中國食品安全網訊（記者程伯全）為（wéi）進一步強化學校肉類產（chǎn）品質量安全監管，8月28日，四（sì）川省（shěng）阿壩縣市（shì）場監督（dū）管（guǎn）理局開展學校肉類產品質量安全檢查，嚴（yán）防、嚴管、嚴控食（shí）品安全風險，築牢食品安全防線。
檢查肉類及肉製品質量安全圖片來源：阿壩縣市場監管局
此次（cì）檢查以學校肉類產（chǎn）品供應商為重點檢查對（duì）象，著重檢查供（gòng）應商（shāng）證照公示、人員健康管理、食（shí）品（pǐn）采購、食品（pǐn）存儲等食品安全管（guǎn）理製度落（luò）實情況，現場指導供應商嚴格執行進貨查驗和索證索票製度，嚴把食品準入關口（kǒu），確保進貨渠（qú）道（dào）、存貯和製售符合食品安全（quán）標準。檢（jiǎn）查牛肉、豬肉及其製品供應（yīng）商（shāng）是否查看“兩證兩（liǎng）章”（肉（ròu）品品質檢驗合格證明、動（dòng）物產品檢疫合（hé）格證明，肉（ròu）品品質檢驗合格驗訖印章、動物產品檢疫合（hé）格印章），詳細檢查運輸、存儲及防蠅防塵等情況（kuàng），確保食品安全鏈（liàn）條（tiáo）清晰規範。
檢查學校相關食（shí）品安全資料圖片來源：阿壩縣市場監管（guǎn）局
同時，重點檢查學校是否按規定查驗動物檢疫（yì）合格證明、肉品品質（zhì）檢驗合格證明，是否使用或銷售來源不明（míng）、未（wèi）經檢驗檢疫（yì）、檢驗檢疫不合格的畜禽產品。嚴格查驗進入校園的肉類產品“兩證、兩章”是（shì）否齊全、真實（shí）有效。在檢查過程中，執法人（rén）員向學校食堂負（fù）責人及工作人員宣（xuān）講相關法律（lǜ）法規（guī）以及劣質肉和肉製品危害，督促其嚴格落實食品安（ān）全（quán）主體責任。
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