原標題：假如高啟強帶著大（dà）嫂隱（yǐn）居家鄉新豐，那他們的（de）朋友圈將……
最近爆火的電視劇《狂飆》
你追完了嗎？
（小編已經二刷了！）
從劇裏，看到了高啟強的“狠”
扒微博，認識了張頌（sòng）文的“真”
他（tā）的這份真誠
來源於他對家鄉、對生活的（de）感悟
還（hái）有一部（bù）分是因為
……
張頌文老師真的很愛吃啊！
從張頌文的文字裏
他對美食的態度往往不隻有味（wèi）道
更多的是對家鄉的回憶和
讓人容易（yì）聯想的（de）畫麵
（張老師的“吃博”左右滑動查看更多）
在各地吃到各種（zhǒng）好（hǎo）吃（chī）的東西
他都會發微博
但家的味道永遠記得！
假如，
劇中的（de）高啟強放棄了（le）集團（tuán）老大的身份
洗心革麵，重（chóng）新做（zuò）人
選擇帶陳書婷
隱居韶關過個普通人的生活
現在應該……
關於新豐（fēng）美食的朋友圈
高（gāo）啟強
今天做了一道鵝醋缽，這可是我拿手的家鄉菜，老婆回來一定喜歡！
10分鍾（zhōng）前
陳書婷、安欣
陳書婷：等著，我馬上到家！
安欣：老高，我下次買芋頭和（hé）五花肉去你家樓下等你！
高（gāo）啟（qǐ）強回複安欣（xīn）：安警官不用麻煩，現在就（jiù）來（lái）我家吃飯也行。
主菜類
鵝醋缽
鵝醋缽是一道以真材實料、傳統的工藝製作而成、具有地道客家風味的菜品，弘揚了新（xīn）豐的美食文化和（hé）地（dì）方（fāng）特色，流傳至（zhì）今已有200多年曆史（shǐ）。2020年新豐縣人民政府批準列入第六批縣級非物質文化遺產（chǎn）名（míng）錄。
山水釀豆腐
新豐山水釀豆腐（fǔ）采用新豐江源頭深山澗清澈山泉水（shuǐ）純手工（gōng）製（zhì）作而（ér）得名。豆腐細膩滑嫩，豆香（xiāng）濃鬱；再（zài）釀以紅蔥粒與農家土豬（zhū）肉攪拌（bàn）而成的肉餡（xiàn）精心烹製而成，口感嫩滑，入口濃鬱的豆香味混合土豬（zhū）肉（ròu）的清甜，給（gěi）味蕾極致享受。
豐江河魚（yú）
豐江河魚原料來自新豐的山澗圳溪的小河魚，以鮮、甜、嫩（nèn）、滑著稱。以生燉、鮮焗、清蒸、鼓汁蒸，或生燜、紅燒、火鍋等加工方（fāng）法，不用味料（liào），隻用鹽、薑、蔥、花生油，即可（kě）做成鮮味魚宴。
紫蘇鴨
新豐是個（gè）物產富（fù）饒（ráo）之地，生活在這裏的客（kè）家人善養雞鴨，自然少不了用鴨肉入饌，選用農家放養田鴨，以（yǐ）紫蘇入味燜熟（shú），讓鴨塊吸足汁料，如此烹製的紫蘇鴨肉（ròu）鮮味濃、色（sè）香味俱全。
山茶油蒸雞（jī）
在新豐有一種做法跟白切雞口感、營養等各（gè）方麵更（gèng）勝一籌，那便是茶油雞。山茶油是純天然綠色食用（yòng）油，以農家優質（zhì）走地（dì）雞，加入（rù）野生山茶油及薑片、鹽等醃製後入爐清蒸。雞肉與（yǔ）山茶油的清香完美融合，既美味又健康（kāng）。
紫（zǐ）蘇炒山坑螺
山坑螺生長在山川（chuān）秀美的自然環境裏，螺肉肥大清甜。山坑螺的烹調頗為講究，需要地（dì）道的（de）廚藝才（cái）能（néng）做出肉爽脆、汁（zhī）味香濃的山坑螺。通過清（qīng）水靜養、剪尾；爆炒時，配齊紫（zǐ）蘇（sū）葉、豆豉等佐料，烹製出具有新豐地道客家風味的山坑螺（luó）。
古法燜大肉
在新豐農村辦喜事都（dōu）會殺一頭自家土豬，做一道（dào）清濃可口的“古法燜大肉”。烹製這（zhè）道菜一般是挑一塊約二寸許的方正形豬肉，肥瘦各一半，經“古法”烹製成色澤紅亮、薄皮（pí）嫩肉，夾一塊味醇汁濃，肥而不膩，十分美味！
福（fú）壽三寶
黃磜鎮（zhèn）氣候獨特，生長（zhǎng）的佛手瓜（guā）聲名在外，口感鮮嫩爽（shuǎng）脆、果肉厚大。福（fú）壽三寶以新豐縣黃磜鎮佛手（shǒu）瓜為主（zhǔ）料（liào），配上（shàng）兩種食材使得整道菜清新（xīn）、淡雅，入口爽脆甘甜，口感豐富，此道菜爽口、清甜，有健脾開胃功效。
小吃類
艾糍
艾糍主要由艾葉、糯米粉等做成，軟糯甜香，口感略微粘牙，帶有淡淡的艾草清香。艾糍一般在清明前後家家戶戶都會做，即使自己沒做也會有親（qīn）戚朋友送來。但艾糍並不是清明時段的專屬點心，在新豐街上，每天都會有賣艾糍小吃的。
糍粑
糍（cí）粑是新豐特色小吃之一，是用糯米蒸熟搗爛（làn）後所製（zhì）成的（de）一種食品，糍粑是用熟糯（nuò）米飯放到石槽裏用杵槌舂製而成，因此，客家人叫“打糍粑”。趁熱將飯泥（ní）製（zhì）作成可大可小的團狀，放入花生、芝麻、白砂（shā）糖的餡料（liào），即可食用，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口（kǒu）。
炒米餅
在新豐各（gè）家都有春節做炒米餅的習俗，主要成分是大（dà）米（mǐ）、糖。將大米翻炒至金黃（huáng），而後碾成米（mǐ）粉，和（hé）上糖及加入芝麻、花生等配料（liào），用木（mù）製米餅模具碾壓後敲出，放入烤爐（lú）中烤製而成（chéng）。米餅（bǐng）鬆脆、甘甜、可口，是廣東的傳統美食。我縣廣東省非物質文化遺產張田餅印就是製作月餅、米餅的模具。
糖環
糖環（huán）是新豐的傳統特色小吃，曾是過年必然（rán）有的小吃，糖環分鹹和甜兩種口味。雖然原料不一樣，但兩者的（de）製作方法大致相同。用糯米粉搓成條狀，再環繞擺好，放到油鍋裏炸至熟（shú）透後，呈金（jīn）黃色，亦有黃金滿屋的寓意。做好的糖環在油鍋中翻滾（gǔn），像盛開的（de）蓮花，等“蓮花（huā）”開成金黃色，糖環（huán）就（jiù）出鍋（guō）了。
蝦（xiā）公堆
蝦公（gōng）堆是（shì）一種油炸米糍，它的製作和另外一種小吃——油罩糍（cí）的製作過程有些相似，但（dàn）是（shì）蝦公堆比油罩糍更有口感更飽滿，味道更豐富（fù），吃起來沒有油罩糍（cí）的（de）油膩。由（yóu）於油炸過的蘿卜絲非常像（xiàng）河蝦，因而取名為（wéi）蝦公堆。外酥內嫩，鬆（sōng）軟（ruǎn）可口，香味正濃，爽口誘人，別有一番滋味，是新豐街頭少不了的一道老牌（pái）小吃（chī）。
油罩糍
油罩糍的起名是由於其製作方法——用一個叫油罩的工具（jù），盛上米漿再放入油鍋裏煎出來，故得油罩糍（cí）。油罩糍口味偏鹹，可依個人喜（xǐ）好可添（tiān）加花生、河魚仔、黃豆、蘿卜絲、南瓜絲等任意一種（zhǒng）拌勻、下鍋炸，看上去外焦內鬆（sōng），聞上去香氣（qì）撲鼻，吃（chī）起來別有一番滋味。
張頌文
銀幕上，是一個可愛又迷人的“反派（pài）角色”
生活裏，是一個愛吃、愛玩（wán）、懂生活的“可愛朋友”
看看新豐的各色菜品
哪道佳肴是你的最（zuì）愛？
如果你也喜歡他
親身體會張頌文老師微博裏的韶關生活的樂趣！
來源：韶關旅遊、新豐（fēng）TV
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
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