來源時間為：2023-12-27
為排查整治學校及周邊食品安全隱患，保障師生食品安全，12月25日，河北（běi）省蠡縣市場（chǎng）監督管理局聯合蠡縣教育和體（tǐ）育局開展食品安（ān）全（quán）督導檢查。
蠡縣市場監督管理（lǐ）局（jú）工作人（rén）員對校園食堂鮮肉製作環節（jiē）進行檢查（耿天放攝）
蠡（lí）縣市場監督管理局工（gōng）作人員走進蠡縣中（zhōng）學食堂，對照食品安（ān）全責任和任務清單逐項開展檢查，重點督導校園食堂食（shí）品（pǐn）安全管理措施和食品安全責任落實情（qíng）況，檢查食品安全管理製度、餐具消毒記錄，查（chá）看食材溯源、原（yuán）材料儲（chǔ）存、設備設施、食堂環境衛生等（děng）情況，並向學校負責人宣（xuān）講食品安全（quán）相關知識。
蠡縣市場監督管理局工作人員對學校食（shí）堂（táng）原材料生產日期和保質期進行（háng）檢查（耿天放攝）
蠡縣市場監督（dū）管理局食品藥品檢驗所所長胡彥濤表示，蠡縣有學校食堂90家，就餐人數4.3萬人，此次行動主要圍繞蠡（lí）縣各學校食堂進行食品安全檢查，涉及檢查經營主體（tǐ）資質、從業人員健康管（guǎn）理（lǐ）、食品原料采購與貯存、進貨查驗記錄、操作間（jiān）管理等內容。今年以來（lái），已出動執法（fǎ）檢查人員200餘人次，全覆蓋檢查轄（xiá）區內學校食（shí）堂23次，累計現（xiàn）場督導整改問題（tí）45條。
蠡縣（xiàn）市場監督管理局工（gōng）作人員對學校食堂內的蔬菜進行現場檢查（耿（gěng）天放攝）
蠡縣市場監督管理局工（gōng）作人員對學校食堂調料製品進行檢查（耿天（tiān）放攝）
近（jìn）年來，蠡縣持續推動落實食（shí）品安全屬（shǔ）地（dì）管理責（zé）任，監督（dū）落實企業主（zhǔ）體責任，依照食品（pǐn）安全新形勢、新要（yào）求，分級分（fèn）類為校園食堂配備監督管理幹部，責任一體落實（shí），形成工作閉環。創新（xīn）搭建“1+2+N”食品安全風險防控動（dòng）態管理人員架構，即“1名學校（xiào）負責人總體（tǐ）統（tǒng）籌協調、2名食品（pǐn）安全總監負（fù）責風險隱患排（pái）查、多名食品安全員（yuán）負責風（fēng）險分（fèn）層管控”，並落實日管控、周排（pái）查、月（yuè）調度常態化管理機製。開展（zhǎn）校園“透（tòu）明廚房”建設，將校（xiào）園食堂納入智慧監管平台，突出全鏈管控，提高重（chóng）大食品安全風（fēng）險防範和事故處置能力，築牢食品安全防線。（雷雪姣）
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