來源（yuán）時間為：2024-08-29
“盆（pén）和桶如果出現鏽跡，不處理（lǐ）好的話不能使用（yòng）。”
“食物儲（chǔ）存間裏麵應該設有紗窗，確保幹燥通風。”
“工作人員要加強（qiáng）培訓和管理。”
……
8月28日（rì）上午，記者跟（gēn）隨（suí）寧波市（shì）市場監管局執法人員（yuán）前往寧波柏益高級中學（華茂（mào）外國語（yǔ）學校）、海曙區高橋鎮中心小學等地，對（duì）校園（yuán）餐飲食品安全保障情況（kuàng）進行現場檢查。
執法檢查
今年暑假，寧波已投入了7500餘萬元，完成了470家學校食堂的改造提升工作（zuò）。
這次的改造提升使得這些學校食堂煥然一新。來到寧波柏益高級中學食堂，物品（pǐn）擺放井然有序，倉儲區、清洗區（qū）、冷藏區、烹飪區分置在不同的房間，廚師會按（àn）照流程在不同的區域內進行操作（zuò），不（bú）僅可以提高（gāo）烹飪效率，還為（wéi）食品安全再上一道“安全鎖”。
執法人員重點查看了學校食品安全主體責任（rèn）履行情況，校園食品安全“三防”措施（shī）、食品安（ān）全（quán）三級管理體係（xì）、從業（yè）人員健康（kāng）管理、食品原材（cái）料索證索票、台賬管理、餐飲具洗消保潔、食品儲存和加工製作、食品留樣、“陽（yáng）光廚房（fáng）”建設（shè）運行等（děng）落實情（qíng）況。
整體上看，受檢（jiǎn）學校餐飲食品安全情況總體狀（zhuàng）況（kuàng）良好（hǎo），在硬（yìng）件設施、規章製度、人員培訓管理等方麵都（dōu）有了較大的提升。
執法人員（yuán）也在本次檢查中發（fā）現了一些安全（quán）隱患問題，如二次更（gèng）衣間和備餐間部分設施設備配備不夠完善，紫外線燈消毒、食品留樣台（tái）賬記錄（lù）不夠規範，食品倉庫缺少通風設施，部分垃圾桶未加蓋等。
截至目前，全市（shì）市（shì）場監管（guǎn）部門已累（lèi）計出動執法人員400餘人次，檢查學校食堂211家次，並計劃（huá）在9月（yuè）20日前（qián）實現全市高校、中小學校、幼托機構食堂檢查指導全覆蓋。
今年暑假期間，市場監管部門指導學校開展食堂改造提升（shēng）行動，進一步補齊短板弱項，著力解決部分食堂流程布局不合理、功能區分不規範、設施設備不完善等問題，深化鞏固校園食品安全排查（chá）整治專項行動成效。
據悉，市場監管部門（mén）將在本年度從全市（shì）遴選180家中小學校食堂作為省民生實事項目建設單（dān）位，打造一批“硬件示範、色標示（shì）範、卡位示範、合同（tóng）示（shì）範”校園食堂。
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