這家新開（kāi）的“資溪麵包烘（hōng）焙快車”店的背後正是資溪麵包公司。資溪在外打拚的（de）麵包從業（yè）人員回鄉者有限，真正回鄉且在麵包行（háng）業產生影響的（de）是資（zī）溪麵包公司背後（hòu）的（de）股東們。
2021年12月（yuè）27日（rì），資溪麵包公司舉行了IpO啟動（dòng）儀式，正式邁開了擁抱資（zī）本（běn）市場的步伐。
每經（jīng）記者於垚峰（fēng）攝9月20日（rì），資溪麵包產（chǎn）業服務（wù）中心主任吳建明向記者表示，目前資溪當地政府利用投資平台，準備向資溪麵包公司投資1億元。
啟信寶（bǎo）顯示，資溪麵包公司成立於2018年1月，股（gǔ）權（quán）結構中，資溪縣協力投資管理合夥企業（有限合夥）控股51%（該合夥企業三個合夥人分別為鍾啟文、遊小輝和傅細明），另外49%的股份（fèn）中，鍾啟文、傅細明，黃進（jìn）、張協旺、盧方亮、萬廣華分別持有不同比例股權。
在所有股東中，除傅細（xì）明之外的股東都直接從（cóng）事麵包（bāo）或者和麵包有關的行業。不過，傅（fù）細明卻是資溪麵包公司的法定代表人，同時擔任公司董事長。
傅細明是（shì）聖農發展（SZ002299，股價（jià）20.3元，市（shì）值252.5億元）董事長傅光明家族的主要成員之（zhī）一，也是（shì）開拓者之一。
傅細明告訴《每（měi）日經濟新聞（wén）》記（jì）者，他此前和麵包並沒有交集，但選擇到資溪參股成（chéng）立麵包公司，一（yī）個主要的原（yuán）因，是因（yīn）為他也是資溪（xī）人（rén）。最近幾年，他目睹了資溪麵包產（chǎn）業發展的糟糕（gāo）表現，麵包門店在不斷縮水，於是產生了一個想法，集中資溪優秀的麵包（bāo）人，打造一條完整的麵包產業鏈，守住資溪“麵包之鄉”的名號。
另外，傅細明還看到了麵包行業巨大的市場。目前，中國（guó）人年均消費麵包的數量是（shì）2公斤，而鄰近的（de）日本人年均消（xiāo）費數量是20公（gōng）斤，中（zhōng）國人麵（miàn）包的消費能力還有很大（dà）的空間。
在當地政（zhèng）府的邀請之下，以鍾啟文、張協旺等人為首的資溪麵包人回鄉投資（zī）創（chuàng）業，2018年，成立（lì）了資溪麵包公司。
左二為張協旺圖片來源：資溪縣人民政府官網“從全國的層麵來看，家庭式的（de）麵包店已經不能滿足現在人們對麵（miàn）包的需求了，這是一個危機。”鍾啟文說，看（kàn）到了這種現狀之後，就想結合（hé）一些（xiē）在外成功的（de）人士，一起來打造（zào）資溪麵包品牌。
做強
在（zài）“資溪麵包”這個品牌沒有樹立前，不乏一些（xiē）由（yóu）資溪人創（chuàng）立的知名麵包品牌。
艾媒谘詢發布（bù）的2021年上半年中國烘焙麵點品牌排行（háng）TOp10榜單中（zhōng），鮑師傅糕點排名第一。
圖（tú）片來源：艾媒金榜鮑師傅的創始人鮑才（cái）勝祖籍浙江，20世紀70年代出生於資溪縣高田鄉黃坊村。2004年，鮑才勝的第一站就選擇在北京創業，在中國傳媒[1]旁的定福莊北街開了人生第一家“鮑仔西點屋”，主要經營麵（miàn）包、西點。
經（jīng）過十多年的經營發展，目前鮑師傅在（zài）全（quán）國有（yǒu）了上百家門店。官方微信發（fā）布的“年度總結”稱，截至2021年末，鮑師傅直（zhí）營（yíng）門店數（shù）量已突破100家，一年賣（mài）出1億個肉鬆（sōng）小（xiǎo）貝。按鮑師傅給出的門店列表看，其目前在全國（guó）43個城（chéng）市擁有門店112家（jiā），包含（hán）7家待（dài）營業門店。
此前，鮑師傅對外融（róng）資並不多，但有報道稱，2021年，鮑師傅開啟了（le）新一輪融資，伴隨著烘焙賽道火熱——虎頭局、墨茉點（diǎn）心局融資一（yī）輪接一輪，鮑師傅的估值也達（dá）到了驚人的100億元人民幣，打破了烘焙賽道的估值曆史記（jì）錄。[4]
另（lìng）外，還有瀘溪河、麥香人家等品牌，也都為資（zī）溪人所創立。
不過，除了少數人知道上述品牌是資溪人創立（lì）之外，大部分消費者，在（zài）購買（mǎi）上述產品時，並不會將產品和資溪聯係起來。這些品牌企業的營收和稅收，和“中國麵包之（zhī）鄉”資溪也並無關聯。
對於資溪麵包公司的成立，無論是當地政府，還是回鄉投資的股（gǔ）東，都想發揮股（gǔ）東間1+1大於2的作用，把資溪麵包公司做大做（zuò）強。
傅（fù）細明介紹，已經成立4年（nián）的資溪麵包公司，目前的投資達到了（le）5億元，在江西、福建兩省七個地市開了180家門店，所有門店都在資溪300公裏範圍之內。
“到目前為（wéi）止，資溪麵（miàn）包公司（sī）還沒有實現盈利，成立4年，每年虧損在1000萬左右。”傅細明表示，虧損的（de）主要原因是公司產品的定價太低，他以南昌（chāng）市（shì）場（chǎng）為例，主要產（chǎn）品對比南昌麵包某品牌，價（jià）格低了一半。
資溪（xī）麵（miàn）包公司總經（jīng）理鍾啟文談到公司初（chū）創時的困難（nán）時，也是很感慨。鍾啟文說，剛回來的時候，帶（dài）著要做資溪（xī）麵包全產業鏈的（de）目標來做企業，但（dàn）是當時很多人都（dōu）在觀望，前三（sān）年，沒有一家相關的配套企業跟著做。“直到去年，看到我們開始發力，開門店的速度在加快，才有很多廠家進（jìn）駐了。”
“最難熬的時（shí）候已經過去了，我（wǒ）們（men）的計（jì）劃是明年實現盈利。”鍾啟文（wén）表示。
在2022年資溪縣政府工作（zuò）報告中，麵包產業被列為資溪的首位產業，支持資溪麵包公司上（shàng）市也被寫進了政府工作報告。
放眼全（quán）國的麵包市場，以（yǐ）規（guī）模化的麵包工廠作為生產基（jī）地，開（kāi）出的麵（miàn）包店越來（lái）越多，對傳（chuán）統的麵包夫妻（qī）店、家庭店的衝擊也越（yuè）來越大，他們的生（shēng）存空間正（zhèng）在變得越來（lái）越小。
資溪麵包公司在縣城的建設路上開了一家麵包店後，這條路上先後關閉了三（sān）家個體麵包店。
“等小孩高考後，還是會選擇去外地發展開店。”與“資溪麵包烘焙快車”一街之隔的方培紅說。
記者手（shǒu）記_“無（wú）中生有”造（zào）出的麵包之鄉，還需用品牌提升影響力
說起資溪，並沒有（yǒu）多（duō）少人知道。“中國麵包之鄉“也隻是在烘焙行業內傳播較（jiào）廣（guǎng），普通消費（fèi）者（zhě）並不知道，消費者認知的更多是麵（miàn）包品牌。
作為一個並沒有相關資（zī）源的江西小縣，短（duǎn）短幾十年，輸出了四五萬人的麵（miàn）包大軍，在（zài）全國各地從事麵包（bāo）行業，這（zhè）已經是一個奇跡。
在采訪（fǎng）完這組稿件之後，我回到自己所在的城市，路過了一個小（xiǎo）區旁的麵包店，下意識走進去，跟老板攀談（tán）起來，結果老板就是（shì）資溪（xī）人，夫妻小店，在全國多個城市都開過店，最（zuì）後（hòu）一站是女兒上大學的城市。從這個麵（miàn）包店的名字上，看不出任何資溪的痕跡。
資溪走出了很多的麵包能人（rén），在外麵創造出了不少的知名品牌企業，但是這些和資溪並無直（zhí）接的聯係，資溪當地（dì）麵包也還沒有自己的知名品牌。
資溪縣政府（fǔ）部（bù）門也意識到了這個問題。於是有了當地第一家規模化的麵包企業，短短幾年間，資溪麵包公司在周邊（biān）開（kāi）了180多家店麵，全力打造“資溪麵（miàn）包“這（zhè）個品牌。
資溪的“麵包之鄉“這個稱號（hào）要更加響亮，也需要”資（zī）溪麵包“這個品牌在行業內成為一麵旗幟，用影響力來為“麵包之鄉“加（jiā）分。
參考資料：
[1]陶瓷曆史淵源——信用中國（guó）（江西景德鎮）
[2]樟樹市中醫藥產業發展情況（kuàng）簡介（jiè）——樟樹市人民政府官網
[3]資（zī）溪縣縣情簡介——資溪縣人民政府官（guān）網（wǎng）
[4]鮑師傅曾謀求新一輪融資，估值100億——投（tóu）資界
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