中國食品安全（quán）網訊（張記彬伊力亞爾）隨著暑假的到來，為確保新學期校園食品安全，霍城縣市場監督管理局緊（jǐn）抓窗口期，全麵啟動了校園食品安全專項檢查工作。本次檢查以設施設備、功能間使用情況、複用餐具消毒消殺情況及檔案記錄為重（chóng）點，深入細致地對全縣各校（xiào）園食堂進行了全麵檢查。
檢查組對校園食堂（táng）的設施設備進行了全麵細致的檢查圖片來源：霍城縣市場監管局
一是設施（shī）設備檢查全（quán）麵細致。檢查組首先（xiān）對校園食堂的設施設備進（jìn）行了全（quán）麵細致的檢查。檢查內容包括冷藏冷凍設備、留（liú）樣櫃、食（shí）品加工設備、通風排煙係統（tǒng）等關鍵設施的運（yùn）行（háng）狀態和衛生狀況。檢查（chá）發現，大部分學校食堂的設施（shī）設備維護良好，但仍有少數存在老舊、損壞或清潔不到位（wèi）的問題。針對這些問題，檢查組現場提出了具體的整改意見，並要求學校7月底整改到位。
二是功能間使用情況嚴格審查（chá）。功能間作為（wéi）校園食堂的重要組成部分，其使（shǐ）用情況直接關係到食（shí）品加工的衛生與安全。檢查組對食堂的原料庫、粗加工間（區）、烹（pēng）飪間（區）、備餐（cān）間（區）等功能間（區（qū））進（jìn）行了逐一審查。重點（diǎn）檢查了各功能間的布局是否（fǒu）合理、衛生狀（zhuàng）況是否達標、標識標簽是否清（qīng）晰以（yǐ）及是否存在交叉汙（wū）染的風險（xiǎn）。對於發現的問題（tí），檢查組要求學校進行整改，並加強日常管理和監（jiān）督。
檢查組對食堂的（de）原料庫（kù）、粗加工間（區（qū））、烹飪（rèn）間（區（qū））、備餐間（區）等功能（néng）間（區）進行了逐一審查圖片來源：霍城縣市（shì）場監（jiān）管局
三是用餐具消毒消殺情況重點關注。複用餐具的消毒消殺是校園食品安全（quán）的重要環節。檢查組對食堂的餐（cān）具清洗消毒流程進行了嚴格審查，包括消毒設備的使用情況、餐具的保潔存放、消毒消殺記錄等。檢查發現，大部分學校（xiào）食堂能夠按照規（guī）定進行餐具的清洗消毒工作。檢查組已責令存在問題（tí）的學校整改，並加強餐具消毒消殺的監（jiān）管力度。
四（sì）是檔案記錄情況細致核查。檔（dàng）案記錄是反映校園食堂食品安全管理情況的重要依（yī）據。檢查組對（duì）食堂的進（jìn）貨查驗記（jì）錄、留（liú）樣記錄、晨檢（jiǎn）記（jì）錄、“兩個責任”工作（zuò）等檔案記（jì）錄進行了細致核查（chá）。重點檢查了記錄的真實性、完（wán）整性和（hé）規範（fàn）性。檢（jiǎn）查（chá）發（fā）現，大部分學校食堂能夠（gòu）按照規（guī）定建立並（bìng）保存相關檔案記錄，但仍有部（bù）分存在記（jì）錄不（bú）全、填（tián）寫不規範等問題。檢查組已要求相關學校開學前完善檔案記錄製度，確（què）保各（gè）項記錄真實、準確（què）、完整。
通過此次暑假窗口期的校園食品安全檢查工作，霍城縣市場監督管理局不僅及時發現了校園食堂在設施設備、功能間使用情況、複用餐具消毒消殺情況及檔案記錄等方麵存在的問題，還提出（chū）了（le）具體的整改意見和要（yào）求。下一（yī）步，霍城縣市場監督管理局將繼續加強對校園食品（pǐn）安全的監管力度，督促學校落（luò）實整改（gǎi）措施，確（què）保新學期廣大師生能夠享受到安全、健康的飲食環境。同時，霍（huò）城縣市場監督（dū）管理也將加強與縣教育局的溝通協調，共同推動校園食品安全管理工作邁上新台階。
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