摘要：近日，淮北市烈山區市場監管局開展學校食堂食品安（ān）全檢查。下一步，區市場監督管理局將進一步加大監督檢（jiǎn）查力度，督促學校食堂認真落（luò）實整改（gǎi）意見，切實消除食（shí）品安全隱患，守護師生（shēng）“舌（shé）尖上的安全（quán）”。
中國食品安全（quán）網訊(張思偉)“食堂從業人員有沒有持健康證上崗（gǎng）”“所購食材是否索票索證及進行台賬記錄”“食品是否留（liú）樣、從業人員是否進行晨檢”……秋季開學在即，近日，淮北市烈山區市場監管局開（kāi）展學校（xiào）食堂食品安（ān）全檢查，嚴把校園食品安全關，全力護航開學季（jì）。
現場檢查 圖（tú）片來源：淮北烈山（shān）區市（shì）場監管
在淮北七中食堂（táng），該局執法人（rén）員重點檢查學校食堂（táng）的環境衛生、從業人員健康、落實索（suǒ）證索票製（zhì）度、食品（pǐn）留（liú）樣製度（dù）、餐（cān）具清洗消毒等情況，加強學校（xiào）食堂從業人員的培訓，樹立食品衛（wèi）生安全意識。
執法人員查看台（tái）賬資料 圖片來源（yuán）：淮北烈山區市場監管
該局相關負（fù）責（zé）人要求，食堂經營者應落實食品安全主體（tǐ）責任，完善管（guǎn）理製度，規（guī）範操作流程，加強硬件設施，開展（zhǎn）食品安全隱患自查，嚴禁使用（yòng）四季豆、黃（huáng）花菜、發芽土豆等高風險食（shí）材以及（jí）野生蘑菇、亞硝酸鹽及其製（zhì）品，慎用泡發木耳、銀（yín）耳（ěr）等食（shí）材。築牢校（xiào）園食品安全防線，切實保（bǎo）障師生飲（yǐn）食安（ān）全。
執法人員在現場進行（háng）檢查 圖片來源：淮北烈山區市場監管
下一步，區市場監督管理局將進一步加大監督檢查力度，督促（cù）學（xué）校食堂認真落實整改意見，切實消除食（shí）品安（ān）全（quán）隱患，守（shǒu）護師生“舌尖上的安全”。
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