中國食品（pǐn）安全網訊（葉林（lín））為切實加強（qiáng）食品（pǐn）安全監管，保障廣大群眾節日期間食品安全（quán），在重慶市大（dà）足區萬古鎮鎮長師玲的帶領下，該所聯合多部門，開展節前食品安全（quán）大檢（jiǎn）查，為群眾營造（zào）五（wǔ）一節期間安全放心消費環境。
“五一期間宴席預訂情況怎麽樣？酒店為做好節日客流（liú）增大做了哪（nǎ）些準備工作？訂餐（cān）價格跟（gēn）平時有無變化？”4月29日，萬古鎮鎮長師玲關切的向家和酒樓（lóu）負責人詢問。該酒樓（lóu）現場（chǎng）負責人回答道：“我（wǒ）們酒樓預定情況跟往年相（xiàng）差不大（dà），節日期間還有優惠、價格比平常還低些（xiē），目前從食材儲備、員工教育、安全防範（fàn）等方麵（miàn）做好了準備，保證讓就餐顧客放心滿意”。
檢查聚（jù）焦節日消（xiāo）費熱點，以商超、大中型餐飲（yǐn）單位、網（wǎng）紅餐飲場所為重點對（duì）象，圍繞“流通環（huán）節嚴源（yuán）頭、餐飲環節控過程”雙主線展開全鏈條監管。在食品流通領域，針對肉製品、乳製品、酒類、糕點及節令食（shí）品等熱銷品類，執法人員逐戶核查進貨台賬、索證索票製度落實（shí）情況，嚴查產品標簽合規性及貯存條件（jiàn）達標情況，從源頭把控食品質量安全；在（zài）餐飲服務環節，重點檢查後廚環（huán）境衛生、從業人員（yuán）健康管（guǎn）理、食品加工操作規範及餐飲具清洗消毒流程，督促經營主體嚴（yán）格落實食品安全主體責任，確保“舌尖（jiān）上的每一（yī）道工序”安全可控。
截至目前，專項行動累計出動執法力量23人（rén）次，檢查各類食品經營主體42家，現場排查出食品貯存不規範、台賬記錄不完善等問題6處，均已責令（lìng）立（lì）即整改並跟蹤複查到位，實現隱（yǐn）患閉（bì）環管理。
此次聯合（hé）檢查進（jìn）一步壓（yā）實（shí）了（le）食品安全責任，增（zēng）強了經營者的安全（quán）意識。下一步，該所將繼續加強部門聯動（dòng），緊盯重點（diǎn）領域和關鍵環節，全力保障節日市場秩序穩定，讓群眾買得放心、吃得安心（xīn）。
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