強化培訓。以做好（hǎo）複學複課疫情防控（kòng）和食品安全（quán）保障為重點，於4月3日組織撫州市實驗學校（xiào）等多家學校的分管校長和食堂負責人參加培訓，要求（qiú）學校成（chéng）立食品安全領導小組，加大（dà）食品安全檢查排查力度。做到“三嚴格”，即：嚴格把好食品采購進貨、食品儲存、加工製作、分餐、食品留樣等安（ān）全關;嚴格杜絕加工野生動物、野生毒蘑菇、發芽馬（mǎ）鈴薯、四季豆等高風（fēng）險食品，確保學生吃得安全、放心;嚴格實行學生（shēng）就餐分餐製，做（zuò）到餐前洗手消毒，一人一桌，保（bǎo）持1米以上距離以上。
強化監督。清明節假期期間，組織執法人員以落實食品安全主體責任為重點，深入各個複學（xué）複課學校進行食品安全專項檢查。做到“四必查（chá）”，即：必查（chá）學（xué）校食堂疫情防控實施方案，特別是單人單桌（zhuō）用（yòng）餐措（cuò）施;必查食堂衛生狀況、就餐場所和加工場所的清洗消毒;必查食品原料的（de）清（qīng）理和準備，要求對（duì）所（suǒ）有食材、調料全部要用新的;必查要對所（suǒ）有餐飲具和器（qì）具進行徹底清洗消毒，確保廣大師生用餐安全。
強化配送。撫州市啟程科技公司是（shì）一家專門為學校等各單位（wèi）集蔬（shū）菜食材基地直采、標準（zhǔn）配方工序加工製作、十萬級淨（jìng）化車間分餐裝箱、恒溫保溫（wēn）運輸車配（pèi）送為一（yī）體的專業企業，被稱為“中央廚房”。該市市場監（jiān）管局以嚴格執行食品安全管理製度為（wéi）重點，要求該配（pèi）送單位做到（dào）“四到位”。即：落實（shí）疫情防控和食（shí）品安全主體責任到位（wèi）;食品采購進貨（huò）登記準確，采購的食品原料安全到位;加工製作、餐飲具及環境消毒、從業人員管理和食品留樣到位;提供的營養（yǎng）快餐要確保兩（liǎng）小時內完成從菜品（pǐn）起鍋到分發到（dào）各個學生手中，全程冷鏈運輸，保證溫度維持在60度以上到位。
4月7日（rì），複學複課的各學校秩序井然，疫情防控和（hé）飲食安全工作均落到實（shí）處，確保廣大師生吃得安全、放心。
責任編輯：遊婕
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