來源時間為：2025-06-15
為進一步加強肉製品質量安全監管，保障廣大消（xiāo）費者（zhě）的飲食安全，蘭州市城關區市場（chǎng）監（jiān）督管理局（jú）團結新村市場監督（dū）管（guǎn）理所開展轄區肉製品（pǐn）專項（xiàng）檢查行動。全麵（miàn）檢查流通環節。執法人員主要檢查農貿（mào）市場、便民菜市場、定西（xī）二支路菜市場、超市、肉類專營店等25家流（liú）通領（lǐng）域重（chóng）點場所進貨查驗和索證索票製度的落實情（qíng）況，重點查看每批次肉（ròu）製品的進貨票據、動物檢（jiǎn）疫合格證明及肉品（pǐn）品質檢（jiǎn）驗合格證，確保肉製品來源合法、可追溯。目前，商家均能較好地落（luò）實（shí）進貨（huò）查（chá）驗和索證索票（piào）製度。重（chóng）點檢查存儲條件。執法人員重點檢（jiǎn）查儲存肉製品的冷庫（kù）、冷櫃溫度是否符合要求，預（yù）包裝肉製品的標簽標識是（shì）否完整規範，生產日期、保質期、配料表等信息是否清晰完備，防止（zhǐ）因儲存不當（dāng）導致肉製品變質。目前，未發現銷售過期變質、“三無”肉（ròu）製品的情況。梳理排查（chá）餐飲環節。執法人員圍（wéi）繞火鍋店、燒烤店、中餐廳等（děng）肉製（zhì）品消費集中的15家（jiā）餐飲單位，梳理（lǐ）排查是（shì）否落實肉類產品進（jìn）貨查驗和索證索票製度，是否使用來（lái）源不明、腐敗變質的肉類製（zhì）作（zuò）加工餐飲食品，肉類產品的清（qīng）洗（xǐ）加工、冷藏冷凍是否符合食品安全要求，是否做到生熟分開、葷素分（fèn）開等，要求餐飲單位嚴（yán）格遵（zūn）守食（shí）品安（ān）全操作規範，確保（bǎo）消費者食用安全。通過本次肉製品（pǐn）專項檢查行（háng）動，有效規範了轄（xiá）區肉製品市場（chǎng）經（jīng）營秩序，增強了肉製品經營戶和餐飲（yǐn）單位的食品安全意識。下一步，團結新村市場監督管理所將持續加大對肉（ròu）製（zhì）品市（shì）場的監管力度，不定期開展（zhǎn）“回頭看”，嚴厲打（dǎ）擊各類違法違規行為，切實保障廣大消（xiāo）費者“舌尖上的安全”。同時，也（yě）將進一步加強食品安全宣傳教育，提高（gāo）消費者的自我保護（hù）意識和辨別能力，營造安全放（fàng）心的食品消費（fèi）環境。
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