來源時間為：2023-06-07
（通訊員譚昕吾李吉）校園（yuán）食堂，不僅承載著師生（shēng）們科學飲食的重擔，更（gèng）是展示學校（xiào）文化的窗口，家長高度關注這一話題。恰逢6月7日世界食（shí）品安全日，我（wǒ）們再次聚焦校園食（shí）品安全，走進各校，深度了解天元（yuán）區在校園食品安（ān）全層（céng）麵（miàn）的相關工作。
落實“明廚亮灶”把好食堂（táng）“安全關”
校園食品安全，直接關（guān）係學生的健康成長與生命安全，要讓學生在學校（幼兒園）吃（chī）得健康、放心，食材（cái）“入（rù）口關”是守護食堂安全的第一道防線。
目前，天元區所（suǒ）有學校食（shí）堂在運營前，均由區市場監督管理通過現場審核等程序，頒發《食品經營許可證》。並通過全麵實施校園食堂“明廚亮（liàng）灶”工程，讓校園食堂做到“陽光、透明”，整（zhěng）體提升學校後勤服務水平，讓學生吃上健康、安全（quán）的飯（fàn）菜。
安（ān）裝在牆壁上的電視機，正實時直播廚房各個功能區的工作情況，視頻畫麵可隨時放（fàng）大查看，讓學校負責人及食堂管理人員實時監督食堂工作，同時（shí），了解食堂食品安（ān）全狀況，做到及時解決（jué）相關（guān）問題。
學（xué）校後勤組教師對食材進行驗收，把好食材進貨“渠道關”、物品進（jìn）庫“驗收關”、操作程序“規範關”、飲食（shí）衛生“安全關”、食品“存放關”，從源頭確保食堂安全。
值得一（yī）提的是，天（tiān）元區各學校及幼兒園（yuán）均建立了家（jiā）委會（家長代表）參與學校食品安全管理工作製度，主動接受社會監督（dū），還會定期邀請家長代表到校園陪餐（cān），通過家長的積極（jí）參與和監督，為學（xué）生食品安全帶來更有力的保障，隻有學校與社會多方參與監督管理（lǐ），才能共同把好食堂“管（guǎn）理（lǐ）關”。
聯合督導守（shǒu）護校園“舌尖上的安全（quán）”
小食堂，大民（mín）生。為加強學校食堂管理，近年來，天元區教育局、市場監管、衛（wèi）生健康等（děng）職能部門深入校園，對校園食品安全衛生、食材采購、學生餐標等聯合督導督查，確保學生午餐吃飽吃好，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。
區市場（chǎng）監（jiān）管執法人員對學校食品留樣（yàng）開展檢查。
“三考”期間，菱溪（xī）中學是本次中考考點之一，為做好考試期間食品安全保障，學校提前做好了應急處置預案和重（chóng）大活動方案，推出了在考前一天進行無死角大掃除和消毒，食堂負責人與學（xué）校、家長代表一起，提（tí）前對倉庫逐一檢查清理（lǐ），增設打餐窗口，啟動校（xiào）長、家長（zhǎng）、食堂負責人、廚師長四方（fāng）聯（lián）合試菜（cài）行（háng）動等係列措施。
區教育局將校園食品（pǐn）安全工作納入對學校年度考核的重點內容，圍繞“責任明晰、標準管理、風險可控、創新（xīn）治理、師（shī）生（shēng）滿意”總要求，健全校園食品安全長效機製，落實食品安（ān）全校（園）長第一責任人製度和校長（zhǎng）陪餐製（zhì）。同時，強化校園食品安全實地督導，做到“護苗行動（dòng）”督查全（quán）覆蓋（gài），進貨查驗、製作加工、就餐管理、食品留樣、環境衛（wèi）生等（děng）全（quán）流程把關。
區教育（yù）局每學期都邀請市場監管（guǎn）局對食堂工作人員進行安全管理培訓，規範食堂行為。
食堂變身課堂，培養學生好品德。校園食堂既是（shì）學生補充（chōng）體力（lì）的“充電站”，也是學生培養良好生活習慣、全麵（miàn）提高自身素質的好陣地。近年來，天元區部分學校（xiào）積極探索“第二（èr）課堂”模式，讓食堂變為課（kè）堂，大力推動勞動教育與德育教育。
校（xiào）園食堂的變化，體現了天元區（qū）辦（bàn）好放心食堂、人民滿意教育（yù）的（de）信心，用心用情推動教育高質量發（fā）展的（de）決心。小食堂、大民生，做好校園食品安全，規範食堂管理工作在天元區越走越實、越走（zǒu）越深。
來源：紅網
作（zuò）者：譚昕吾李吉
編輯：曹緹
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