西（xī）湖龍井正當季，明前品茶渡農人
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2023-03-2816:38永州新聞網
浙江杭州（zhōu）的三月（yuè）是西湖龍井采摘的時刻,作為“中國十大名茶之首”的西湖龍井茶,是人、自然、文化三者的完美結晶（jīng）,也是西（xī）湖地域文化的載體。3月13日,西湖龍井茶“龍（lóng）井43號”品種正式（shì）開始采摘。
茶農采茶
“院外風荷西子笑,明前龍井女兒（ér）紅。”清明節前采製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,身價金貴（guì）,一天一個價。目前,在浙江杭州西湖龍井茶一級保護區的翁家山村、龍井（jǐng）村等產茶區的茶農們正搶抓時令,爭取采下更多（duō）“明（míng）前茶”。
自3月（yuè）15日,杭州獅峰龍井茶創始人沈徐榮在西湖名勝景區翁家山村首日開放收茶以來（lái）,茶農們分批將炒好的幹茶一份（fèn）一份送到收購點（diǎn）。
茶農爭搶賣茶
收茶講究的就是看功（gōng）、聞功和品功（gōng）,其（qí）中一樣稍有欠缺,收購（gòu）的茶葉品質就會大打折（shé）扣。沈徐榮在收茶助手（shǒu）先（xiān）對（duì）幹茶分組取樣、編號後,按順序擺放到品鑒台,再由品茶助（zhù）手分（fèn）別取樣定（dìng）時衝泡,而（ér）後才是沈（shěn）徐榮正式上場的時刻,隻見他手捧樣品仔細觀察後,再將鼻（bí）孔靠（kào）近茶葉反複（fù）吸氣,再轉身到每份泡好的品茶杯前開蓋細聞,最後用（yòng）湯匙取茶湯細品,一套流程下來不到（dào）10分鍾（zhōng）,每（měi）份樣茶標（biāo）簽上就被標好收購價格。
沈徐榮和（hé）助手鑒別幹茶
沈徐榮以茶的品鑒成果進（jìn）行現場定價、現場（chǎng）稱重、現金交易,收茶首日就付出了數百萬元現金。與之同時,工人們加班加點加工（gōng）、分裝,將今年第一杯西湖（hú）龍井送入茶客手中。
翁家山村世世代代（dài）種茶,現在全村茶園麵積1040畝,畝產幹茶35斤左右。年產幹（gàn）茶36400斤左右,每年除了通過茶農和其（qí）它（tā）茶企零散銷（xiāo）售以外（wài）,全村近70%幹茶產量都是通過沈徐榮統一銷售（shòu）到全國各地。
那麽沈徐榮究竟有什麽魅力,他又是通過（guò）什麽方法做到的呢？
事實上,今年62歲的沈徐榮16歲學做茶（chá）,多年來,“講誠信,賣正宗的龍井茶”是他唯一的信條。他看重（chóng）品質、追求質量,穩紮穩打,一步步（bù）建立了自己的商界信用,開拓了北京市場及全國各地銷（xiāo）售網,將家鄉的茶銷往全國各地。在2003年,他成立“獅峰苑實業”,創立“沈獅峰”品（pǐn）牌,帶動了幾（jǐ）座茶山的（de）茶農鼓了腰包（bāo）。隨著公司規模和品牌影響力的不斷（duàn）提（tí）升,“沈（shěn）獅峰”牌獅峰龍井茶多次榮獲（huò）中國國際茶葉博覽會金獎。
沈徐榮鑒別幹茶
沈徐榮從一（yī）個（gè）普通茶農發展到現在的行業翹楚,為龍井茶（chá）產區樹（shù）立起一麵旗幟。老沈靠的就（jiù）是從不拖欠茶農一分（fèn）錢,曆（lì）來不做對（duì）不起客（kè）戶一件（jiàn）事（shì）,堅決不出有損品質一兩茶。這是一種難得的企業家精神,這種（zhǒng）精神不僅在茶產業中格外重要,在其它產業中也（yě）意義非凡。
杭州市蕭山區所前（qián）鎮來巧玲接受記者采訪
在這種企業（yè）家精神引領（lǐng）下,2022年11月,“中國傳統製茶技（jì）藝及其相關”正（zhèng）式躋身聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代（dài）表作名錄,綠茶製（zhì）作技藝(西湖龍井)是全（quán）國44個涉茶國（guó）家級非遺項目之一。西（xī）湖龍井的製茶技藝得到了肯定,茶客（kè）們最關心的茶的品質風味方麵也保持穩定向好的態勢。同時西湖龍井群體種將（jiāng）於3月下旬開（kāi）采,預計今年全市麵上西湖（hú）龍井茶總（zǒng）產量（liàng）仍（réng）保持穩定。
浙江杭州的三月是西湖龍井采（cǎi）摘的時刻,作為“中國十大名茶之首”的西湖龍（lóng）井茶,是人、自（zì）然、文化三者的完美結晶,也是西湖地域文化的（de）載（zǎi）體。3月13日,西（xī）湖龍井茶“龍井43號（hào）”品種正（zhèng）式開始采摘。
茶農采茶
“院外風荷西（xī）子笑,明前龍井女兒紅。”清（qīng）明節前采（cǎi）製的龍井茶簡稱（chēng）明前龍井,美稱（chēng）女兒（ér）紅,身價金貴,一天一個價。目前,在浙江杭州西湖龍井茶一級保護區的翁家山村、龍井（jǐng）村等產茶區的茶農們正搶抓時令（lìng）,爭取（qǔ）采下更多“明前茶”。
自3月15日,杭州獅峰龍井茶（chá）創始人沈（shěn）徐榮在（zài）西湖名勝景區翁家山村首日開放收茶以來,茶農們分批將炒好（hǎo）的幹茶一份一份（fèn）送到收購點。
茶農爭（zhēng）搶賣茶
收茶講（jiǎng）究的就（jiù）是看功、聞功和品功,其中一（yī）樣稍（shāo）有欠缺,收購的茶葉品質就會大打折扣。沈徐榮在收茶助（zhù）手先對幹茶分組取樣（yàng）、編（biān）號後,按順（shùn）序（xù）擺放到品鑒台,再由品茶（chá）助手分別取樣定時衝泡,而後才是沈徐榮正式上（shàng）場的時刻,隻見他（tā）手捧樣品仔細觀察後,再（zài）將鼻孔靠近茶葉（yè）反複吸氣,再轉身到每份泡好的（de）品茶杯前開蓋細聞（wén）,最後用湯匙取茶湯細品,一套流程下來不（bú）到10分鍾,每份樣茶標簽上就被標好收（shōu）購價格。
沈徐榮和助手（shǒu）鑒別幹茶
沈徐榮以茶（chá）的（de）品鑒成果進行現場定價、現場稱重、現金交易,收茶首日就付出了數百萬（wàn）元現金。與之同時,工人們加班加點加工、分裝,將今（jīn）年第一杯西湖龍井送入茶客（kè）手（shǒu）中。
翁家山村（cūn）世世（shì）代代種茶,現在全村（cūn）茶園麵積1040畝,畝產幹茶35斤左右。年產幹茶36400斤左右,每年除了通過茶農和其它（tā）茶（chá）企（qǐ）零散（sàn）銷售以外,全村近（jìn）70%幹茶產量都是通過沈徐榮（róng）統一銷售到全（quán）國各地。
那麽（me）沈徐（xú）榮究竟有什麽魅力,他又是通過什麽方法做到的（de）呢？
事實上,今年62歲的沈徐（xú）榮16歲學做茶,多年來,“講誠信,賣正宗的龍井茶”是他唯一的信條。他（tā）看重品質、追求質量,穩紮穩打,一步步建立了自己的商界信用,開拓了北京市場及全國各（gè）地銷售網,將家（jiā）鄉的茶銷往全國各地。在2003年,他成立“獅（shī）峰苑實業”,創立“沈獅峰”品牌,帶（dài）動了幾座茶山的茶農鼓了腰（yāo）包。隨著公（gōng）司規模和品牌影響力的不斷提升,“沈獅峰”牌獅峰龍井（jǐng）茶多次榮獲中（zhōng）國國際茶葉博覽會金（jīn）獎。
沈徐榮鑒別幹茶
沈徐榮從一個普通茶農發展到現在的行業翹楚,為（wéi）龍井茶產（chǎn）區樹立起一麵旗幟。老沈靠的（de）就（jiù）是從不拖欠茶（chá）農（nóng）一分錢,曆（lì）來不做對不起客戶一（yī）件事,堅決不出有損品質一兩茶。這是一種難得的企業家精神,這種（zhǒng）精神（shén）不（bú）僅在茶（chá）產業中格（gé）外重（chóng）要,在其（qí）它產業中也意義非凡。
杭州市蕭山區所前鎮來巧玲接受記者采訪
在這種企（qǐ）業家精神引領下,2022年11月,“中國傳統製茶技藝及（jí）其相關（guān）”正式（shì）躋身聯合國教科文組織人類非物質文化遺（yí）產代表作名錄,綠茶製作技藝(西湖龍井)是全國44個涉（shè）茶國家級非（fēi）遺項目之一。西湖龍（lóng）井的製茶技（jì）藝得到了肯（kěn）定,茶客們最關心的茶的品質（zhì）風味方麵也保持穩定向好的態勢。同時西湖龍井群體種將於3月下旬開采,預計今年全市麵上西湖龍（lóng）井茶總產量仍保持穩定。
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