來源（yuán）時（shí）間為：2021-03-07
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山東肥城開展學校食堂集中徹查行動
2021-03-0715:42
本文來源（yuán）：中國消（xiāo）費者（zhě）報•中國消費網
作者：尹訓銀孟華
到：
中國消費者報濟南訊(孟華記者尹訓銀)正值春季（jì）開學季，學校(幼（yòu）兒（ér）園)食堂的用餐安全是當前工作的重點。為切實做好（hǎo）2021年春季開學後學校(幼兒園)食堂（táng）食品安全（quán）工作，排（pái）查食品安全風險，保障廣大師生舌尖上（shàng）的安全，近日，山東省肥城（chéng）市場監管局開（kāi）展了春季開學首周學校(幼兒園)食堂集中徹查（chá）行動，擰緊校園食品“安全閥”。
執法人員開（kāi）展現場檢查。
執法人員對轄區內學校、幼兒園等各類學校食堂及集中用餐（cān）配送單位開展全覆蓋清單式執法檢查（chá），落實（shí）監管網格化、規範化、痕跡化要求，每（měi）一家（jiā）學校(幼兒園)食堂都要徹查，列出（chū）問題清單，掛賬銷號。重點檢查食材質量、設施設備運行（háng）情況、環境衛生情況、人員管理情況、庫房存貯情況、三防設施情況、索證索票（piào）情（qíng）況、食品留樣情況等。同時，執法人員對學校食堂的就餐場所、操作間環境衛生、廚房用具消毒情況進行檢（jiǎn）查，重點（diǎn）檢查學校食堂是（shì）否（fǒu）落實疫情（qíng）防（fáng）控、晨檢和食品留樣製度，從業人員健康證、食品原料進貨查驗及索（suǒ）證索票、各項台賬記錄、餐廚垃圾廢（fèi）棄物處置情況等，做（zuò）到校校到、項項查、件件報。同時（shí）就如何加強食品安全（quán）管理、落實疫情防（fáng）控措施及季節交替期間食品安全注意事項等內容進行了現場指導，並督促（cù）學校負責人認真落實食品安全主（zhǔ）體責任，加強學校食堂自查自糾。對檢查中發現的個別學校（xiào）食堂食品留樣記錄不規範、防消毒記錄不齊全等（děng）問題，檢（jiǎn）查（chá）人員現場要求立即整改，並將隨時“回（huí）頭看”，督促落實整改。
嚴格落實省（shěng）局《關於在食品藥品執法辦案中落實“四個最嚴”要求若幹問題的意見（jiàn）》，加大問題查處和執法辦（bàn）案力度，對存在食品安全隱患的，一律下達相應執法文書，整改不到位的依法嚴肅處理。
接下來，肥城（chéng）市市場監管局將立足職能（néng），持續開展此項工作，加大監管頻次和對違（wéi）法（fǎ）行為的查處力度，全方位保障學生飲食安全。
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