荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員胡平先）10月25日上午9時（shí），一張“食材（cái）價（jià）格公（gōng）示表”由事務長任茂（mào）奎準時發送在興山特（tè）校教職工工作群（qún）。“定（dìng）點配送（sòng）半成品早點類（lèi）”和（hé）“定點配送采購蔬菜類”兩個欄目清清楚楚記載（zǎi）著當日采購的食材品（pǐn）類、數量及單價，以接受全體教職工的（de）監督。這是該校強化校園食堂“微權力”監管、建設清廉（lián）食（shí）堂（táng）的一個縮影。
如何（hé）把（bǎ）好源頭質量關，重視過程監督關，該校緊（jǐn）緊圍繞清廉學校建設目標，以“五清五廉”打造“清廉（lián）食堂”，既保證了師生“舌尖（jiān）上的安全”，又對學校食堂（táng）采購中的“廉政風險（xiǎn）點”進行（háng）了（le）有效監督，形成了“清”字當頭、“廉”字入心的清廉氛圍（wéi），學生不僅吃得（dé）放心，滿足了身體成長需要的物質營（yíng）養，還汲取了優秀的清廉文化，豐富的精神營養滋養身心，向（xiàng）陽（yáng）成長（zhǎng）。
食材來源“清”，把好“廉”購關
該校嚴格執行（háng）“定點采購製”，米、麵、油（yóu）、肉（ròu）、蛋等大宗物資一律由縣教育局後勤辦統一招標，從（cóng）具有合法資格的（de）供應（yīng）商處購進。幹貨、調料、新鮮蔬菜等小（xiǎo）件物（wù）資由（yóu）校內食（shí）材采購詢價小組貨比三家後定點采購。做到了價格透明、過程公開，確保所（suǒ）有（yǒu）食材從源頭到端（duān）上餐桌都有跡可循、有源可（kě）溯。“為了切（qiē）實（shí）保證質優價廉，我們需要根據季節變化，不定期在菜市（shì）場進行詢（xún）價。一旦發現供貨商價格高於市場價（jià），就及時溝通，及時（shí）調整，杜絕‘親（qīn）戚菜’‘關係菜’進入食堂。有的時候雨（yǔ）天一身泥，夏天（tiān）一身汗，辛苦是辛苦點，但是這樣的做（zuò）法把好了‘廉潔’采購關，是對學校負（fù）責，辛苦也值得（dé）。”食材詢價小組成員譚（tán）複羨老（lǎo）師說（shuō）。
入庫出庫“清”，打造“廉”台賬
每天清晨7點左右，該校事務長、食材驗收員、食材供貨（huò）方（fāng）根據“一票通”共同過秤，並由（yóu）驗收員對食（shí）材種類、數量、質量進行檢查驗收，對（duì）存（cún）在的“問題食材”當場（chǎng）拒收（shōu），要求供貨方更換（huàn）合格食材的環節（jiē），雷打不（bú）動。經檢驗，所有食材均達到要求後，簽（qiān）字驗收，入庫保管。辦理（lǐ）完入庫登記，炊事員再辦理領取（qǔ）手續，領（lǐng）出（chū）當天的食材進行加工（gōng）。為了保證菜品質量，學校組建了由一（yī）線教師組成的驗菜小組。“盡管（guǎn）每天要早起到校驗收食材，但我覺得這是一份沉甸甸的（de）信任，我（wǒ）們做到（dào）了（le）‘入庫’‘出庫’環節清（qīng）清楚楚，台賬明明白白，築牢了廉潔防線，讓事務（wù）長、炊事員（yuán）全身心投入，放手工作，‘清廉’之風永駐校園。”擔任食材驗收員的劉秀老師有感而發。
加（jiā）工過程“清（qīng）”，強化“廉”味道（dào）
“我們的（de）食堂操作間處處有監控探（tàn）頭，炊事員的擇、洗、切、炒等所有加工環節都可以接受（shòu）上級主管部門和膳食委員會的監督、核查（chá）。是真真實實的‘明廚亮灶’‘陽光食堂’。”炊事員張波一邊麻利地清洗食材，一邊輕快地說。總（zǒng）務主任王雪梅介紹（shào），由於（yú）管理規範，該校2014年榮（róng）獲了（le）“湖北省餐飲服務食品安全示（shì）範單位”，2016年（nián）獲得“湖（hú）北省食（shí）品安全放心食堂（táng）”稱（chēng）號。為了進一步提高飯菜質量，落實操作過程（chéng）透（tòu）明化，學校投資安裝監控設備，學生食堂實現高清視頻監控係統覆蓋率100%，監（jiān）控畫麵通過（guò）專用線路實時傳送到縣教育局安全（quán）監管平台，讓所有加工環節“一目了然”，全力（lì）守護學生“舌尖（jiān）上的（de）安全”。“飯菜質量怎麽樣”“味道（dào）好不（bú）好”這些敏感問題，不（bú）是學校說了算，而是由家長代表、學生代表（biǎo）、教師代表組成的膳食委員會，及時通過信箱、短信等渠道反映飯菜味道和質量。由總務主任（rèn）收集整理後（hòu）反饋（kuì）給炊事員，針對存在的問題及時整改，做到飯菜問題“不（bú）過夜（yè）”，保證（zhèng）學生的飯菜質量好，“廉（lián）”味濃。“我的（de）孫子喜歡吃（chī）食堂的飯菜，不僅味道（dào）好，而且（qiě）分量足。學生可以根據自己的食量和需要隨時添加飯菜，吃飽吃好，我們特別放心。”陪讀家長、小軒（xuān）的奶奶激動地說。
師生消費“清”，堵住（zhù）“廉”漏洞
今年9月起，學校建設了“智慧食堂”，所有師生通過“智慧校園一卡通”繳納夥食費，直接存入銀行的學（xué）校食堂賬（zhàng）戶，實（shí）行獨立建（jiàn）賬，由學（xué）校統一（yī）管理。每到（dào）進餐時刻，學生“刷臉”消費，隨著一（yī）聲清脆的“刷卡（kǎ）成功”，每餐消費多少，餘額多少，家長（zhǎng）隻需登錄學生個（gè）人賬戶即可明明白白，實（shí）現“明白消費”。“以前給（gěi）娃交生活費還要專門（mén）跑（pǎo）到學校財務（wù）室，消費了多少，還（hái）餘下多少（shǎo），隻有每個月接（jiē）送學生的時候在學校公開欄看到。現在有了‘智慧（huì）校園一卡通’，隨時都能了解娃的（de）生活賬。真是繳費方（fāng）便，消費清楚。”自尊（zūn）班小彤的母親感歎。而且師生進餐同質同價，接受陪讀家長監督，避（bì）免特殊（shū）化，杜絕（jué）免費餐，堵住了“廉”漏洞。
進餐環境“清（qīng）”，播（bō）下“廉”種子
“一粥一飯（fàn）當思（sī）來之不易、一絲一縷恒念物力維艱”“米粒雖小君莫扔、勤儉節約留美名（míng）”“餐廳禮讓三分、自覺排隊就餐”等弘揚勤儉節約、文明禮儀的詩句、兒歌張（zhāng）貼在餐廳牆上，像和煦的陽光、溫潤的雨露一樣，溫暖、潤澤著每一個在此進餐的師生。每次進餐前，值日教師都會耐心講述這些詩句的含義，引導學生理解並主動踐行。漸漸地（dì），挑食的學生少了，“光盤”行動的多了，泔水桶“餓”了，地麵也變得幹淨起來。餐廳成為學生自覺傳承中國優（yōu）秀傳統文化的陣地，成為自覺踐行社會主義核心價值觀的平台。他（tā）們自覺組成“餐廳清潔小分隊”“餐具清洗小分（fèn）隊”“進（jìn）餐（cān）互助小分隊”“光盤提醒小分隊”，將餐廳打掃得清清（qīng）爽爽，用行動將（jiāng）“廉”字歌傳唱。“學生在學校進餐，不僅吃進（jìn）的（de）是營養豐富的飯菜，還得到了傳統文化的精神（shén）滋（zī）養，出一份飯錢，得兩種成長，超值！”陪讀家長、自尊班小楓的（de）爺（yé）爺開心地說。
“‘清廉食堂（táng）’建設推動‘清廉校園’建設，受益的是一個學生，帶動的是一個家庭，影響的是整個社會。”該校校長譚金（jīn）平介紹，近年來（lái），學校針對學生身心特點，結合本地風俗，充分挖掘（jué）校園文化清（qīng）廉元素（sù），選擇學生喜聞樂見的形式，促進廉（lián）潔文化進校園，革除陳規陋習，樹立文明新風，讓學（xué）生從小培養清廉意識，養成清廉習慣，踐行清廉（lián）作風，清廉文化深入（rù）人心，營造了風清（qīng）氣正的（de）教（jiāo）育環境，助（zhù）力學生向陽成長。
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