來源時間為：2020-04-13
浙江麗水市蓮都區市場監（jiān）管局（jú）聯防聯（lián）控，構築“開學季”校園食品安全防護網2020-04-1317:13:00中（zhōng）國質量新聞網85088542020-04-1317:13:00.0浙江麗水市蓮（lián）都區市場監管局聯防聯控，構築“開學季”校園食品安（ān）全防護網（wǎng）220038地方動態
中（zhōng）國（guó）質量新聞（wén）網訊4月（yuè）13日是麗水市學校開學第一天，全市初三、高三學生均已回到熟悉的校園。為進一步（bù）壓實學（xué）校食品安全主體責任（rèn），做好春季開（kāi）學食品安全監管和學校食堂疫情（qíng）防（fáng）控工作，根（gēn）據《浙江省市場監督（dū）管理局、浙江省教育廳、浙江省公安廳關於進一步做好2020年春季學（xué）校開學疫情防控和校園食品安全（quán）的通知》文件精神，浙江省麗水市蓮都區市場監管局聯合（hé）市、區教育部門於4月9日開始對全區學校食堂開展全覆蓋檢查（chá）。截（jié）至目前，共檢查學校食堂20家，出（chū）動執法（fǎ）人員42人次。
一是嚴把疫情防控關，根據當前（qián）處於疫情防控關鍵期和食源性疾病易發高發（fā）期的實際，要（yào）求食堂工作人員在食品製作過程中嚴格佩戴口罩，售賣食（shí）品是加戴一次性手套，安排學生錯（cuò）峰就餐或分餐，減少聚集用餐。要求學校在疫情期間加強對就餐場（chǎng）所（suǒ）、操作間、設施設備的日常消毒，就餐場所開窗通風。落（luò）實從業人員晨檢、午檢製度，並作記錄。
二是嚴把（bǎ）主體責任關，重點檢查了學校食堂食品安全製度落實、從業人員健康管理情況；食材采購進貨查驗、索證索票（piào）情況；庫存食（shí）品原料清查、食品添（tiān）加劑管（guǎn）理情（qíng）況等。該次檢查發現部（bù）分學校食堂庫存食品原料未及時清理，已責令立即整改到位。
三是（shì）嚴把加（jiā）工製（zhì）作關，要求各校園食堂嚴格按規範（fàn）操作，包（bāo）括食品原材（cái）料儲藏、清洗、切配、加工、留樣、餐具消毒保潔等，檢查發現部（bù）分學校留樣不符合《餐飲服務食品安全操作規（guī）範》要求，留樣量不（bú）足（zú）125克，已責令立即整改，並要求相關人員進（jìn）一步學習《餐（cān）飲（yǐn）服務食品安全操作規範》。
下一（yī）步，該局將進一步加大檢（jiǎn）查力度，分批對即將開學（xué）的學校食堂進行，並持續跟蹤學（xué）校食堂食品安全監管和疫情防控（kòng）工作，同時（shí）加強校園周邊食品安全監管（guǎn），切實保障廣大師（shī）生身體健康和飲食安全。（魯利軍蓮都區市場監管局藍春燕、李（lǐ）靜）
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