收理盤（pán），每日稱重並記錄剩飯剩菜數量，納（nà）入班級考核，每周評比（bǐ）文明就餐班（bān）級並頒發“節約之星”。
四是開展定期統計餐餘廢棄物，及時動態調整菜譜。食堂定（dìng）期統（tǒng）計就（jiù）餐人數泔水數量，掌握學生就餐規（guī）律和（hé）就餐喜好，科學（xué）編（biān）製菜譜（pǔ）、適（shì）時調整菜品，合理控製出菜量，多渠道避免浪費行為，減少剩（shèng）菜剩飯（fàn）。
五是開展遠程“可視化”監督。為杜絕孩子們浪費飯菜，學校專門在餐具回收點設（shè）置了攝像頭，監督孩子們“光盤”。
六是評比通報。班主任和值日班級學生會對（duì）每班學生的就餐（cān）情況進行登記、排名和通報，表彰光盤行動做得突（tū）出的班級和學生，對浪費糧食的現象（xiàng）給（gěi）予提（tí）醒。
製度實施以（yǐ）來，全市學校（xiào）通過開展各式各樣的反對餐飲浪費活動，將文（wén）明（míng）健康消費（fèi）理念傳遞給學生、帶入家庭、延向社會，“節約糧食，光盤行動”觀念已深入人心，餐飲（yǐn）浪費現象得到有（yǒu）效遏製。
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