來源時間為（wéi）：2022-07-25
華（huá）龍網-新重慶客戶端訊（張穎綠蕎）7月25日，2022年全國職業院校技能（néng）大賽（中職組）手工製茶賽項（xiàng）在重慶永川區開賽，來自全國23個省、自治區、計劃（huá）單列市的（de）35支參賽隊伍共140名選手現場比拚茶學知識（shí）、傳統手工製茶技藝、製茶弊病診斷技術。
2022年全國職（zhí）業院校（xiào）技能大（dà）賽（中職組（zǔ））手工製茶賽項在重慶永川區開賽。華龍網-新重（chóng）慶客戶（hù）端張穎綠蕎（qiáo）攝全國職業（yè）院校技能大賽是教育部（bù）等35個部門牽頭主辦的國家級賽事，競賽（sài）目的是（shì）以高水平賽事引（yǐn）領職業教育高質量發展，發揮樹旗、導航、定標、催化作（zuò）用。2022年全（quán）國職業院校技能大賽共設102個賽項，於5月（yuè）至8月在全國27個賽區舉行。本次是重慶（qìng）首次舉辦全國職業院校技能大賽（中職組）手（shǒu）工製茶比賽。
“這次參賽隊伍和人數是2021年的2倍，全國茶葉主產區都有選手參加（jiā）。”大（dà）賽專家組組長郭雅玲介紹，本次比賽參賽範圍廣、參賽選（xuǎn）手多（duō）、賽場條件好，競賽內（nèi）容和競賽方式能體現綜合的茶學教育。
參賽（sài）選手現場（chǎng）製作條形（xíng）紅茶（chá）。華龍網-新重慶客戶端張穎綠蕎攝據介紹，本次競賽為團體賽（sài），競賽內容包含理論考核和技能考核。4位選手組成一個團隊，每位選（xuǎn）手（shǒu）要參加理論考（kǎo）核、手工現場製茶、茶葉加工（gōng）技術缺陷診斷三個環節，其中現場手工製茶為製作扁形綠茶、卷曲形綠（lǜ）茶（chá）、條形紅茶、卷曲形紅茶、卷曲形青茶、條（tiáo）形（xíng）青（qīng）茶中的某一種，且團隊（duì）中每位選手製（zhì）茶種（zhǒng）類不同（tóng）。
手工現場製茶競技環節占（zhàn）總成績的70%，評委從製茶現場操作規範、手工製茶（chá）方案設計、成品茶質量、茶葉品質感官評審四個方麵進行評比（bǐ）。
現場（chǎng）手工製茶（chá）包括扁形綠茶、卷曲形（xíng）綠茶、條形紅茶、卷（juàn）曲形紅茶、卷曲形青茶、條形青（qīng）茶。華龍（lóng）網-新重慶客（kè）戶端（duān）張穎綠蕎攝比賽現場，參賽選手根據各自青葉原料進行（háng）分析並現（xiàn）場製作。每項賽事，鮮（xiān）葉、器具、場地、時間統一。其中綠茶鮮葉均為1千（qiān）克，紅茶和青茶（chá）鮮葉均各為2.5千克。綠茶製作使（shǐ）用竹匾（biǎn）、攤青架、電炒鍋等，青茶製作使用水篩、晾青架、電炒鍋、烘焙機（jī）、揉撚盤等，紅茶製（zhì）作使用竹匾、萎凋架、揉撚台、發酵機、五鬥烘幹（gàn）機、電炒鍋、烘焙機等。
重慶市（shì）永川區人民政府區長常曉（xiǎo）勇表（biǎo）示，永川是（shì）國家《成渝地區雙城經（jīng）濟圈建設規劃綱要》明確的現代製造業基（jī）地、西（xī）部職教基地，也是全國早市名優茶生產發展規劃的重點區域、中國特色農產品優勢（shì）區、重慶（qìng）市茶葉產（chǎn）業發展綜合示範區，茶文化曆史悠久、茶產業基礎（chǔ）堅實。近年（nián）來，永川緊緊圍繞（rào）茶產業、茶品牌、茶文化（huà），全力推動茶藝、茶（chá）展、茶旅融合發（fā）展，逐步形成了種植、加工、研發、銷售於一體的現代化茶產業格局。截至今年6月，全區茶葉種植麵（miàn）積10.89萬畝，總產值8.53億元。全國職業院校技能大（dà）賽是職業院（yuàn）校教育（yù）教學活（huó）動的有效（xiào）延伸，希（xī）望（wàng）參賽選手發揚競技精神，全（quán）麵展現（xiàn）技能風采、深入切磋交流技藝、共同提升技能水平，更好地傳承和發揚手（shǒu）工製茶技藝，為建設技能型社會作（zuò）出更大（dà）貢獻（xiàn）。
據悉，本次比賽由重慶市教育委員會、重慶（qìng）市（shì）供（gòng）銷（xiāo）合作總社、重慶市永（yǒng）川區人民（mín）政府（fǔ）承（chéng）辦，重慶市經貿中（zhōng）等專業學校具體承辦。
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