來源時（shí）間（jiān）為：2024-04-20
近日，為進一步提（tí）升轄區學校食堂餐飲質量和管理水平，北海市銀海區市（shì）場監督管理局組織轄區各學校食（shí）堂分管負責（zé）人共40餘人，到（dào）北海（hǎi）市外國語實驗學校食堂參觀學習（xí）。
活動現場，參觀人員認真觀摩了（le）該校食堂結構布局（jú），參觀了蔬菜粗加工（gōng）間、肉類粗加工間，烹（pēng）飪間、冷藏庫等（děng）專（zhuān）門區域，圍繞與食品安全密切相關的原料進貨存儲、加工製作、食品留樣（yàng）、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，仔細了解食材的（de）采（cǎi）購、儲存、加（jiā）工和供應等具體（tǐ）操（cāo）作流程，深入學習了食品安全管理方式。同時，銀海區市場監管（guǎn）局執法人員和該校（xiào）食品安全負責人對參（cān）觀人員提出的問（wèn）題進行細致講解。
北海（hǎi）市外國語實驗學校總務處吳主任表示（shì），該校食堂始終堅守食品安（ān）全底線，嚴格遵守國家相關標準（zhǔn）和規（guī）定，對食品（pǐn）原料采購貯存記錄、食品加工製作過程都作了明確規（guī）範，致（zhì）力於保障食材的新鮮（xiān）、衛生和營養。此外，食（shí）堂還（hái）主動提升服務質量，優化菜品口味，以滿足學校廣大師生的飲食需求。
此次參觀學習進一步增強了學校食品安全的責（zé）任意識，有利於全麵推進學校食堂餐飲安全提升。下一步，銀（yín）海區市場監管局將繼續加大對學校食堂（táng）的（de）監督檢查力度，督促學校食堂對標先進，落實食品安全主體責任，提高管理水平，嚴守學校食（shí）堂食品安全底線，為（wéi）師生提供（gòng）更加（jiā）健康、安全的餐飲服務。
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