中（zhōng）國食品安全網訊（李若琳（lín）林謙能何鍇菱記者（zhě）陳（chén）家華）為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，確（què）保（bǎo）廣大師生的飲食健康與安全，近日，漳州市龍海區市（shì）場監管局與（yǔ）區教育局聯合組織開展（zhǎn）學校食（shí）堂食（shí）品（pǐn）安全專題培訓。龍海區各中小學、幼兒園分管食品安全工作的領導、食堂管理負責人、食品安全總監及食品安全（quán）員等（děng）共（gòng）210多人齊（qí）聚一堂（táng）共（gòng）同學習。
會（huì）議現場
培訓會邀請了華測檢測集團廣東區食品技術支持負（fù）責人姚（yáo）峰作為主講嘉賓，姚峰（fēng）憑借其在食品安全領（lǐng）域的豐富經驗（yàn）和專業知識，深入淺出地講解了學校食（shí）堂食品安（ān）全操作規範的各個環節，從食品采購（gòu）的源頭控製，到儲存、加工、烹飪、留樣等關（guān）鍵（jiàn）步驟，均進行了剖析和指導；重點講解了餐飲具（jù）的正確清洗消毒流程，強調（diào）日常管理中容易忽視的（de）細節問題，幫助（zhù）參會人員全麵提升食品（pǐn）安全管理能力。
為檢驗培訓效果，培訓會還組（zǔ）織食品總監和食品安全（quán）員進行（háng）現場測試（筆試）。此次測（cè）試內容（róng）緊貼實際，既考查了參訓人員對食（shí）品（pǐn）安全知識的掌（zhǎng）握程度，也促進其對所學內容的理解和鞏固。通過（guò）測試，進一步增強了參會人員的食品安全意識和責任感。
測試現場（chǎng）
會上要求，各學（xué）校食堂負責人務必以此次培訓為契機，認真總結學（xué）習成果，及時將所學知識傳達給食堂的每一位工作人員，組織開展再學習再培訓活（huó）動，確保食品安全知識（shí）和操作規範能夠（gòu）真（zhēn）正落實到每一個崗位、每一個（gè）環節；各學校要（yào）建立健全（quán）食品安全管理製度，加強日常監管和（hé）自查自糾，努力營造一（yī）個安全、衛生、健康的校園餐飲環境。
此次培訓會的成功舉辦，不僅提升了龍（lóng）海區學（xué）校食堂食品安全管理人員（yuán）的專業素養和管理水平，也為保障廣（guǎng）大（dà）師生的飲（yǐn）食安全奠定了堅實的基礎。接下來，龍海區市場（chǎng）監管局和區教育局將繼續加強合作，共同推動學校食堂食品安全管理工作再上新台階。
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