近日，連雲區市場監管局聯合區教育局（jú）舉辦全區學校食品安全培訓會（huì），進一步加強2024年秋季學校和幼兒園食品安全（quán）工作。本次培訓采取“理論（lùn）培訓+現場觀摩”方式開展，各中小學、幼兒園食品安全總監（分管校長）、食品安全員共60餘人參加（jiā）會議。
在理論培訓中，區市場監管局（jú）相關負責同誌圍繞《企業落（luò）實食品安全主體責任監督管理規定》《餐飲服（fú）務（wù）通用衛生規（guī）範》《餐飲服務食品安全操作（zuò）規範》等法規文件，重點解讀學校（xiào）食堂食品安全管理要（yào）點，從大宗食材采購、進（jìn）貨查驗（yàn）、操作（zuò）規範、病媒防製、清（qīng）洗消毒（dú）、食物留樣、設施設備維護、應（yīng）急（jí）處（chù）置等多個方麵進行細致講解。培訓現場發（fā）放《江蘇省食品安全（quán）條例（lì）》《江蘇省學校食堂食品安全管理操作手冊》等材料，幫助參訓（xùn）人員了解最新的法律（lǜ）法（fǎ）規和學校食堂管理相關要求。
在現場觀摩中，蘇（sū）州外國（guó）語學校（連雲港校區）食堂負責同誌帶領參會人（rén）員對學校食堂（táng）進行了細（xì）致的現場觀摩，深入了解（jiě）食堂布局、日常管理方式、現場操作流程、“三防（fáng）”工作落實等情況。
下一步，區食安（ān）辦將聯合（hé）市場監管局、教育局、衛健委（wěi）等部門（mén）開展學（xué）校（幼兒園）食堂全覆蓋聯合檢查（chá），嚴格落實校園食品安全主體責任、屬地管理責任、主管部門責任、監管部門責任，健全校園食（shí）品安全全鏈（liàn）條監管機製。
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