渭濱區（qū）現（xiàn）有學校(幼兒園)食（shí）堂74所（suǒ），為全（quán）區約2.3萬名（míng）師生提（tí）供服務，區教體局強化監（jiān）管（guǎn），嚴守“舌尖安全”，強（qiáng）化“食育”教（jiāo）育（yù），連續多年被區（qū）政府授予“食品安全先（xiān）進（jìn）單位”，22家學校(幼（yòu）兒園)獲得全區“食（shí）品安全（quán）示範單位”稱（chēng）號，多家學校(幼兒園)食堂被評為教體係統“放心食堂”。
夯實“政策研讀”這一基（jī）礎。自2019年全麵啟動學校食堂標準化建（jiàn）設工作以來，渭濱（bīn）區教（jiāo）體局先後（hòu）轉發了《國務院食品安全辦等14部（bù）門關於提升（shēng）餐飲業質量安全水平的（de）意見》《學校食品安全與營（yíng）養健康管理規定》《陝西省學校食堂食品安（ān）全監督管理暫行辦法（fǎ）》《寶雞市學校食堂管理規程》《寶雞市學校食堂管理責任規範》有關法規（guī），以多（duō）種形（xíng）式加強對（duì）政策法規的研讀，做到政策宣傳到位、法規落實到位、機製建設到（dào）位、監管力度到位（wèi）。
加強“四化（huà）建設”這一抓手。以全麵推進學校食堂建設設（shè）施設備標準（zhǔn）化（huà）、日常管理（lǐ）規範化、餐飲服務精細化、食（shí）品安全管理機（jī）製長效化“四化”建設為抓手，建立健全食品安（ān）全管理機（jī）製、改造規範食堂布局流程、完善更新食堂設施設備、建（jiàn）設4D廚房管理體係、深（shēn）化“明廚亮灶（zào）”工程，加強（qiáng）校園食品安（ān）全宣傳教育。全區各校（園）都已建成明廚亮灶，比率達到100%，且有（yǒu）多所校園在陝西省學校衛生工作管理平台做了（le）“互聯網+明（míng）廚亮灶”的申請，主動接受社會監督（dū）。
緊扣“細節管理”這一關（guān）鍵。細節決定成敗，細節管理是管理之魂。渭濱區緊扣（kòu）“生（shēng）產經營獲準、人員持證上崗、采購索證索票（piào）、原料（liào）儲存安全、操作流程規範、留樣製（zhì）度和陪餐製度落實”等相關規定，嚴把“細節（jiē）管理”關，各校園健全完善了食品安全（quán）管理製度，規範了執行（háng）記錄，各種資料做到分類（lèi）、有（yǒu）序、有效存檔管理（lǐ），細化了應急處置預案，部分校園還開展了食物中毒應急處（chù）置演練活動。
落實（shí）“長效機製”這一責任。切實落實食品安全校（園（yuán））長負責製，設置食品安全（quán）管理機構，配備學校（xiào）專（zhuān）（兼（jiān））職食品安全管理人員，形成學（xué）校食品（pǐn）安全工作層層抓、層層管的局麵。全力做好食堂供餐科學（xué）營運，有效提高供餐質量，讓學生不僅吃飽更要吃好，確保學生“舌尖上的安全”。
強化“食育教育”這一內涵。指（zhǐ）導學（xué）校以“營養（yǎng）與（yǔ）健康（kāng）”為主題，拓展探索食育教育形式、豐（fēng）富內容和載體，積極開展健康教育，多措並（bìng）舉（jǔ）製（zhì）止校園浪費，將製止餐飲浪費（fèi），培養節（jiē）約意識教育有效納入課堂教學，讓學生從內心深處養成節（jiē）約意識，培養（yǎng）不挑食、不偏食、合理膳食的好習慣（guàn）。做好（hǎo）疫情防（fáng）控常態化下良好（hǎo）飲食習（xí）慣的培養，進一步（bù）增強學生健康文明餐（cān）飲意識。
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