來源時間為：2023-04-07
一、基本情（qíng）況
為（wéi）深入學習（xí）貫徹習（xí）近平總書記關（guān）於鄉村振興工作的重要指示（shì）批示精（jīng）神，落實教育部（bù）黨組關於定點幫扶工作（zuò）部署，自定點（diǎn）幫扶雲南省綠春縣以來，中國（guó）海洋大學組織專（zhuān）家教授深入綠春詳（xiáng）細考察該縣自然資源、產業發（fā）展和鄉村（cūn）特色等，根據茶葉生產現（xiàn）狀（zhuàng）和精準幫扶要求，將茶葉產（chǎn）業確定為學校（xiào）助力綠（lǜ）春縣產業振（zhèn）興著力點，先後投入資金280餘萬元支持綠春茶葉產業發展。設立科技專項（xiàng）—茶葉精深加工技術，應用自主研發（fā）茶葉專（zhuān）利技術，試製了24個茶葉創新產品，並（bìng）通過質量（liàng）盲評（消費者和專家組）和專家討論，確定了基於高香（xiāng）白茶（chá）和富含茶多（duō）糖茶餅兩（liǎng）大類茶葉精深加工技術。
項目通過在綠春（chūn）現場技術培訓、開展企業示範（fàn）應用、質量檢測（cè）、標準製定、共用品牌申報、協助引入大型茶企幫扶、線上營銷、線下專賣、消費幫扶等，形成（chéng）可（kě）複製可推廣的鄉村振興模式與經驗（yàn），寫入綠春縣“一縣一業”示範縣（xiàn）創建實施方案。綠春縣的茶葉質量及產值得到明（míng）顯提高，獲2021年紅河州白茶比賽前三名，示範企業2022年春茶售價比同期均價增值18.75%～44.44%，2021年全縣茶葉（yè）產值達4.20億元，增值（zhí）20%以上。
二、實施進展
（一（yī））項目實施基礎
1.綠春縣茶葉生產現狀
綠春縣是少數民（mín）族縣、邊境縣、山區縣，也是茶葉（yè）縣。截至2020年年底，該縣茶園麵積約25萬畝（mǔ），茶葉種植覆蓋（gài）4.6萬戶農戶，占全縣農業戶的82%，實現年產值（zhí）3.5億餘元。由（yóu）於地處三（sān）區疊加的欠（qiàn）發達地區，茶葉（yè）專業人（rén）員留不住，茶（chá）葉（yè）加工技術落（luò）後，除生產少量烘（hōng）青綠茶和功夫紅茶外（wài），主要（yào）是曬青綠茶（chá）和月光白白茶，茶葉品質較差（chà），價位很低。如曬（shài）青綠茶年產約萬噸，單價僅有12元/公斤。白茶（月光白）均價也較低，多是他廠（chǎng）的原料。
綠春縣的地理、氣候和生態環境（黃連山（shān）國家級自然保護區（qū））十分適宜茶葉（yè）發展，且有悠久的種植曆史，還存活較多幾百年樹齡的古茶樹，有機茶園認證麵積大，是實現“綠水青山與金山銀山（shān）”同步發展並最具特（tè）色與發展潛力的產業。
2.學校技（jì）術基礎
中國海洋大學是一所學科門類齊全的教育部直屬重點（diǎn）綜合性（xìng）大學，是國家“985工程”和“211工程”重點建設的國家“世界一流大學建設（shè）高校”（A類）。學校連續（xù）兩年（nián）獲評中央單（dān）位（wèi）定（dìng）點幫（bāng）扶（fú）成效考核最高等次“好”的評價。本項目負責人汪東（dōng）風教授多年從事茶葉研究，兼（jiān）任《茶葉科學》編委、中國標準（zhǔn）化協會茶品鑒賞專業（yè）委員會副主任委（wěi）員、青（qīng）島茶葉學會理事長等，並獲得多項國內外與本（běn）項目密切相關的專利技術，包括茶葉中有效成分綜（zōng）合製備工藝（ZL200310114694.3）、一種（zhǒng）富含茶多糖茶餅的製備（bèi）工（gōng）藝（CN202010556294.1）、一種高香白茶的加工工藝（CN201710002927.2）、AprocessingTechnologyforHighAromapatternWhiteTea（pN2020103562）和processforpreparingTeaCakesRichinTeapolysaccharide（pN2020103110）。
（二）項目實施內容
本項目依托學校前期在綠（lǜ）春縣實施的茶葉精深加（jiā）工技術（shù）工作基礎，主要（yào）開展以下工作（zuò）：①確定新產（chǎn）品生產（chǎn）工藝；②技術轉（zhuǎn）移及設備選型安裝；③新產品（pǐn）生產技（jì）術培訓；④品牌申請及產品檢（jiǎn）測；⑤產（chǎn）品標準製定；⑥協助引入大型茶企幫扶；⑦消費幫扶；⑧瑪玉茶種質資源保護。
（三）項目實施（shī）進展
1.確（què）定新產品生產工（gōng）藝
根據學校（xiào）項目組前期的研究成果，2020年9月—10月項目組試製（zhì）了24種茶葉創新產品，除去6個（gè）明顯較差（chà）樣品後，邀（yāo）請（qǐng）綠（lǜ）春縣當（dāng）地專家及消費者進行了感官評審，並對感官評分較近的13種小試茶樣進行理化成分分析，經專家評定，最終確定了（le）基於粗老茶和修剪枝葉高值化（huà）的富含茶多糖普洱及（jí）白茶餅茶技術以及在（zài）現有月光白白茶工藝（yì）基礎上的高香（xiāng）白茶技（jì）術。
2.技術轉移及設備選型安裝
該項目的核心技術包括（kuò）一種富含茶多糖茶餅的製備工藝（CN202010556294.1）等國家發明專利，經第三方評估約價值50萬元，學（xué）校將其無償捐獻給（gěi）綠（lǜ）春縣，其後，又撥款到綠春縣（xiàn），遴選了茶葉提香機、搖青機、全自（zì）動雙杆壓餅機的型（xíng）號和廠家，並在示範企業進行安裝和調試。
3.新產品生產技術培訓
2021年3月茶季開始，項目（mù）組在示範企業，就（jiù）新產品生產技術結合新（xīn）設備應用，現場和線上培訓相關技術人員160多人。示範企業生（shēng）產的產品受（shòu）到（dào）消費者的充分肯定，第三方檢（jiǎn）測質量優秀。
4.品牌申請及產品檢測
綠春縣有（yǒu）70多個茶葉加工企業，目前（qián）都還處於小而（ér）散（sàn）、各自為陣的無序狀態，增加了（le）企業開拓市場（chǎng）的成本。目前，除本項目部分示（shì）範企（qǐ）業（彤（tóng）瑞（ruì）、綠鑫、森泉和八尺山）基（jī）本上是在賣產品外，大部分企業是在賣原料。因此（cǐ），需要做大做強綠春（chūn）的品牌，產生規模效益。為此，本項目協助該縣相關部門申（shēn）請注冊了統一的商標——“東仰雲海”（“東仰”係哈尼語綠春，“雲海”為雲南和海大縮寫），並請有資質的（de）檢測（cè）機構，按相關（guān）國家標準，抽樣檢測該縣茶葉產品。產品除各種農藥殘留及衛生指標遠低於國（guó）家標（biāo）準（zhǔn）外，主要理（lǐ）化指標除市購曬青原料（liào）加工的普洱生餅（bǐng）中水浸出物不達標外，其它均符合標準（zhǔn）要求，為新產品進入市場銷售做好準備。
5.產品標準製定
為保障產品質量和促進新技術（shù）推廣應用（yòng），在廣泛征求綠春縣、相（xiàng）關企業（yè）和主持單位等（děng）建議基礎（chǔ）上，成立了由項目組研製（zhì）人員、綠春縣分管領導和6家生產企業、中（zhōng）國茶葉流（liú）通協會（huì）、青島市茶葉學會及綠春縣茶葉協（xié）會的領導（dǎo）等15人組成標準起草組。標準起草組根據現行的相關工藝及品質特點和本項目的工藝及品質特點，比較及質量檢測結果後，初步確（què）定了東仰雲海——高（gāo）香白茶和東仰雲海——富（fù）含茶多糖茶餅兩個中國茶葉流通協會（huì）行業標（biāo）準。2022年6月（yuè）22日，基（jī）於高香白茶的函評審定後的修改（gǎi），聘請了全國茶葉標準方麵專家進行了在線答疑，並對高香白茶標準進行了（le）最後審定。
6.協助引入大型茶企幫扶（fú）
雲南昌寧紅茶業集團（tuán）有限公司是中國規模最大的CTC生產商，是農業產業化國家重點龍頭企業和雲南省出口領軍企業（yè）。為促進綠春茶葉發展，本項目（mù）多次與昌寧紅公司交流溝通，促成學校於誌剛校長和（hé）分管的王劍敏副校長到公司考察調（diào）研等，助推該公司（sī）入駐（zhù）綠春縣，並已啟動實施了一期合作項目，達成簽訂中國海洋大學、綠春縣人民政府和雲南昌寧紅茶業集團有限公司有關茶葉精（jīng）深加工項目合作協（xié）議意（yì）向。
7.助力消費幫扶（fú）
2020年，學（xué）校紅旗（qí）智援博士團聯合34所高校的49支博士團隊牽頭成立“博士智援”高校聯盟，引領各高校（xiào）有誌青年助力鞏固拓展脫貧攻堅成果（guǒ）、全麵（miàn）推進鄉村振興。2021年12月，博士團（tuán）黨支部與綠春（chūn）縣工信局黨支部結（jié）對共建，與電商中（zhōng）心進行合（hé）作，持續深化對該縣的（de）幫（bāng）扶實踐。紅旗智援博士團打造的“博士智援”微店，自（zì）2020年成立後，為該（gāi）縣多家企業、商戶累計直接銷售綠春特色農產（chǎn）品146萬餘元，並教授、培訓（xùn）綠春（chūn）當（dāng）地致富帶頭人、企業負責人、農戶電商運營、直播銷售等技術。目前，有20餘人參與“博士智援”微店（diàn）運（yùn）營，80餘（yú）人參與（yǔ）綠（lǜ）春幫扶工作。學校還通過食堂（táng）、超市等（děng）采購，教職工福利采購，離退休（xiū）教（jiāo）職工福利采購，發動教職工、校友和合作單位購買（mǎi），項目組負責人還協助企業包裝設計（jì），簽名帶貨等。2021年，全校購買（mǎi）脫貧地區農產品（pǐn）271萬元、幫助銷售脫貧地（dì）區農產品248萬元；2022年上半年，幫助銷售脫貧地（dì）區農產品超過77萬餘元，直接采購（gòu）脫貧地區農產品超（chāo）過152萬餘（yú）元，進一步促進綠春縣茶葉產業發展和（hé）農戶穩定（dìng）增收。
8.瑪玉茶種質資源保護
調查地方特色瑪玉茶種質資源及生物學特（tè）性，並用上述確定的新工藝（yì），比（bǐ）較不同品種的茶（chá）樹鮮（xiān）葉和瑪玉茶品種鮮葉原料製成品質量，尋（xún）找（zhǎo）特色的育種材料，為今後茶樹品種選用提供基礎，助推綠春（chūn）縣（xiàn）“一縣一業”茶葉示範縣的（de）創建。
三、主（zhǔ）要特點
（一）利用高校科技優勢，項目式幫扶
高校尤其是綜合性高水平大學，科教優勢明（míng）顯。從科技扶貧到科技振興，若以開會和發資料式培訓，在信息便（biàn）捷的今天，其幫扶效果較難達到；若以開（kāi）會、發資料式培訓（xùn）加（jiā）現場指導，其幫扶作用（yòng）有“西醫式”對症效果；要想實現有（yǒu）很強的“體格（gé）”，致（zhì）富不返貧，還是沒有（yǒu）精（jīng）準（zhǔn）立項式幫扶效果好。
精準（zhǔn）立項（xiàng）式幫扶，首（shǒu）先要充分“把脈”，找準目標；然後要配（pèi）備攻堅技術（shù）和資金（jīn）；最後要明確其周期和目標。本項目（mù）負責人曾於上世紀90年代協助時任安徽農學院黨委書記王鎮桓教授為大別山舒茶鎮立（lì）項（xiàng）茶葉脫貧項目，從品（pǐn）種、栽培、加工到品牌，全鏈條式科技助農脫貧，帶動了（le）該鎮致富（fù），於2019年榮獲全國模範榮譽。
基於上次立（lì）項式脫貧經驗，本項（xiàng）目從（cóng）一開始就從調（diào）研找準目標，確定（dìng）立（lì）項式幫扶，從品種、技術集成創新及推廣應用、人員培訓及設備配置、產品質量及技術標準到品牌營銷等全鏈（liàn）條式（shì）幫扶致富，形成了（le）傳技術（shù）做給農民看、立專項領著農民幹和（hé）跑市場幫著農（nóng）民賺的幫扶模式。
（二）利（lì）用自然資源優勢（shì），精準式振興
綠春縣十分（fèn）適宜茶葉發展，且有悠久的種植曆史，目（mù）前有機茶園認證麵積大。截止2020年（nián）底，全（quán）縣茶葉麵積約24.5萬畝，茶葉產值（zhí）3.5億餘元，是全縣的傳統支柱產業，也是中國茶葉百強縣之一，茶葉已具備了規模優勢（shì）和生產基礎。但目前該縣主要以烘青毛茶、曬青毛茶與普洱茶等中低端（duān）產品為主，平均畝產值約1500元，約（yuē）是青島的1/15。因此，本項目以該縣茶葉資源為對象，實施精深加工技術集成創（chuàng）新及（jí）推廣應用（yòng），切實破解了該縣茶葉發展的製（zhì）約因素。示範企業效果表明，該項目（mù）的實施將有（yǒu）效幫助綠春（chūn）縣（xiàn）實現“綠（lǜ）水青山與金（jīn）山銀（yín）山”同步發展。
（三）利用現有基礎優勢，易學式（shì）致富
綠春（chūn）縣有一定茶葉生產尤其是白茶生產的基礎，加工投資少，技術易（yì）推廣。本項目對傳（chuán）統白茶加工技術等進行了係統比較研究，有較好的前期研究工作基礎，結合當地茶樹品種、氣候特點和“月光白”白茶產品（pǐn）工（gōng）藝，通過“做青”增香等工藝創新，使白茶具有明顯的（de）花香、青香等特點。通過比較（jiào）品質，當地（dì）茶企及茶農可立即接受新（xīn）工藝白茶生產，在進（jìn）行少量投入和技（jì）術培訓等工作後，就可大（dà）批量生產。這種利用現有基礎優勢進行（háng）技術創新（xīn）的模式，農民可快速掌握，能（néng）有效地提高茶葉原料的產值。
四、成效經驗
（一）產品（pǐn）研發與產業發展，相互（hù）促進（jìn）
1.獲獎情況
2021年（nián），紅河州進行了白（bái）茶比賽，前三名全是綠春縣本項目的創新白茶產品。
2.增值情況
實施本項目後，綠春（chūn）縣茶（chá）葉產（chǎn）值得到明（míng）顯提高。本項（xiàng）目（mù）的創新產（chǎn）品開（kāi）發（fā）技術在6家示範企業應用，增值非常明顯。據2022年春茶（chá）的不（bú）完全調查，雖受疫情影響，但6家企業茶葉售價（jià）比同期均價增加18.75%～44.44%。
3.帶（dài）動情況
本項目目前僅在示範企業實施，但通過培訓（xùn）和示（shì）範（fàn）企業的帶動，已初顯較好的帶動致富作用，助推綠春縣2022年獲批（pī）雲南省“一縣一業”茶（chá）葉產（chǎn）業示範創建縣。
綠春縣高香白茶是一枝茶葉新秀，有發明（míng）專利技
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