4月3日（rì），從洛陽市市場監管局獲悉（xī），為更好地保障師生在校用餐期間的（de）身體健康和生命安全，明確學校食堂（含幼兒園）各環節防控要求和責任分工，該局聯合（hé）市教育局編製印（yìn）發《洛陽市學校食堂新冠肺炎防控工作指引》（以下簡稱《指引》）。
依照《指引》，學校食堂餐廳應在開學前進行疫（yì）情（qíng）防控和食品安全相關準備工作，包括人員（yuán）健康管理、開展知識培訓、配齊防控物（wù）資、改善食堂條件、清查庫存食品和經（jīng）營資質。教育行政部門要加大（dà）對學（xué）校食堂尤其是農村學校食堂的改造（zào）力度，改善（shàn）學校食堂基本條件，配（pèi）齊消毒櫃、保溫桶等設備設施等。
通風、消毒和（hé）廢棄物處置方麵，食堂（táng）餐廳每天通風至少2至3次，每次30分鍾以上，天氣（qì）條件允許時應保持餐廳開窗持續通風；就（jiù）餐結束後，要對餐桌、椅進行消毒；對收銀（yín）台、售飯台（tái）、電梯間按鈕（niǔ）、扶手、門（mén）把（bǎ）手、水龍頭、存儲（chǔ）櫃等高頻接觸物體表麵，每日消毒3次（cì）；幼兒園每日“三餐兩（liǎng）點”前，對兒童就餐桌麵常規消毒。
供餐（cān）管理方麵，學校要（yào）結合自身實際情況，製（zhì）訂師生就餐分流方案，采取錯時錯峰用餐、送餐到班、取餐後分散用餐等方（fāng）式，最大限度降低同（tóng）時就餐師生人（rén）數及密度；要將就餐人員、時間、地點等在方案中逐條明確，確（què）保定人定時定位（wèi），有序（xù）就餐。
此外，《指引》還對員工上崗、原料管理和食材加工操作進行了明確。
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