政和,一座千年古縣,這裏山川秀毓、風景旖旎,自古便盛產白茶,“北苑靈芽天下精,要須寒(hán)過入春生”。宋徽宗曾經因為喜愛這裏的白茶,將“政和”年號賜做縣名,流傳至(zhì)今(jīn)。縷縷茶香,跨越千年,承載了政通人(rén)和,留住了故土情懷(huái)。
大家好,我是(shì)歌手葉一茜,來自“中國白茶之鄉”,福(fú)建省政和縣(xiàn),很高興向大家推介我的家鄉。
在(zài)我的家鄉,有很多的美味,最讓我牽掛的味道還是(shì)政和白茶。它(tā)的香味清遠悠揚,茶韻醇厚脫俗,讓人一飲難忘。我想正是(shì)因為那溫(wēn)暖(nuǎn)的海洋(yáng)季風和肥沃的土壤,才造就了政和白茶獨(dú)特的(de)山(shān)海(hǎi)韻味吧。
而成就政和白茶的另一個秘密,還在於他那獨特的製茶工藝。白茶采摘之後,不殺青,不揉撚(niǎn),在板房、廊橋中延續茶葉的(de)生命,仰賴陽光與風完成華麗的轉身——自然萎凋。當鮮葉的青草氣消退,伴隨而來的是迷人的(de)花果香(xiāng),也最大(dà)程度地保留(liú)了茶葉的營養成分。曆經時光積澱的白茶,不僅淌進政和人的舌(shé)尖味蕾,也(yě)淌進了政和人的血脈。他們帶著這些茶,走出了福建,來到了京城,經曆“萬裏茶路”送至俄羅斯(sī)、歐洲,以至於世界每個角落,為世界帶來極致的口感體驗。小小的(de)茶碗(wǎn)裝的已不僅(jǐn)是湯湯水水,更是一(yī)批批老(lǎo)字號的奮鬥曆史。如今,政和白茶的(de)傳統工藝已經被列為國家級非物質文(wén)化遺產(chǎn),還憑借閩(mǐn)北人(rén)的辛(xīn)勤智慧,打造出芳澤後世的茶產(chǎn)業文化。
藏巧於拙,返璞歸真,一份淡淡(dàn)的(de)茶湯,總讓我想起童年時光,簡單(dān)純淨中透著幾分清甜。“寧可百日無肉,不可一日無茶”。政和白茶已經是我深深的(de)故(gù)鄉滋味。我愛我的家鄉,誠(chéng)摯的邀請大(dà)家來到我的家鄉品政和白茶。
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