中午11點35分，在合肥市琥珀中學教育集團龍居山莊校區的食堂裏，九(1)班的學生餘皓正在吃午飯。餐盒共有五個格子，分別盛著一個全葷，一個半葷，兩個炒時蔬和米飯。“我最喜歡吃我們學校（xiào）的土豆牛肉（ròu）和紅燒雞腿，還有清炒娃娃菜也很好吃，菜和飯不夠吃的話還可以（yǐ）隨時去加。”作（zuò）為隨遷（qiān）子女的餘皓邊（biān）吃邊（biān）說，“我自己也會做簡單的飯菜，但中午回家的話來回跑（pǎo）時間很緊張，在學校（xiào）食堂能吃到更多品種的菜肴，營養也更全麵。”
和餘皓一樣，每天中午在合肥（féi）市琥珀中學教育集團龍居山莊校區的（de）食堂裏（lǐ），都會有480名學生、36名教師前來就餐。“我們要求（qiú）食堂做到每周菜譜不重樣，通過（guò）均衡營養搭配，保證學生在學校裏吃的營養；同時，學校方麵不斷對加大監管力度（dù），通過對每日食材的溯源，製作過程以及清洗消毒過程的實時查看，保障學生在學校吃的安全。”該校執行校（xiào）長黃勤表示。
下午2點半，在合肥市（shì）丁香家園幼兒園大(1)班的（de）教室裏，午休起床的孩子們在吃著香噴噴的豆沙包，喝著溫熱的純鮮牛奶。“這（zhè）個純牛奶我們會溫（wēn）熱到（dào）適宜的溫度，再給孩子們喝，豆沙包也是（shì）我們後（hòu）廚當（dāng）天製作的，你看這就是我們的廚房（fáng）。”合（hé）肥市丁香家園幼兒園主任王榮打開手機，便可以查看到廚房（fáng）內各個操（cāo）作區域的實時情（qíng）況。
今年，蜀山區所有有食堂的中小學、幼兒園全部實現（xiàn）了“互聯網+明廚亮灶”功能。各（gè）校（xiào）、園的食品安全負責人通過關（guān）注“蜀山明廚亮灶”微信公眾號，便（biàn）可實時觀看“明廚亮灶”視頻，真正實現全過程監控以及（jí）信息化管理。同時，今年蜀山區預計共有（yǒu）170家中（zhōng）小學、幼兒園參與創（chuàng）建市級學校食堂食品安全監督量化分級管（guǎn）理A級單位（優秀等級），力爭100%創建達標。
對於暫時沒有食堂的學校，蜀（shǔ）山區則通過公開招標的形式，選取了具有（yǒu）資質的第三方機構為師生們提供午餐配送服務。
千張卷（juàn）肉（ròu）、啤酒鴨、紅燒豆腐、素炒三絲、白米飯和海帶蛋湯，這是9月28日合肥市黃山路小學（xué）校園午餐的菜品內容。這個學期，該（gāi）校共有135位（wèi）學生在學校吃午餐，學校每天都安（ān）排了專（zhuān）門的陪餐老師（shī）和值班校領（lǐng）導與（yǔ）學生們一起共進午餐。
“我（wǒ）們對每日的送餐人員實行（háng）嚴格（gé）的防疫和衛（wèi）生要求，學校的值班領（lǐng）導每天都會對（duì）當天菜品的質量、溫（wēn）度（dù）、衛生等指標進行打分並留樣。同時，我們（men）要求送餐單位每兩周對菜譜更新一次，天冷了（le）我們要求要保障菜（cài）品的溫度，並對學（xué）生（shēng）反饋的（de）意見做出及時的改進。”合肥市黃山路小學副校長李勁鬆表示。
接下（xià）來，蜀山（shān）區（qū）將繼續將校園食品安（ān）全作為校園安全的重中（zhōng）之重，進一步強化、壓實校園（yuán）主體責任以及校外送餐單位的主體責（zé）任，持續加大對校（xiào）園食品安全隱患的排（pái）查力度和（hé）整治力度，確保學校食品安全，讓學生們的（de）校園午餐能夠吃得營養，吃得放心。
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