)隨著高三、初三（sān）學生陸（lù）續複課複學，校園及周邊超市、便利店、農貿市場等相繼複業經營，近日，遼寧省大連市市（shì）場監管局及時提醒校園及周（zhōu）邊食品銷售單位開展（zhǎn）“七查七防”，做好疫情防控工作，築牢食品安全底線，避免向中小學生銷（xiāo）售高鹽、高糖、高脂食（shí）品（pǐn）。
據《中國消費者（zhě）報》記者了解，本次“七查七防”主要措施有：
查資格，防（fáng）無證。自查食品經營許可證，並在經營場所顯著位置公示。按照《大連市（shì）市場監督管理局支持複工複產三十條》規定，食品經營許可到期（qī）的，有效（xiào）期順延至疫情解除後1個月，屆時到轄區市（shì）場監管部門辦理（lǐ）延續即可。從事接觸直接入口食品銷（xiāo）售的必須取得健（jiàn）康證（zhèng）明。
查庫存，防變（biàn）質。全麵自查所（suǒ）有庫存食品，及時清理處置腐（fǔ）敗變質、過期（qī）及停業期間脫離冷鏈貯存等不符合食品安（ān）全要求的食品。
查資質（zhì），防偽劣。嚴格落實（shí）進貨查驗（yàn）製度，檢驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證明或者其他合格證明，確保采購的食（shí）品來源可溯、質量可控。不采購來源（yuán）不明（míng）、腐敗變質、過（guò）期（qī）及標簽標識不符合食（shí）品安全標準的食品;避免采購價格低廉（lián）、劣質的調味麵製品(辣條)、膨化食品等“小食品”。
查（chá）品種，防（fáng）“三高”。對銷售的食品品種進行自查，避免向中小學生銷售（shòu）高鹽、高糖、高脂（zhī）的食品。
查設備，防脫冷。銷售冷藏冷凍食（shí）品的，要檢查冷藏冷凍設備運轉情況（kuàng），按照食品標簽、說明書標示的溫度貯存銷售，確保食品持續處於保障質量（liàng）安全的溫度（dù）環境。
查貯存，防汙染。銷（xiāo）售散裝直接入（rù）口食品的，要檢查貯（zhù）存條件，使用加蓋或者非敞（chǎng）開式容器盛放，避免消費者直接接觸食品（pǐn），防止發生交叉汙染。
查防控，防感染。定期對經營場所環境衛（wèi）生進行清洗消毒;從業人（rén）員上崗（gǎng）前要進行健康狀況自檢，在崗（gǎng）時規範佩戴口罩及手套等防護用具，勤洗手;提醒（xǐng）進店消費者規範佩戴口罩，保持（chí）安全距離。
責任編（biān）輯：覃輝
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