寧（níng）夏隆德縣聯財（cái）鎮（zhèn）中心小學校長蔣剛剛
聯財鎮中心小學位於寧夏（xià）隆德縣城最（zuì）西端的渝河川道區，學校共有學生581名，來自周邊的太聯、趙樓等村。過去受經濟條件限製和（hé）生活習慣影響，不少家庭大多是早晚（wǎn）兩頓土豆（dòu）麵，隻有逢年過節（jiē）招待客人才吃幾頓肉菜；大部分家庭沒有吃（chī）早餐的習慣，早上（shàng）喝一杯水（shuǐ）、啃幾口幹饃饃是常有的，實施營養改善計劃之（zhī）前，路途較遠的孩子中午回（huí）不了家，就在學校吃一點自（zì）帶（dài）的饃饃將就一天。
2011年，國家啟動實施了營養改善計劃，為把（bǎ）這項民生工程落實好，我們精心操作、嚴格把關，確保讓（ràng）每一個孩子吃上安（ān）全（quán）、衛生、營養的飯菜（cài）。
一定要安全。為確（què）保食品安全，我們緊摳食材配送、檢疫、貯存等各個環節，53種食材由教育局（jú）統一政府（fǔ）采購後配送（sòng）至我校，采購的食材經由農（nóng）牧、食監、質檢等部（bù）門專業技術（shù）人員嚴格把關。每天早中晚由校長、專職管理員和值周教（jiāo）師（shī）對食堂衛生情況進行現場檢查；每天由（yóu）校長和陪餐教師先試吃，確保無誤後才讓學生進餐。同時，在食（shí）堂安裝（zhuāng）了無（wú）死角、無盲區的高清攝像頭，並指定專人盯守監控，可以對膳食製作的全（quán）過程盡心監（jiān）督查看，確（què）保食品安（ān）全無遺漏。恒光村的趙璊是縣城一家賓館的大廚（chú），在一次學校（xiào）食堂參觀活動結束後，主動辭掉高薪酬工（gōng）作，自願申請到學校（xiào）食堂工作（zuò），他已（yǐ）經連續5年被評為“行業標兵”。營養改（gǎi）善計（jì）劃實施以來，我們學校（xiào）乃至全縣沒有（yǒu）發生過一起食品安全事故，得到廣大群眾和社會各界（jiè）的一致點讚。
一定要可口。為防止學生厭食和造成浪費，我（wǒ）們每（měi）月（yuè）開展一次問卷調查，對學生最喜愛的飯菜進行評選，對評選結果靠前的飯菜，在（zài）每天配餐時優先安排。對（duì）學校食堂從業人員聘用方麵，實行競聘上崗、分組定崗和測評淘汰（tài）製（zhì），通過學生測評，及時淘汰服務態度差、飯菜製作不可口的從業人員。同時，在臨近我區傳統節日期間，提前為學生製作油餅（bǐng）、餃子、臘八（bā）粥等民族特色食品，不斷（duàn）豐富學生飲（yǐn）食。
一定要營養。為（wéi）確保學生在成長階段的（de）營養供應，我們（men）結合隆德氣候及不同年齡段學生（shēng）營養（yǎng）需求，聘請專業營養師，精心製定配餐方案，並根據（jù）季節變化，對配餐方（fāng）案進行適時適度調整，做到“五穀搭配、葷素搭配”，確（què）保每天午（wǔ）餐供應2葷2素1湯、不重樣，避免學生因偏食導致營養不均衡。如當前正處在春夏交替季節，氣（qì）溫忽高忽低，容易引（yǐn）發（fā）感冒，我們有針對性（xìng）地加（jiā）大木耳、西（xī）紅柿（shì）、芹菜（cài）等蔬菜配（pèi）量，提高學生免疫力。
我校學（xué）生體質（zhì）監測數據顯示，營養改善計劃實施以來，學生身高、體重等指標逐年符合健康標準，學習成績普遍提高，學生家長外出打工能放心了，子女生活學習（xí）也有了保障，學校成（chéng）了孩子們“最幸福的家園”。可以（yǐ）說，國家營養改善計劃給我們每一個農村孩（hái）子帶來（lái）了福音，給農村家庭減輕了經濟（jì）負擔（dān），給新時（shí）期的農村教育事（shì）業發展增添了動力和希望。在這裏，我要代（dài）表寧南山區的（de）老百姓和孩子們，衷心感謝（xiè）黨中央的好政策。同時，我（wǒ）承諾（nuò），將同廣大基層教育工作者一道，一如既往、盡心竭力把營（yíng）養改善工作做好，確保讓每一個（gè）孩子健康成長。
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