近日，經前期資料申報、陝（shǎn）西省烹飪餐飲行業協會專家普查調（diào）研、專家評審（shěn）等全流（liú）程環節甄選後，寶雞鳳縣“十五觀燈宴”成功躋身“陝西名宴”係列，“鳳椒雞”、“夾沙（shā）肉”被認（rèn）定為“陝西名菜”，“五福菌餃（jiǎo）”、“金枝玉葉”被認定為“陝西名小吃”，“幹腳棒”被認（rèn）定為“陝（shǎn）西（xī）名湯”。
寶雞鳳縣（xiàn）“十五（wǔ）觀燈宴”始（shǐ）於漢代，源於正月十五。相傳（chuán）正月十（shí）五（wǔ）是上元天官神仙（xiān）的誕辰日，百（bǎi）仙向其敬獻美食，上元天官將又將敬獻的美食按每“十五一份”分封賜福天下百（bǎi）姓（xìng），象（xiàng）征著團團圓圓、平（píng）平安安（ān）、長（zhǎng）長（zhǎng）久（jiǔ）久（jiǔ）。
鳳縣（xiàn）“十五觀燈宴”
鳳椒雞（jī）
夾沙肉
五福菌餃
金枝（zhī）玉葉
幹腳棒
寶雞鳳縣位於有著神奇緯度之稱的北緯33度內，是（shì）“中國福壽文化之鄉”“中國天（tiān）然氧吧”，適宜的緯度、高度、濕度、溫度和綠（lǜ）度孕育了眾多天（tiān）然優質的健康食材。鳳縣“十五觀燈宴”主要采用（yòng）當地自（zì）種、自采、自養的（de）特（tè）色食材，經過“蒸、煮、燉”等傳統技藝（yì）製作而成。菜品主要由地方時令茶果、特色小吃和十餘道（dào）涼菜、熱菜、主食（shí）組成，其中尤以鳳椒雞、夾（jiá）沙肉、幹腳棒（bàng）、金枝玉葉（yè）以（yǐ）及高山養生菌類（羊肚菌、鬆樹菌、板栗（lì）菌、黃（huáng）絲菌、灰樹花等）深受大眾好評。
（通訊員楊（yáng）平）
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