這座（zuò）不起眼的小城，竟然有那麽多第一！
最近身邊不少朋友在聊江蘇。
他們在（zài）全球十大經濟（jì）體之一的廣東手裏，硬生生拿下了中國（guó）製造業第一省的寶座！
要知道，廣東在這個榜單已經把持了長達20多年第一的交（jiāo）椅。
說起如（rú）此厲害的江蘇，可能最先（xiān）想到的會是南京、無錫、蘇州……
相比起江蘇那幾位全（quán）國知名的「散裝（zhuāng）」兄弟（dì），南通（tōng）的存（cún）在感，實在不算高。
——直到2020年江蘇各市GDp公布的時候。
△南通。圖源：圖蟲創意
南通排名全省（shěng）第四，成功邁入萬億俱樂部。
常州、揚州等傳統（tǒng）上很有競爭（zhēng）力的城市，都被甩在了後麵。
這座地理位置上算蘇北（běi）的「小城」，一鳴驚人（rén）。
而且，它擁有一連串「第一」的稱號，
它到底有哪些（xiē）第一，為什麽是南通？
01
從「南不通」到「南北通」
南通（tōng），坐（zuò）落（luò）在長江入海口的沙洲（zhōu）上。
是黃海、東海、長（zhǎng）江（jiāng）交匯的地點，也是江蘇省內唯一同時擁有沿江沿海深水岸線的（de）城市（shì）。
南邊是寬闊的江，東（dōng）邊是無垠的海。
△啟東圓陀角，江（jiāng）蘇最早迎接日出的（de）地方。圖源：圖蟲創意
在古代，江與海（hǎi），都是難以逾越的（de）天塹。
水寒說，南通以前有句自嘲的話說，「南通，南不通」。
水寒是南通人，早年（nián）通過高考離（lí）開了南通。
畢業在外工作十年後，又機緣巧合地回到（dào）了南通。
△南通這座城（chéng）。圖（tú）源（yuán）：圖蟲創意
說起南（nán）通這幾年的發展，他首先提到的，就是出行方便了許多。
最（zuì）早（zǎo）的南通，要往外走（zǒu），主要靠輪渡。
2010年前後，連接南通與蘇州蘇通大橋、連接南通與上海的（de）崇啟大橋陸續建（jiàn）成。
南通與長江南岸，終（zhōng）於通上了汽車。
△蘇通（tōng）大橋。圖源：圖蟲創意
2020年7月（yuè）1日，滬蘇通長江公鐵大橋正式通車。
上海南通新機場的建設（shè），也提上日程（chéng）。
水寒說，現在從南通去上海（hǎi），隻要1.5小時。
通過四通八達的高鐵線和越來越多的航班（bān），也（yě）可便捷地通（tōng）達全國南北各地。
過去的「南不（bú）通」，成了現在的「南北通」。
△滬蘇通長江公鐵大橋。圖源：圖蟲創意
循著越發便利的交通，上海和蘇南的外溢產業陸（lù）陸續續來到南通。
而產業的發展，也吸引著越來越多像水（shuǐ）寒（hán）這樣的人回到南通。
同時，也讓越來（lái）越多的外地人，來到了南通。
水（shuǐ）寒說，這幾年走在街上，肉眼可見地人變多了。
整個城市的麵貌，也發生了很大的改變。
△濠河的夜景。濠河原是（shì）南通古（gǔ）城的護城河，修繕之（zhī）後成為城內的景觀帶。圖源：圖蟲創意
現在南（nán）通（tōng）的熱門旅遊景點狼山，就是最好的例子。
狼山，全國（guó）佛教八小名山之首。
原本是長江中的（de）一座（zuò）島，北宋時期才與陸地相連。
從唐代開始，山上廣築佛寺，總（zǒng）名廣教（jiāo）寺。
△狼山上的廣教（jiāo）寺，始建於唐代。圖源（yuán）：圖蟲創意
在水寒從（cóng）前的印象裏，狼山是個宗教意味非常濃的地方。
現在，這裏已經成了狼山國家級森林公園，是（shì）南通的城市氧吧。
狼山腳下的長江（jiāng）岸邊，建成了開放的濱江帶狀公園。
△狼山和南通。圖源：圖蟲創意
水寒說，現在經常能在公（gōng）園（yuán）裏（lǐ），看到設備齊全的攝（shè）影愛好者。
他們甚至拍到了消失多年的國家一級保護（hù）動物江（jiāng）豚。
由於水質（zhì）惡化、食物減少、江湖淤積、非法捕撈等問題，江豚曾一度銷聲匿跡。
現在，身姿優雅的動物和熱愛生活的人們，在南通相遇了。
02
一（yī）個人和一座（zuò）城
在因GDp而引（yǐn）起注意之前，南通留給人（rén）的印象（xiàng），應該是「中（zhōng）國近代第一（yī）城」。
清朝末年，南通海門出了一位狀元，名為張謇。
△南通張謇紀念館。圖源：圖蟲（chóng）創意
這位被寫進曆史（shǐ）教科（kē）書（shū）的名人，
可能也是（shì）很多人認識的第一位南（nán）通人。
百餘年前，以張之（zhī）洞為首的洋務派（pài），在全國（guó）各地興辦洋務，實業救國。
張（zhāng）謇在自（zì）己的家鄉南通，陸續開創了（le）七個「中國第（dì）一（yī）」：
△南通博物苑。圖源：圖蟲創（chuàng）意
南通博物苑，中國人自（zì）己創辦的第一家公共（gòng）博物館；
軍山氣象台，中國人創辦的第一（yī）座氣象台（tái）；
伶工學社，中國第一所（suǒ）戲劇學校；
南通紡織專門學校，中（zhōng）國（guó）第（dì）一所紡織學校；
通州師（shī）範學校，中國第一所師範學校；
通州公立女子師範學校（xiào），中國第一所女子學校；
狼山盲啞學校，中國第一所特殊教育學校。
△南通博物苑與（yǔ）複旦大學博物館共同主辦的張謇專題展。圖源：複旦大學
眾所周知，南通人的教育水（shuǐ）平處於全（quán）國（guó）前列。
俗話說，「全國教育看江蘇，江蘇教育看（kàn）南通」。
據南通（tōng）市教育考試院統計，全市高考本科錄取率超過92%，一本率常（cháng）年超過50%。
江（jiāng）蘇（sū）每6個一本生裏，就有1個來自南通。
△張謇創辦於1902年的通州師範（fàn）學校，現在的南通高等師範專（zhuān）科學校。圖源：南通高等師範專科學校官網
回頭看，南通的「考霸」屬性，或許正可以追溯到張謇在南通的教育事業。
有人統計過，張謇聯合其他（tā）有識之士在南通創辦（bàn）的各類學校，有400多所（suǒ）。
除了教育（yù），南通還有個「紡織之鄉」的稱（chēng）譽，也可以追溯到張謇（jiǎn）。
由他（tā）創辦的大生紗廠，是南通（tōng）紡（fǎng）織產業的起點。
現在，南（nán）通已是（shì）全國最大的家紡專業市場。
△南通（tōng）紡（fǎng）織博物館中，收藏有張謇創辦的大生（shēng）紗（shā）廠的（de）很多老物件。圖源：圖蟲創意
在大生紗廠之外，張謇（jiǎn）還創（chuàng）辦了數十家輔助企業，覆蓋了船舶、金融、電（diàn）器、農牧等（děng）諸多行業。
南通，由此成（chéng）為中國近代（dài）民營經濟的（de）起點之一。
對於重視教育、腳踏實地、敢試（shì）敢（gǎn）闖的南通（tōng）而言，今日的騰飛，都是過往的厚積薄（báo）發。
03
一方山水，一城美（měi）味
南通創造過很多第一，甚至連吃的，都（dōu）是第一。
南（nán）通文蛤，是乾隆皇帝認（rèn）證的「天下第一鮮」。
△文蛤。
這種小（xiǎo）小的貝（bèi）類生物（wù），藏匿於南通沿海的（de）灘塗中。
南通（tōng）的海不似（sì）廣東廣西，銀白（bái）的沙灘和一望（wàng）無際的湛藍，在這裏（lǐ）比較少見。
更多的，是泥沙渾濁的土黃色海（hǎi）水，和全（quán）是泥漿的灘塗。
△南通啟東的灘塗。圖源：圖（tú）蟲創意
南通有很多灘塗（tú）娛樂項目。
遊人光腳在灘塗（tú）中踩啊踩，文蛤、泥螺等小海鮮就從泥沙裏（lǐ）冒出來了。
可（kě）以算是一（yī）種趕海方式，但是比（bǐ）起坐船的那種，無疑更有趣味。
不然，南通人也不會專門給它一個昵稱，叫「海上迪斯科」。
△隻是形象損失可能有點大。
也正因為從小海鮮都（dōu）是從（cóng）泥裏挖出來的，如何能在品嚐到極（jí）致鮮甜的同時不吃一（yī）嘴泥，也是在南通吃（chī）海鮮（xiān）必須掌握的技巧。
作為一座臨江瀕海的城（chéng）市，海鮮，就是（shì）南通的家常菜（cài）。
△南通呂四（sì）港，全國六大中心（xīn）漁（yú）港之一。圖源：圖蟲（chóng）創意
在某（mǒu）次外出做項目的時候，城城發（fā）現了團隊（duì）裏隱藏（cáng）的南通（tōng）人，90後的少卿。
他說（shuō），南通人的（de）幹飯日常，差不多就是海鮮的（de）N種吃法。
就說（shuō）乾（qián）隆念念不忘的文蛤，可以煨，可以（yǐ）炒，可以（yǐ）醉。
可以加入時令蔬（shū）菜，做成一鍋鮮掉眉毛的文蛤湯。
也可以去殼洗淨，拌進麵粉和調料，煎成外酥裏嫩的文蛤餅。
還可以成為南（nán）通人為其他菜品提味（wèi）增鮮的「秘密武器」。
△文蛤餅。
南通還有一道常年霸占各大美食榜第一位的菜，就叫「天下第一鮮」。
其實，就是（shì）炒文蛤。
爆炒時，文蛤在鍋裏翻滾蹦跳，於是也有人叫它「跳文蛤」。
連名字，都帶著鮮活的滋味。
△「跳」文蛤。
除了海鮮，南通美食，也不乏河鮮係列。
比如白（bái）汁鮰魚。
將魚洗淨切塊，焯水，酒燜。
加入筍片、清水、佐料燜煮。
湯汁柔白鮮潤，聞著味都能把人饞哭。
△白汁鮰魚。
若說海鮮河鮮很多城市都有（yǒu），不足以（yǐ）體現南通特（tè）色，
那麽還有一種珍禽，是實打實的南通特產——
狼（láng）山雞。
△狼山雞。圖源：圖蟲創（chuàng）意
狼山雞原產南通如（rú）東，早在一百多年前，就已經成（chéng）為（wéi）了國際標準品種（zhǒng）。
這種雞的（de）羽毛有黑、黃、白三種，以黑色居多。
身高腿長，皮薄肉細。
黃（huáng）燜，清燉，或者（zhě）直接做成燒雞，都是美味。
△清（qīng）燉狼山雞。
除此之外，南通值得一試（shì）的（de）美食（shí），還有清蒸刀魚、提湯羊肉、蝦仁珊瑚、蟹粉鮮魚皮、清燴鱸魚片、酥鯽魚、鹽焐雞、海底鬆燉銀肺、芙蓉蜇皮、灌蟹魚圓、雞粥菜心、烹子魚、紅燒（shāo）鰻魚、冰糖扒蹄、野雞絲、炒和菜、蚶子燒雞冠菜、荷包扁豆燒蟹粉、麻蝦燉蛋、燴蟶幹……
啊，看著菜名都餓了。
△魚肉包蟹黃的灌蟹魚圓。
地處長三角的南通，飲食文化（huà）與（yǔ）周邊地區有諸多相似之處。
比如早茶，不僅揚州和泰（tài）州有，南通也有。
比如黃魚，可（kě）以說是整個長三角（jiǎo）共同（tóng）的特產。
△黃魚。圖源：圖蟲創（chuàng）意
但是，少卿說，相比（bǐ）起蘇（sū）南和上海一帶，南通菜普遍不（bú）那麽甜。
可以說是刻板印象裏的（de）「本幫菜」之外的，另一種地（dì）道風味。
△西（xī）亭脆餅。
少卿還（hái）提到了南通西亭的小吃（chī），西亭脆餅。
內（nèi）層是酥（sū）脆的（de）麵（miàn）餅，外層裹（guǒ）滿白芝麻。
咬一口，甜甜的，嘎嘣脆（cuì）。
△南通如皋小吃林（lín）梓潮糕，是一種糯米糖糕。
除了西亭脆餅和上麵提到的文（wén）蛤餅，南通的點心們，也是（shì）可以報出來一串的：
蟹黃養湯燒賣、金錢蘿卜餅、芙蓉藿香餃（jiǎo）、林梓潮糕、通派火餃、缸爿和草鞋底、曹公麵、米（mǐ）粉（fěn）餅、青蒿團……
△南通的（de）點心「草鞋底」，一種燒餅。
在傳（chuán）統美味之外，在南通，也可以（yǐ）吃遍天下。
小紅書上有南通人號召大家（jiā）推薦自己心水的（de）餐廳，放眼望去，什麽菜係（xì）的都有。
廣東燒味、貴州黃牛肉火鍋（guō）、湘辣米香、東北烤肉、潮汕火鍋……
在南通，嘴巴一點都不寂寞。
——
△南通鍾樓。圖源：圖蟲創意
即便南通有千般好，城城接觸到的南通人，依然非常低調。
他們說，南（nán）通未來的路，還很長。
他們說，南通，還可以做得更好。
可是，誰也無法否認，南通（tōng），正在努力成為一（yī）座宜居宜業的城市。
△濠河景區。圖源：圖蟲創意
抄著長三角其他模範生的作業，提升自己（jǐ）的實力。
沿著綠蔭環（huán）繞的古（gǔ）城，鑽研前人的精（jīng）神，如數家（jiā）珍。
向著江與海敞開胸懷，歡迎歸家（jiā）的遊子，也歡迎四海而來的人們。
這座通惠南北的城市（shì），被無數低調又務實的人（rén）們托起，蒸蒸日上。
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