來源時間為：2022-12-26
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12月（yuè）25日上午，揭陽普寧市首屆“粵菜師傅（fù）”工程潮汕菜職業技能競賽在（zài）普寧職業技術學校閉（bì）幕。據悉（xī），本次比賽共有19支隊伍參賽，選手來自普寧各鄉鎮場街道、各（gè）技能培訓學校以及有關餐飲機構，比賽分為職工組和（hé）新秀組，評選出各組別的優勝獎3名、金獎1名、銀獎2名、銅獎3名。
閉幕活動現（xiàn）場
普寧市委常委、宣傳部部長（zhǎng）林朝陽，普寧市人社局局長周（zhōu）少添（tiān），普寧市委宣傳部副部長、普寧市融媒體中心主任張選賢，普寧（níng）市財政局黨組成（chéng）員辜少芬，普寧（níng）市農業農村局副局長邱光大，全國勞動（dòng）技術能手、享受國務院特殊津貼專（zhuān）家、粵菜師傅五星級名廚、潮州市廚師協會會長孫文生（shēng），普寧（níng）職業（yè）技術學校校長林日陽等領導嘉賓出席了閉幕活動並為獲獎選手頒獎。
據介紹（shào），本次大賽各組別（bié）獲金、銀、銅（tóng）獎（jiǎng）的參賽隊，由競賽組委會頒發獎牌、獲獎證書及獎金。其中，職工組獎金為：金獎8000元，銀獎5000元，銅獎2000元；新秀組獎金為：金獎5000元，銀獎3000元，銅獎（jiǎng）1000元。此外，大賽職工組總分成績排名前3名選手（shǒu），由普寧市人力資源和社會保障（zhàng）局授予“普寧市技（jì）術能手”稱號，並頒發榮譽證書。
在當天的閉幕活動中，普（pǔ）寧職業技（jì）術學校校長林日（rì）陽就普寧（níng）菜品標準進行說明並宣布第一（yī）批普寧菜團體（tǐ）標準正式發布。
據林日陽（yáng）介紹，普寧職業技術學校創（chuàng）辦於1992年，由旅泰僑領張錦程先生樂捐巨（jù）資（zī）倡建。學校曾獲得首批“國家級重（chóng）點（diǎn）中職學校”“國家改革發展示範學（xué）校”和“全國教育係統先進集體”殊（shū）榮，2021年4月被（bèi）定為“廣東省高水平中職學校”建設單位（wèi）。第一批普寧菜團體標準，由（yóu）該學校提出，潮州市廚師協會歸口，共組織起草了30項普寧菜團體標準，其中普寧菜基礎類團體標（biāo）準2項，普寧菜菜品類團體標準28項。普（pǔ）寧菜（cài）團體標準的起（qǐ）草過程（chéng），嚴格遵守國家《標準化法》和《團體（tǐ）標準管理規定》等法律（lǜ）法規，以及Gb/T1.1的規定，而且起草過程結合了行業的技（jì）術進步和（hé）普寧的風味特色，確（què）保（bǎo）普寧菜團體標（biāo）準各項指（zhǐ）標的符合性和先進性，以及在行業推（tuī）廣的適應性和可操作性。第一批普寧菜團（tuán）體標準於2022年12月25日發布，即日起正式實施。
活動中，普寧市委常委、宣傳部部長林朝陽指（zhǐ）出，普寧市首（shǒu）屆“粵菜師傅”工程（chéng）潮汕菜職業（yè）技能競賽活動的成（chéng）功舉（jǔ）辦，是深（shēn）入落實“粵菜師傅（fù）”工程的一次集中檢（jiǎn）閱，也是全市潮汕菜技能人才培養成果（guǒ）的一（yī）次生動展示（shì）。普寧市委市政府將以本次活動的成功舉辦為契機，以落（luò）實落細“粵菜師傅”工程為抓手，進一（yī）步弘揚工（gōng）匠精神，營造（zào）尊（zūn）重（chóng）技能、崇（chóng）尚技能的良好社會氛圍，加快建（jiàn）設知（zhī）識型、技能型、創新型勞動者（zhě）大軍（jun1），助力（lì）全市鄉村振興戰略發展。希望全市各相關職能（néng）部門、職業院校、行業機構（gòu）、餐飲企業以本次競賽為新起（qǐ）點，堅持創新理念，發揮主體作用，緊（jǐn）緊圍繞該市經濟社會發展對潮汕菜技能人才（cái）的（de）需求，進一步深化產教融合，加強政校行企合作，創新人才培養模式，提升人才培（péi）養質量，提高潮菜領域（yù）從業人員的技能（néng）水平和服務能（néng）力，為普寧市加快建設繁榮（róng）開放（fàng）的“商賈名城”、多元融合的“創新之城”作出（chū）新的更大貢獻。
（文章來源：羊城晚報）
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