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“串串香”是四川地區美食代表之（zhī）一，其地位是（shì）不可撼動的，因為是由小簽子串著食物而得名（míng）串串香，吃法（fǎ）和形式備受大眾歡迎。口感主（zhǔ）要是鮮香、麻辣、甜辣三（sān）種口（kǒu）感，橙紅油亮的色澤和（hé）濃香四溢的味道讓人欲（yù）罷不能，趣味性（xìng）的吃法更（gèng）是吸引大眾的獵奇心理，一度成為小吃行業中熱（rè）鬧的風景線（xiàn）。
培訓課程安（ān）排
理論學習：
1.開店流程講解（jiě），包括店麵的選址、人員配備、物資（zī）采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。
示範講解：
1.專（zhuān）業老師一對一的實戰示範（fàn），講（jiǎng）解技術。
2.老師實踐操作中（zhōng）帶領你回憶理論學習階段中的開店（diàn）的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備（bèi）原材料，老師旁邊（biān）檢查指導。
2.自己操作所有流程（chéng），製作出成品，老師旁邊檢查指導（dǎo）。
3.學員自（zì）我思索，老師引導（dǎo），熟（shú）透操作流程。
培訓內容
1.講述廚房設備的認知和使用方法;
2.串串香的（de）原料講述;
3.串（chuàn）串（chuàn）香的用料掌握;
4.重點掌（zhǎng）握串串香的烹飪調（diào）味和搭配技巧;
5.秘（mì）製串串香底料的製作方法和配方;
6.串串香的搭配和出品;
2022年特色小吃培訓種類有龍蝦烤吧、一元西點、現鹵現撈、爆款茶（chá）飲、石磨腸粉、特色包點、港式噴泉牛雜、拌粉、剁椒豬腳飯、港式奶茶、港式甜品、泰味雞爪、桂林米粉、雞湯混沌、新派熱鹵、網紅夜包子、夜宵燒烤（kǎo）、原汁椰子凍、雲吞、五穀漁粉（fěn）、重慶火鍋、海鮮大咖、粵菜、川菜（cài）、湘菜、飄香鹵（lǔ）菜、炭（tàn）火燒烤、道口燒雞、麻辣香鍋、雲（yún）南怪味雞、重慶小麵、熏肉大餅（bǐng）、饢坑（kēng）烤肉、轉爐烤鴨、黃燜雞米飯、錫紙燒烤、油餅母雞湯、十元（yuán）小火（huǒ）鍋、驢肉火燒、童子雞、印度飛餅、芙蓉卷餅、秦朝（cháo）瓦罐（guàn）麵（miàn）、雜糧（liáng）煎餅、沙縣小吃、鍋仔係列、月亮饃粉蒸肉、農夫烤山雞、滋補藥膳、果木烤鴨、川味片片（piàn）魚、不老雞不老（lǎo）鴨、醬烤海鮮、台灣鹵肉卷（juàn）、轟炸（zhà）大魷魚、瓦罐煨湯、烙（lào）饃卷菜、烤冷麵、四川冒菜、饢坑烤肉、裏脊扒餅、布袋饃、千葉餅、泰國蓮（lián）子（zǐ）粥、延津肉火燒、地鍋雞魚、叫花雞、鐵鍋燉（dùn）菜、梅州鹽焗雞、阿利茄汁麵、紅燒牛肉麵、牧野麻（má）骨麵（miàn）、南京鹽水鴨、滋補涮（shuàn）牛肚、絕味烤兔、碳鍋魚、碳鍋排骨、臭豆腐（fǔ）、分割烤全羊、新疆椒麻雞、醬牛（niú）肉、鹵菜、熟食（shí）鹵肉、鹵水、早餐早（zǎo）點等上百種特色小吃培訓（xùn）項目。
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