來源時間為：2024-04-28
為推進校園食（shí）品安全排查整治專項行動走深走實，持續加強學校食（shí）堂食品安全管理工作，4月23日起，成都市青羊區市場監管局以“四個（gè）強化”為重點開展學（xué）校食堂食品安全專項培訓，分兩批次對青羊區學校的300餘名食品安全總監和食（shí）品安全員進行係統培訓。
強化（huà）主體責任，會上對《企業落實食品安全主體（tǐ）責任監督管理規定》進行詳細解（jiě）讀，梳理分析學校食堂食品案例主體責任落實（shí）要點，明確食（shí）品安全總監和食品安全員的（de）職責，督促嚴格落實“日（rì）管控，周排查，月調（diào）度”製度。
強化管理（lǐ）水（shuǐ）平，結合《餐飲服務食品安全操作（zuò）規範》以及“你點（diǎn）我（wǒ）查”檢查（chá）實拍案例，對采購驗收、食材貯存、粗加工操作、烹飪加工、成品存放、餐具洗消等操作規範流程進行詳細說明，梳（shū）理學校食堂管控風險點，提（tí）升食品安全管理能力。
強化輿情應對（duì），深度剖析當下（xià）校園食品安全輿情呈現的主要特征以及輿（yú）情應對中存在（zài）的（de）主要問題（tí）和困境，通過對近年來全國各省市一係列典型案（àn）例（lì）進行剖析，係統地講解如何預防（fáng）、應對和（hé）處置突發輿情的相關策略。
強（qiáng）化學用結合，培訓采取理論講解（jiě）+案例（lì）演示+現場考試的形式進行。完成學習課程後，對所有參訓的（de）食品安全總監和食品安全員進行考核（hé），經考評合格（gé），頒（bān）發《培訓合格證書》。
成都市青羊區市（shì）場監管局相關負責人表示（shì），下一步（bù）該局將以校園食品安全排查整治（zhì）專項行動為抓手，持（chí）續加強校園食（shí）品安全監督（dū）檢查，全麵提高學校食堂（táng）管理人員的（de）守法意識、自律意識和食品（pǐn）安全意識，促進學（xué）校（xiào）食堂食品安全健康發展。（葉（yè）青（qīng））
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