樂業衡陽（yáng）①丨歐澤奎：90後“魚博士”，心（xīn）懷（huái）衡陽漁業振興夢
稿源：掌上衡陽
2023-03-16
您的瀏覽器不支持video標簽。您的瀏覽器不支持audio標簽。文、圖（tú）/李少華
江上往來人，但愛鱸魚美。
在我國的（de）飲食文化（huà）中，鱸魚因其肉多（duō）刺少（shǎo）、味道鮮美，一直深受人們喜愛。在古代（dài），鱸魚算得上是一道“網紅”級美食，我們所熟知的（de）李白、杜（dù）甫、白居易等詩人，都寫過讚美鱸魚的詩句。
但如果說我（wǒ）們現在吃的鱸魚可能不是來自江河湖海（hǎi），而是來自“工廠”，你詫異嗎？坐（zuò）落在衡陽縣西渡（dù）鎮的衡陽（yáng）市現代農業示範園內，有一家湖（hú）南近山（shān）院農業科技有限公司（以下簡稱近山院公司），他（tā）們以工廠化的模式育苗、養殖鱸魚，讓這道鮮美佳肴一年四季都能出現在衡陽市民的（de）餐桌上。而為這（zhè）家企業提供技術指導的，正是衡陽博士行（háng）動引入的人才（cái）----歐澤奎。
搭建專業團隊（duì）加（jiā）州鱸在衡陽工廠化育苗首獲成（chéng）功
今年32歲的歐澤奎是常寧人，博士畢業於中國科學院南海海洋研究所。2021年9月，在衡陽市第（dì）一（yī）季博士行（háng）動中，他被衡陽師範學（xué）院和近山院公司合作引進（jìn）。
與歐澤奎簽約時，近（jìn）山院公司負責（zé）人楊林正著（zhe）手準備上馬加州鱸工廠化育苗項目。此前，衡陽本地的養殖戶都要去廣東（dōng）、福建等南方沿海城市去購買魚苗，但由（yóu）於長途運（yùn）輸，魚苗的（de）成活率比較低。歐澤奎在廣東（dōng）有著8年的求學和工作經曆，在水產及漁業方麵有著深厚的（de）理論功底和（hé）豐富的實踐經驗。有了這位（wèi）“魚博士”的（de）加入（rù），楊林對首次（cì）在衡陽進行加州鱸工廠化育苗充滿了信心。
▲歐澤奎（左一（yī））帶領育苗團隊查看魚苗生長狀況。
在近山院公司的（de）魚苗繁育車間裏，數十個偌大的圓（yuán）形育苗池有序排列，每個池子裏上萬（wàn）條幼魚正在燈光的輔助下進食。歐澤奎介紹，加州鱸屬於暖水性魚類，其最適（shì）宜生長發育的水溫範圍（wéi）是23-28℃，在衡陽進（jìn）行加州鱸育苗有很（hěn）多（duō）技術難題需要（yào）解決。為幫助企業在工廠化育苗上取得突破，在歐澤奎的牽線搭橋下（xià），近山院公司（sī）引入了有著豐富魚苗繁育經（jīng）驗（yàn）的技術總監鄒洪亮，並（bìng）搭建起了專業的育苗團隊（duì）。
冬春（chūn）季節，衡陽的氣溫較低，不（bú）太利（lì）於加州鱸魚的生長發育。歐澤奎從魚卵的孵化、水（shuǐ）溫的控製、喂食的頻率、疾病的預防等方麵進行了悉心指導，為企業（yè）建立了嚴（yán）格（gé）的工廠化魚苗繁育操作標（biāo）準。在團隊的配合下，近山院公司的魚苗成活率較行業（yè）平均水平（píng）提升了20%，該（gāi）項目為企業年增加直接經濟效益（yì）達60萬元。
“本地（dì）繁育的魚苗對環（huán）境的耐受性更高，大大提升了魚苗的存活率。”歐澤奎說，目前，他正與團隊著手選育具有（yǒu）優良性狀的親（qīn）本進行繁育，最終能達到直接由自己選育的加州鱸種魚產卵、孵化魚苗。這樣衡陽的養殖戶再也（yě）不用千裏迢迢去沿（yán）海城市購買魚卵或者（zhě）魚（yú）苗，能夠更好地降低成本、提高魚苗（miáo）質（zhì）量（liàng），為衡陽水產種業的發展打下良好基礎。
建立養殖規範助力（lì）企業發展步入“快（kuài）車道”
來（lái）到近山院公司的陸基養殖暨（jì）魚菜共生示範區，著實（shí）會顛覆人們對傳統養魚的印象（xiàng）。在一個（gè）占地麵積千餘平方米的廠房裏，排放著35個由鋼構材料做成的養殖（zhí）池。池（chí）中水波蕩漾，成群的魚兒在水裏遊動、覓食。
歐澤（zé）奎介紹，工廠化養殖有（yǒu）著高密度、高產量的特點，而且便於人工管理。正常情況下，一畝魚塘可養魚2000斤（jīn）左右，但像這樣的養（yǎng）殖池，每個就可年產魚8000斤左右。他說，與自然條件下的養殖（zhí）相比，工廠化養殖的魚（yú）沒有“土腥味”，味道更鮮美。由於池水保持24小時循環狀態，水質良好，養殖過程（chéng）可控，不受外界環境影（yǐng）響，魚的品質也更（gèng）高更安全。
▲歐澤（zé）奎（右）與鄒洪亮在養殖區交流養殖管理方法。
工廠化養魚，科學的管理方法是關鍵（jiàn）。這一模式在水源（yuán）管理上實現了水循環利用，養殖池的水通（tōng）過尾水治理回收飼料殘渣和魚的排泄物後，再把（bǎ）治（zhì）理後的水循環送回（huí）養殖池。因（yīn）此（cǐ），其對養殖技術有著較高的（de）要求。
加入近山院公司（sī）後，歐澤奎與湖南農業大（dà）學的專家團隊一起，為企（qǐ）業建（jiàn）立了詳細的養殖管理規範（fàn），在飼料投放、生產管理、疾病（bìng）防治、消毒管（guǎn）理等（děng）方麵都製定了規範（fàn）的操作流程。歐澤奎還建議企業將方形養殖池改成（chéng）圓形，這樣更利於尾水治理。企業采納了這一建議，並在二期魚菜共生（shēng）項目的設計中，全部采（cǎi）用了（le）圓形養殖池。
加（jiā）州鱸魚是我國水產養殖（zhí）業新興的淡水魚類，但要（yào）想獲得更高的效（xiào）益（yì）必須要選擇適合衡陽本地環境的品種。歐澤奎時刻關注著加州鱸魚養（yǎng）殖方麵的信息。當得知（zhī）中國水產科學研究院培育的加（jiā）州鱸魚新品種“加得豐”在廣東養殖獲得成功（gōng）後，在他的積極建議下，近山院（yuàn）公司引進了“加得豐”品種。
▲近山院公司近年來獲得多項（xiàng）榮（róng）譽，示範作用越來越明（míng）顯。
幾個月後，楊林嚐到了養殖“加得豐”的甜頭。“新品種不但（dàn）長得快、抗病力強，產量也提高了不少，還（hái）可提前兩個月上市。”楊林說，在歐澤奎博士以及湖南農業大學專家團隊的指導下，近山院公司在（zài）衡陽地區水產養殖業的示範（fàn）作用明顯，相繼被授牌為衡陽市農業產業化龍頭企業、國家（jiā）級（jí）“科技小院”等榮譽。公司還擁有26項國家技術（shù）專利，獲得了湖南省漁業發展支持政策項目的支持（chí），成功入列中央預算內投資數字（zì）化農業建設項目。
立誌紮根家（jiā）鄉搞好科研助力衡陽漁業振興
作（zuò）為衡陽師範學院生命科學學（xué）院生物科學專業的一（yī）名專業教師，歐澤奎（kuí）除了上好學校安排的課程（chéng）外，他平均每周（zhōu）都（dōu）要去兩次企業（yè），了解養殖情況，指導解決難題。在去年衡陽開展（zhǎn）的“萬雁入鄉”行（háng）動中（zhōng），他還以鄉村振興科技特派（pài）員的身（shēn）份進駐石（shí）鼓區角山鎮，對（duì）衡陽市望夫湖農業發展有限公司（sī）的水產養殖進行技術指導。
▲歐澤（zé）奎在實驗室指導學生分析實驗數據。
從當初在抖（dǒu）音上（shàng）刷到“衡陽博士（shì）引才行動”視頻，到與學校和企業成功簽約，歐澤奎隻用（yòng）了不到一個月時間。他說，很快做出了這個決定，一方麵是自己有著濃厚的家（jiā）鄉情結，另一方麵是想把自己（jǐ）所學的知識為衡陽水產養殖業的振興貢獻一份（fèn）力量。
“助（zhù）力鄉村振興，水產養殖（zhí）大（dà）有可為。”歐澤奎說，衡陽的“四大家（jiā）魚”繁育技術曾經在全國都有影響力，發展水產養殖有（yǒu）基（jī）礎（chǔ）也有潛力。今年，衡陽市水產學會舉辦的水產（chǎn）養殖技術交流座談（tán）會，對衡陽漁業（yè）養殖發展提出了新（xīn）的（de）目標，這讓歐（ōu）澤奎更（gèng）加堅定了紮（zhā）根家鄉，搞好水產養殖科研、振興衡陽漁業的信心。
“市校企（qǐ）合作引（yǐn）才模式（shì）不但給了我一個回饋家鄉的機會，也為（wéi）我今後（hòu）的成長搭（dā）建了寶貴的平台。”歐澤奎（kuí）說，優渥的人才成長環境是他選擇回到衡陽的（de）重要原因，而周到的人才服務也讓他沒有後（hòu）顧之憂。
“這個選擇很值得。”歐澤奎堅定地說。
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