為進一步壓實學校食品安全工作責任，確保師生舌（shé）尖上的安全，促進社（shè）會穩定和諧，為兩項改革“後半篇”文章添墨加（jiā）彩，筠連縣創（chuàng）新工作思路，念好“三（sān）字訣”狠抓學校食品安全，截至目前，實現全縣學校食品安全零事故發生。念好“引（yǐn）”字訣，抓引領，明責任。一是加強組織領導。成立由筠連縣教育和體育局主要領導任組長（zhǎng）、分（fèn）管副局長為常務副組（zǔ）長（zhǎng）、其餘局領導為副組長、全縣各校（園）長、機關各股（gǔ）室長為成員的食品安全工作領導小組，采（cǎi）取“每月一次黨委會、每期兩次全縣校（xiào）（園）長會”的方式，專題研究學校食品安全工作，聽取學（xué）校食品安全工作匯報，周密（mì）部署食品（pǐn）安全各項工作任務。二是強化主體責任。全（quán）麵落實各校（xiào）（園）長第一責任人責任，配齊配足（zú）學校食品安全總監和食品安全員300餘名，確保食品安全工作有人問、有人抓（zhuā）、有人管。三是建立共（gòng）治機（jī）製。探索（suǒ）啟動（dòng）聘用鄉鎮分管領導擔任學（xué）校食（shí）品安全（quán）副（fù）校長工作模（mó）式，明確學校各類（lèi）食品安全管理人員職責，推動建立健全政府、學校、家庭、社會四位一體共治機製，全麵引領全縣各中小學、幼兒園抓實抓細食品安（ān）全工作。念好“培”字（zì）訣，抓培訓，促提升。一是對校級領導開展培訓。每學期組織校級領導參加全省新任校（園）長食品安全專題培訓，並整（zhěng）合市場監管、衛生健康等專業力（lì）量，在全縣（xiàn）校（園）長大會上開展（zhǎn）學校後勤保障暨食品安全工作培訓（xùn），確保校級幹部掌握科（kē）學的食品安全管（guǎn）理（lǐ）辦法。二是對（duì）學（xué）校食堂（táng）從業人員開展（zhǎn）培訓。筠連縣教育和體育局聯合相關部（bù）門每學期對全縣食堂從業人員至少開展（zhǎn）一次集體培訓，每周各校（xiào）對食堂從業（yè）人員至少開展一次指導培訓（xùn），特別對采購管理、烹飪與銷（xiāo）售（shòu）、後廚（chú）管理、餐廳管理、清洗消毒等方麵，要求相關人員嚴格按標準規範操作和管理，全麵築牢學校（xiào）食品安全防線。三是對全體學生開展培訓。通過國旗下演講、主題班會、校園展（zhǎn）板等途徑，讓學生了解食品安（ān）全知識，學會在購買食品時要（yào）進行選擇和鑒別（bié），掌握常見的食物中毒種類和危害，強化學生食品安全意識。念好“管”字訣，抓（zhuā）監管，保質效。一是嚴格學校營養餐資金管理。開（kāi）展廉（lián）潔教育，印發《學校營（yíng）養改善計劃財務處理流程》《學校食堂供餐經（jīng）費財務管理辦法（fǎ）》等文件（jiàn），明確食（shí）堂供熱餐模式（shì）資金報批流程。同時，在縣人（rén）民政府門戶網站和“筠州教育”微信公眾號、學校公示欄公布舉報電話和郵箱，保證（zhèng）學生營養改善計劃資金安全。二是強化食品安全專項檢查。縣食（shí）品安全委員會、縣教育和體育局采取“定期檢查+不定期抽查”的模式，對學校（xiào）食品的（de）儲存、加工、台賬登（dēng）記以及餐具廚具（jù）消毒、餐廚垃圾處理等環節進行專項檢查，並要求學校對照《學校食堂食品安全專項（xiàng）檢查（chá）自（zì）查表（biǎo）》，落實疫情防控措施，搞好食品安全自查，建立問題隱患台（tái）賬（zhàng），逐一整改銷（xiāo）賬。三是（shì）開展校園周邊環境治理。整合教（jiāo）體、市場（chǎng）監管（guǎn）、衛生健康等部（bù）門力量（liàng），全麵清理（lǐ）校內（nèi）小賣部、超（chāo）市，對學（xué）校（xiào）周邊食品經營場所進行全覆蓋監管，重點檢查小餐飲店備案、衛生、從業人員健康、相關製度落實等情況，清查“三無”食品、過期黴變食品、“五毛”食品，確保學校周邊食（shí）品安全（quán）無差錯。（筠連縣教育和（hé）體育局供稿）
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