來源時間為：2023-02-25
央廣（guǎng）網西寧2月25日消息（記者張海（hǎi）東（dōng）通訊（xùn）員溫得秀）誰不說自己的家鄉好，家鄉都有“土特產”。作為（wéi）青海省的農業產業（yè）特色縣——海東市互助（zhù）土族自治縣擁有著青稞酒、八眉豬肉、洋芋粉條（tiáo）、萱麻口袋、村花（huā）土雞、土族盤繡等等享譽省內外的家鄉“土特產”。
“近日，發布的中（zhōng）央一號（hào）文件，對推動鄉村產業高（gāo）質量發展進行了專章部（bù）署（shǔ），就如何（hé）做好‘土特產’文章？給出‘路線（xiàn）圖’和‘施工表’。‘土特產’雖小，但它的重（chóng）要性（xìng）不可小覷，一頭連著廣大農民，一頭連著千家萬戶，是推（tuī）動（dòng）鄉村振興的‘大（dà）產業’。互助縣立足資源稟賦，積極探索農業特色產（chǎn）業發展，挖（wā）掘鄉村多元價值（zhí），向一（yī）、二、三產業融合發（fā）展，強龍頭、補鏈條、興業態、樹（shù）品牌，推動鄉村產業全鏈條升級，跑出鄉村振興‘加速度’。”互助縣鄉（xiāng）村振興局局長曹宏泰說。
立足資源稟賦，做好“土”字文章
蔡家堡鄉、西山（shān）鄉、東山鄉屬於高原半幹旱淺（qiǎn）山地區，土地耕作層深，氣候溫涼、日照（zhào）時間較長，這裏所（suǒ）產的洋芋品質優、口感佳，特別在（zài）西寧（níng）城區久負盛名。
“中央一號文件對抓好糧食和重（chóng）要農產品穩產保供作出了全麵（miàn）部署。近年來，互助縣依托鄉（xiāng）土資源優勢，大（dà）力發展（zhǎn）特色洋芋種植產（chǎn）業，逐步形（xíng）成集洋芋種植、窖藏、加工、銷售一（yī）條龍的產業（yè）鏈條。為進一步（bù）延伸拓展洋芋產業鏈條（tiáo），增加洋芋附加值，蔡家堡鄉依托在西寧靠（kào）北地區的市場優勢，打造了極具地域特（tè）色的‘河湟洋芋宴’，確保前來休閑體驗的遊客充受田園生活、感受（shòu）鄉土氣息。”互助縣農業（yè）農村和科技局星全鵠說。
“河湟洋芋宴”突破“早上炒洋芋、中午焪洋芋”老一（yī）輩人的吃法，注重在烹飪製作手法上創新，不斷地探索、嚐試研發出（chū）色、香、味、形兼具（jù）的79道菜（cài）品，把洋芋美食做到了極致（zhì）。
“‘洋（yáng）芋宴’的每一道菜均以洋芋為食材，集齊了煎、炒（chǎo）、燉、炸等多種不同的烹飪手法來（lái）製作。有金黃酥脆的幹煸洋芋鬆、香甜軟糯（nuò）的金瓜土豆泥、滑爽（shuǎng）柔韌的洋芋拉皮、鮮美甘（gān）醇的土豆金湯胖魚頭等，最吸引眼球的當屬土豆芙蓉肉、洋芋椒鹽排（pái）骨、牡丹土豆蝦仁撈（lāo）飯這幾道菜了。來我們這兒的主要是（shì）西寧的遊客。”蔡家堡鄉劉李山（shān）村村民李（lǐ）長（zhǎng）林說。
“‘河湟洋芋宴’一經推出，深受遊客歡迎，今後我們將以（yǐ）此為依托（tuō），有效擴大洋芋（yù）產業鏈（liàn），讓這些‘土蛋蛋’變成鄉村振（zhèn）興的‘金蛋蛋’。”蔡家堡鄉副鄉長劉大軍說（shuō）。2022年，蔡家堡鄉共（gòng）打造萬畝馬（mǎ）鈴薯種植示範點1處，千畝示範點兩個，百畝（mǔ）示範點13個，馬鈴薯種植麵積基本穩（wěn）定在1.3萬畝，平均（jun1）畝產在5000斤左右，馬（mǎ）鈴薯集成連片形成規模的效（xiào）益逐步凸顯。
突出地域特點，做好“特”字文章
“花隨玉指添春色，鳥逐金針（zhēn）長羽毛”。初春時節，在互助（zhù）縣（xiàn）五十鎮班彥村（cūn）盤繡園裏，繡娘們飛針（zhēn）走線，一件件繡品從這個偏遠小鎮（zhèn）發出，銷往全國各地（dì）。
“不用出遠（yuǎn）門，在家就能把錢賺（zuàn）”互助盤繡（xiù）園（yuán）的負責人（rén）張卓（zhuó）瑪什姐一邊和身旁的繡娘吆喝著，一邊做著手裏的（de）繡品。她們正在做的活（huó）計，是金盤繡公司分配的訂單。
近年（nián）來（lái），互助縣根據（jù）地域特色（sè）優勢，全力打造“土族盤繡”名片（piàn），堅（jiān）持（chí）盤繡傳承保護與創新發展齊頭並（bìng）進，探（tàn）索形成了“企業（yè）+基地（dì）+工坊+農戶”的生產經營模（mó）式，培育了金盤繡、素隆姑和青海阿媽等一批盤繡龍頭企業和手作工坊，構建了以縣級青繡中心-鄉鎮盤（pán）繡工坊（fāng）（基（jī）地）村級重點（diǎn）繡戶（hù）“多點齊發、共同（tóng）繁（fán）榮”的良好格局，建成（chéng）土族盤繡“媽媽（mā）製造”合（hé）作社3家，省（shěng）級非遺扶貧就業工坊4家，省級首（shǒu）批生產扶貧基地11家，市級鄉村振興幫扶（fú）車間（jiān）10家，培育經營實體40餘家，“指尖技藝”成功轉化（huà）為“指尖（jiān）經濟”。2022年銷售收入達1300萬元，同比增長9.96%。
“土族盤繡”這個曾經隻用於（yú）裝飾服飾繡活兒，如今也與江南的刺繡一樣，在旅遊（yóu）業商業發展的推動下，開始向工藝美術品、旅遊紀念品（pǐn）、日常生活用品方向（xiàng）發展（zhǎn）。互助縣素隆姑刺繡有限公司負責人蘇曉莉說，目前土族盤繡的商品開發有工（gōng）藝品、盤（pán）繡手提包、手機掛件、賓館用品、抱枕等200多種產品，銷售市場已經從當地走向了全國，並打開了東南亞市場以及歐美市場。
推動產業鏈條升級，做好“產”字文章。
走進（jìn）海東市互助土族自治縣，我們感受到的除了誘人的美食、秀美的風（fēng）光、淳樸的民風、濃厚（hòu）的文化外，最讓人癡迷的還屬那一碗醇香的“青稞美酒”。
互助縣青稞酒釀造曆史逾700年（nián），目前全縣（xiàn）注冊商標酒企超30家，各類作坊百餘個。縣委、縣政府充分（fèn）依托全國（guó）最大的青稞酒生產和原產地保護基地優勢，大力實施青稞酒產業振興計劃，積極打造“青稞美酒”名片，建（jiàn）設青稞產業振興示範區，全力打（dǎ）造“土族風情美、青稞美酒香”文化（huà）品牌，青稞酒產（chǎn）業結構調整步伐不斷加快，青稞酒文化底蘊不斷增強，產業發展持（chí）續穩（wěn）定，2022年青稞酒年（nián）產量達1.1萬噸，實現產值6億元。
“青稞酒廠建廠70年來，青稞酒產業成為互助縣、海東市的特色產業和支（zhī）柱產（chǎn）業之一，天佑德青稞酒也是我（wǒ）省的特色產品之一。目（mù）前，我們打造出一條從青稞種植到收購、釀酒，酒糟循環利（lì）用的全產業（yè）鏈條，不但創造（zào）出經濟效益，而且實現了綠色可持續發展，產業鏈惠及（jí）民生萬餘人。”青海互助天佑德青稞酒股（gǔ）份有限公司董事長李銀會在（zài）“海（hǎi）東這十年·青稞產業發展成（chéng）果匯（huì）報會”上表示。
隨（suí）著高原（yuán）生物食品研（yán）發（fā）機構與當地企業的合（hé）作，目前，符合綠色健康理念的（de）青稞紅曲茶、青稞菊杞茶、青稞掛麵、青（qīng）稞（kē）方便麵等產（chǎn）品已麵向全國市場（chǎng）銷售。養生飲（yǐn）品、保健（jiàn）品、小（xiǎo）包裝食品、化妝品、酒糟飼料（liào）加工等項目正招（zhāo）引布（bù）局，青稞產業鏈不斷拓寬，價值鏈快速提（tí）升，初步形成了以青稞酒釀造為核心，青稞食品（pǐn）和（hé）化妝品係列精深（shēn）加工為補充的（de）產業格局。
“我們也在不斷豐富青稞酒文化載（zǎi）體，打造青稞酒特色（sè）小鎮，發展青稞種植、打碾豐收、釀酒體驗的旅遊新業態及青稞酒（jiǔ）博物館、生態釀造基地工業旅遊景區。”互助縣工信局副局長賈玉盛說。
文章來源（yuán）於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
網站內容來源於網絡，其真實性與本站無關，請網友慎重判斷（duàn）
