廣西日報桂林（lín）觀察報道。
5月15日，夏（xià）雨浸潤後的龍勝各族自治縣樂江鎮石甲村山（shān）林間（jiān），椴木上（shàng）一簇簇鮮嫩飽滿的香菇如小傘般綻放，散發出濃鬱菌香。菌菇種植戶粟美成正在檢查院後香菇長勢，其（qí）種植的仿生野香菇即將迎（yíng）來采收季。
龍勝（shèng）地處桂北山區，是典型的“九山半水半分田”地貌，森林覆蓋率達84.1%，有著獨特的垂（chuí）直氣候，孕（yùn）育了豐富的闊葉林資源，為菌菇生長提供了天然溫床。近年來，該縣依托生態優勢，推動菌菇產業（yè）形成“野生采摘—庭院經濟（jì）—基（jī）地生產”三級產業（yè）梯隊。去年，龍勝菌菇（gū）種植麵積達（dá）319萬平方米，產值突破2.48億元，實現從“靠山吃山”邁（mài）向“生態富民”，小小的菌菇成（chéng）為億元支柱產業。近日，記者深入龍勝的深山、村寨（zhài）、菌菇種植基地等，探訪該縣菌菇產業鏈發展脈絡與成功經驗。
生態與經濟雙突圍（wéi）
“人均耕地不足1畝，傳統農業難成（chéng）氣候。”龍（lóng）勝各（gè）族自治縣農（nóng）業農村局副（fù）局長吳寶樂攤開（kāi）縣域地（dì）圖，重巒疊嶂（zhàng）的等高線道盡（jìn）發展困（kùn）境。作為自治區鄉村振（zhèn）興重點幫扶縣，龍（lóng）勝19.5萬畝耕地散落在海拔200—1000多米的群山褶皺中，機械化耕作（zuò）難以（yǐ）施展（zhǎn），交通物流成本高昂，糧食作物（wù）畝均產值（zhí）不足（zú）2000元。
麵對山多地少的天然桎梏，龍勝人將目光投向世代守護的（de）森林（lín）。
5月（yuè）12日清晨，泗水鄉楓木坪還籠罩（zhào）在薄霧中，瑤家阿嫂（sǎo）粟兆英和粟維芳手持竹竿（gān）、背著竹簍，穿梭（suō）在密林深處。憑借（jiè）多年經驗，她們（men）總能敏銳地在倒伏的枯木（mù）上，發現成簇生長（zhǎng）的褐色野香菇。“采摘時要（yào）留小護高，不傷菌絲，這是祖輩傳下來的規矩。”粟兆英（yīng）說。這種（zhǒng）樸素的生態智慧，既保護（hù）了菌菇資源的（de）可持續生長，也維係著山林的生（shēng）態（tài）平衡。
瑤家阿嫂在深山（shān）采摘野香菇。通訊員龍能躍攝
和粟兆英一樣，龍脊鎮中六村村民黃玉（yù）翠也依靠采摘野香菇、野木耳（ěr）增加收入。她將采來的菌菇曬幹後拿到集市上售賣，或是通過線上渠道銷往江浙滬。“野香菇、野木耳曬幹後，每公斤能賣（mài）到120元，一年（nián）下來能掙1萬多元。”黃玉翠告訴（sù）記者，這（zhè）筆收（shōu）入不（bú）僅能補貼（tiē）家用，還能存下一筆積蓄。
庭院式仿生野香菇種植也在當地悄然興起。在樂江鎮石（shí）甲村，村民粟美成的庭院（yuàn）整齊堆放著上千根椴木，一（yī）朵朵圓潤的香菇從木縫中探出頭來，散發著陣陣清（qīng）香。“我們采用仿野生（shēng）種植（zhí）技術，將香菇菌（jun1）種接種到椴木上，放在溝邊或山林裏，讓（ràng）香菇在自然環境中生長。”粟美成介紹（shào），去年種植椴木香菇、雞樅菌（jun1）等，年收入近6萬元。“今年我打算再收集（jí）些椴木，擴大種植（zhí）規模（mó），爭取收入翻一番！”說（shuō）起未來，粟美成充滿期待。
過去，凍雨、冰雪過後折斷的林木大多被棄置，或是當作柴火燒掉。如今，村民們回收（shōu）枯木（mù）發展（zhǎn）庭院（yuàn）式（shì）仿生（shēng）野香菇種（zhǒng）植，不僅消除了森林火災隱患，還為村民創造經濟效益（yì）。“以前爛在山裏沒人要的東西，現在成了寶貝疙瘩（dá）。”撫摸著手中的菌棒，粟美成感慨道。
構建多元化產業體係
傳統香菇產業（yè）常（cháng）麵臨市場單一（yī）、林地資源利用效率低下、產品附加值難以提升等挑戰（zhàn）。為突破單（dān）一品種種植（zhí）的（de）局限，推（tuī）動食用菌產業升級，龍勝依托高海拔冷涼氣候優勢，拓展林下立體種植空間（jiān），並針對粵港澳大灣區市場需求（qiú），精準培（péi）育中（zhōng）高端菌類品種，構建起（qǐ）以黑木耳、赤鬆茸、秀珍菇等為特色（sè）的多元化食用菌（jun1）產業體係，有（yǒu）效提升食用菌產業綜合產值，帶動村集體實現產業收益共享。
村民在龍勝鎮都坪黑木耳種（zhǒng）植示範基地采摘。記者黃海健攝
在龍勝鎮都坪村（cūn）黑木耳種植示範基地，智能噴淋係統在陽光的映照下，劃出一道（dào）道絢麗的彩虹，數十位村民（mín）正忙碌地采收木（mù）耳。該基地創新采用“公（gōng）司+基地+農戶”模式，流轉18.8畝（mǔ）荒地建（jiàn）成標準化（huà）種植區，並由企業提供菌種供應、技術指導和產品銷售，形成全鏈條服務。
“龍勝（shèng）獨特的氣候延長了黑（hēi）木耳的種植期，加之晝夜溫差大等（děng）因素，致使這裏種植的黑木耳（ěr）肉質更加厚實，口感更（gèng）脆爽，深（shēn）得廣大客戶喜愛。”基地負責人周（zhōu）勇介紹，公司已在龍勝3個鄉鎮推廣種植（zhí）黑木耳，共建成（chéng）140畝（mǔ）黑木耳種植基地，年產量超4.5萬公（gōng）斤，年產值達500萬元，帶動（dòng）周（zhōu）邊村民就近（jìn）務工1000多人次。
在瓢裏鎮六漫（màn）村食用菌基地的13個智能化大（dà）棚內，龍勝旺桂食品公司試種的赤鬆茸長勢良好。該公司與福建企業合作，經過一年的技術攻關與試種，成功仿（fǎng）野生栽培赤鬆茸。據公司負責人（rén）王忠介紹，赤鬆茸畝產（chǎn）可達600公斤，精包裝（zhuāng）後（hòu）售價達20元/公斤。該公司通過“公司+農戶”模式，帶動周邊20餘戶村民參與菌菇（gū）種植，每戶年均增收1.2萬元。同時，該企業還推行“菌棒生產（chǎn）—出菇管理—菌渣製（zhì）肥”循環模式，將菌（jun1）渣轉化為（wéi）有機肥（féi）反哺茶（chá）園，既降低了生產成本，又實現了生態可持續發展。
為進一步提升農戶（hù）種植水平，龍勝農業農村局技術團隊利用秋冬時節，深入各村傳授菌種接種、溫濕度控製（zhì）等關鍵（jiàn）技術。2024年，全縣累計開展12期（qī）菌菇種植培訓，725人次參與學習。“以前覺得種（zhǒng）菇是老年人的營生，現（xiàn）在得懂技術、會管理才行。”偉江鄉種植戶（hù）楊秀芬參加培訓後，掌（zhǎng）握了（le）新方法，她種（zhǒng）植的秀珍菇產量提高（gāo）了40%。
如今，龍勝通過不斷（duàn）突破傳統種植模式，積極引進新品（pǐn）種（zhǒng）、新技（jì）術，推廣標準化種植，持續提升食用菌品質與產量，全縣（xiàn）構建起的多元化食用菌產業體係正不斷發展壯大，成為助力鄉村振興、促進農民增（zēng）收的重要力量。
菌菇飄香粵港澳大灣區
“家人們看，這是我們龍勝（shèng）深山自然生長的（de）香菇，燉湯鮮香（xiāng）濃鬱！”在龍勝泓文生態農林有限公司的直播間裏，工作人員正通過（guò）鏡頭（tóu）向全國網友推介龍（lóng）勝香菇（gū）、木耳等特色農產品。據該公司相關負責人（rén）介紹，公司每年從樂江鎮、偉江鄉等鄉鎮收購香菇、木耳，依托832平台、駐村（cūn）第一書記幫（bāng）扶平台（tái）等線上渠道，年銷售量達5000公斤（鮮菇），銷售額達30萬元，並獲832平台授予助農增收優秀供應商稱號。這是龍勝食用菌產銷兩旺的縮影。
為拓寬農（nóng）產品（pǐn）銷售渠道，讓深山美味“鮮”達粵港澳大灣區，龍勝積極作為，搭（dā）建龍勝駐村第一書記（jì）幫扶平台等（děng），整合產品溯源、電（diàn）商銷售（shòu）、物流對接等功（gōng）能，構建起食用（yòng）菌直達粵港澳大灣區的快（kuài）速通道。
“深圳客戶上午下單，第二天就能吃到鮮菇。”吳寶樂介紹。高效的物流配送，讓龍勝食用菌以最新（xīn）鮮的狀態抵達消費者餐桌，也（yě）讓龍勝食用菌在粵港澳大（dà）灣區占有（yǒu）一席之地。去年，龍勝袋（dài）裝食用菌銷往粵港澳地區（qū）超4萬公斤，銷售額近600萬（wàn）元。
產（chǎn）業的繁榮離不開政策支持與品牌打造。龍勝（shèng）整合資（zī）源，出台一係列（liè）扶持政策，鼓勵企業、合作（zuò）社和農戶發展食用菌（jun1）產業，打造龍勝食用菌品牌。在政策助力下，該縣先後（hòu）打造出古耕龍脊（jǐ）、南山高（gāo）原食用菌等品牌，使龍勝食（shí）用菌知名度（dù）不斷提升。
數據見證發展，截至去（qù）年底，龍勝食用菌種植麵積已（yǐ）達319萬平方米，年產（chǎn）量達3400萬公斤（鮮（xiān）菇），產值高達2.48億元。這一串串數字背後，是（shì）龍勝發展食用菌產業的生（shēng）動實踐，更是當地（dì）群眾增（zēng）收致富的真實寫照。
夕陽西下，龍勝的山間彌漫著菌菇的清香。這一朵朵小小的菌菇，不（bú）僅豐富了百姓的“菜籃子”，也鼓（gǔ）起了農民的（de）“錢袋子”，讓村民的致富路越走越寬。
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