記者7月22日獲悉，省教育廳、省市場監督管（guǎn）理局、省衛生健（jiàn）康委員會日前下發《江西（xī）省學校食品安全與營養健康管（guǎn）理辦法》，推進學校持續強化對食品安全與營（yíng）養健康的監督管理。
辦（bàn）法規定，中小學、幼兒園食堂不得製售冷（lěng）葷類食品、生食類食品、裱花（huā）蛋糕，不得加（jiā）工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風（fēng）險食（shí）品；學校食堂應當建立並執行食（shí）品、食品添加劑和食（shí）品相關產品（pǐn）進貨查驗記錄（lù）製度，如實（shí）準確記錄食品名稱、規格、數（shù）量、生（shēng）產（chǎn）日期或者生產批號、保質期、進貨日期以（yǐ）及供（gòng）貨者名稱、地址、聯係方式等內容；對外承包或委（wěi）托（tuō）經營的學校食堂，其場地、設施由學校提供，按照非經營性資（zī）產管理，學（xué）校食堂實行“零租賃”，免收管理費，降低學校（xiào）食堂運行成本和食堂飯菜價格（gé）；嚴禁學校從對外承包或委（wěi）托經營食堂（táng）、供餐企業、中央廚房和超市獲取利益。
同時，學校要嚴格核定和管理食（shí）堂飯菜價格和超市商（shāng）品價格，教職員工（gōng）在學（xué）校食堂就餐應（yīng）與（yǔ）學生同菜同價，嚴禁侵占學生餐費；學校應配備專（兼）職校園營養師，加強對（duì）食堂從業人員營養（yǎng）學、烹飪方法等方麵的知識（shí）和技能培訓，提升從業人員素質，提高烹飪製作水平；學校應（yīng）將營養與健康教育納入學校（xiào）教育內容，定期開（kāi）展相（xiàng）關宣傳教育活動（dòng）。
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