來源時間為：2020-03-5
日（rì）前，針對餐飲單位（wèi）陸續複工的實際（jì）情況，陽泉市市場（chǎng）監管（guǎn）局轉變工作思路，調整工作重（chóng）點，實施（shī）精準防控措施，全麵部署加強複工餐飲單（dān）位食品安全監管工（gōng）作，確保全市餐飲單位複工複業“開得早”，食品安全“管得住”。
一是要（yào）在督查安排上實現全方（fāng）位監管。依托陽泉市（shì）各縣區局日常巡查機（jī）製、陽泉市市局創衛督導機製，對餐飲單位實施全覆蓋檢查；在早、中、晚等餐飲單位經（jīng）營重點時段、客（kè）流高峰時段，開展錯峰檢查；以保障高三（sān）開學餐飲安全為契機，對學校食（shí）堂及校園周邊餐飲單位實（shí）施專項執法；借（jiè）助3.15宣傳、警示約談等方式，進一（yī）步強化（huà）餐飲（yǐn）單位食品安全責（zé）任意識。
二是要在檢查內容上實現全過（guò）程規範。明確“八個（gè）嚴格”規範食品加工過程：一是（shì）嚴格從業人員健（jiàn）康管理；二是嚴格（gé）食品進貨查驗管理；三是嚴（yán）格庫存原料排查；四是嚴格經（jīng）營場所消（xiāo）殺；五是嚴格規範（fàn）加工操作行為；六是嚴格餐飲具清洗消（xiāo）毒；七是嚴格餐廚垃圾登記管理；八是（shì）嚴禁製售、使用高風險食品。
三是要在督導要求上實現全環節防控。提出“五有（yǒu）”規定：獲證餐飲單位建立複工方（fāng）案，做到應急防控有預案；從業人（rén）員逐一排查，逐一登記，做到人員防控有清單；工作衣帽、口罩、消毒液等（děng）防護用品即時購買，做到物資防控有保障；專（zhuān）人、定時開展經營場所清潔、消毒，做到消殺（shā）防控有落實；人員（yuán）憑“健康碼”或測溫（wēn）後就餐，采取加大桌間間距、限製就餐人數等辦法，做到就餐防控有效果。
目前，全市已有2540家餐飲單位實現複工複產。日（rì）期：2020-03-19地區：山西陽泉（quán）市（shì）行業（yè）：餐飲標簽：轉變食品安全監管食品安全監管餐飲食品商城，食品產業（yè）鏈內部交易。
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 學校（xiào）網
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