記者13日從市場監管（guǎn）總局了解到（dào），市場監管總局等四部門對春季（jì）學校食品安全工作提出要求（qiú），校外供餐單（dān）位（wèi）和學校食堂應嚴格執行索證索票、進貨查驗、從（cóng）業人員健康管理、食品留樣等製度，規範（fàn）加工製作過程，嚴（yán）控食品安全風險。
近日，市場監（jiān）管總局聯合教育部、國（guó）家衛生健康委、公安部印發《關於做好（hǎo）2023年春季學（xué）校食品安全工作的通知》。通知（zhī）要求，落實校外（wài）供餐單位和（hé）學校食品（pǐn）安全主體責任，督促校外供餐單位和學校食堂依法配備食品安全總監和食品（pǐn）安全（quán）員；指導（dǎo）學校設定招（zhāo）標門檻、實行大宗食（shí）品公（gōng）開招標（biāo）、集中（zhōng）定點采購，嚴格履行招標程序，建立健全校外供餐單位引進和退出機製；持續推進校外供餐單位和學校食堂“互聯網+明廚亮灶”，鼓勵家委會等參與（yǔ）校園食品（pǐn）安全管（guǎn）理，營造良好社會（huì）共治（zhì）氛圍。
通知還要求（qiú），深入（rù）開展反食品浪費工（gōng）作，加（jiā）強食品在采購、儲存（cún）、加工、發放（fàng）等環節的減損管理，培養學生養成勤儉（jiǎn）節約、珍惜糧食的文明用餐習慣。為學校提供食品安全和營養健康指導（dǎo），為學生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能，倡導學生（shēng）餐食減油、減（jiǎn）鹽（yán）、減糖（táng）。
來源：新華社
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