摘要：近日（rì），蚌埠市市場監管局執法人員（yuán）對中高考考點食堂（táng）及周邊餐飲單位進行檢查，做好（hǎo）食品安全工作，築牢食（shí）品（pǐn）安全防線。
2020年中高考拉開大幕，當前新冠肺炎疫情形勢依然嚴峻複雜，又時值夏季高溫潮濕（shī）天氣，食源性疾病易發多發，為（wéi）切實防範食品安全風險，全力保（bǎo）障中高考期間考生飲食安（ān）全，日前（qián），蚌埠市市場監管局執法人員對（duì）蚌埠一中、蚌埠二（èr）中等考點食堂及校園周邊餐飲單（dān）位進行監督檢查。
檢查過程中，執法（fǎ）人員重點檢查了經營（yíng）者從業人員健康證，食品采購和儲存管理、餐飲製作過程控製、食品（pǐn）添（tiān）加劑“五專”管理、餐飲具清洗消（xiāo）毒、食品留樣管理等。執法人員還從（cóng）食品及食品原料的采購、貯存以及食品（pǐn）粗加工、熱菜製作等方麵逐一進行檢（jiǎn）查，對檢查中發現的（de）問題，執法人（rén）員要求經營者立即整改（gǎi）。
中高考期間，市市場監管（guǎn）局還將安排監管人員進駐考點食堂，進（jìn）行（háng）食（shí）品安全全程駐點監管，對學校食堂飯菜加工、製作全過程現（xiàn）場進行指導和監督，對每（měi）餐食譜進行嚴格審查（chá），並進行食品（pǐn）原料快速檢測。
據悉，近日市市場監管局（jú）印發加強蚌埠市中高考期間餐飲服務食品安全監管工作通（tōng）知後，市市場監管局負責人親自帶隊對我市中（zhōng）高（gāo）考考點學校食堂及周邊（biān）餐（cān）飲單位進行督查，各區市場監管部門集中對學校食堂、考點周邊餐飲單位進行全麵監督檢查。重點檢查承接考生就餐服務的餐飲單位食品安全保障（zhàng）情況，特別是食（shí）品采購、貯存、加（jiā）工、餐飲具清洗消（xiāo）毒等環節（jiē）是否符合要求；是否存在超範圍、超負荷承辦考生就餐，嚴厲查處各類（lèi）違法經（jīng）營行為。同時，加強法律法規和食（shí）品安全常識的宣傳教育，引（yǐn）導考生科（kē）學消費、健康飲食，不吃不潔食品（pǐn）、過期食品（pǐn）。不購（gòu）買（mǎi）、不食用路邊無證照食品攤點食品。
此外，中高考期間，市場（chǎng）監管部門還設有24小時專人值班，及時處理各類涉及餐飲服務食品安全的投訴舉（jǔ）報。據了解，截（jié）至目前，全市檢查（chá）各級各類（lèi）學校食堂468家，檢查校園周邊食雜店2644家（jiā）次，餐飲單（dān）位1980家次，實現中高考考點及（jí）考點周邊（biān）200米範圍內食品生產（chǎn）經營單位全覆蓋。累計排查食品安全隱患300餘項，全部限期整改到位。立案查處無證無照經（jīng）營等違法違規行為100餘起，有效規範了市場經營行為，切實守護廣（guǎng）大師生飲（yǐn）食安全。（曹夢晴）
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