來源（yuán）時間為：2023-06-09
原（yuán）標題：衡東：把食（shí）品檢測室搬進校園，從源頭上為（wéi）學生食品健康保駕護航
衡（héng）東縣食品安全快速監測培訓現場。
紅網時刻通訊員唐玲歐陽（yáng）延東記（jì）者石珊衡陽報道
“我們隻需加入（rù）適量的試劑（jì），放入快速檢測儀內，幾分鍾（zhōng）後就能測出果蔬（shū）是否農藥殘留超標。”近日，在（zài）衡（héng）東（dōng）縣食品（pǐn）安全快速監測培訓班上，工作人員正饒有興致地向參訓學（xué）員現場示範檢測過程並進行講解。來自全（quán）縣（xiàn）的31家學（xué）校（托幼機構）、超市、餐飲行業主體，以及鄉（xiāng）鎮市監所快檢員參（cān）加了此次培訓。
先檢驗後下鍋學生（shēng）就餐更放心
“食品快檢”，是指利用檢測儀器，針對人們食用的食材進行抽樣檢測，檢測項目主要包括農（獸）藥殘（cán）留、亞硝酸鹽（yán）、黃曲黴素、瘦肉精（萊（lái）克多巴胺）、蘇丹紅、重金屬等（děng）十幾個項目，是一種新型高（gāo）效快速的食品檢測手段。
今年，衡東（dōng）縣創新食品安全監管模式，充分（fèn）發揮食品快檢排查食品安全風險隱患的（de）作用（yòng），紮（zhā）實推動建立食品安全“兩個責任”長效機製，製（zhì）定了《衡東縣（xiàn）推進食（shí）品安全快速檢測室標準化建（jiàn）設（shè）的實施方（fāng）案》，將（jiāng）分步（bù）推進全縣（xiàn）31家A、b級（jí）主體單位“食品安全快檢（jiǎn）室”建設，預計首批14家（jiā）校園（托（tuō）幼機構）“食品安全（quán）快檢室”將於今年6月初正式上線。
“食品安全是學校安全（quán）的重中之重。”衡東縣天英學校負責（zé）學生用餐的（de）工作人員表示，“通過建立（lì）快檢（jiǎn）室（shì），在食材下鍋前做好食品安全檢測，能有效阻（zǔ）止有毒有害食品流入，及時控製消除安全（quán）隱患，避免校園食品安（ān）全事故的發生，最大程（chéng）度地保證師（shī）生飲食健康安全，提升學校監管水平。”
在“食品安全快檢室”設立初期，市場監管局還將組織執（zhí）法人員（yuán）不定期地對責任單位進（jìn）行檢查，對照台賬查閱相（xiàng）關快檢記錄，隨機抽檢核實快檢樣品結果的真實和準（zhǔn）確性，確保快檢室真正發揮其應有作用。
每一顆青菜擺上學生餐桌至少要過（guò）三（sān）道（dào）關
圍繞“菜籃子”安全，衡東縣（xiàn）不斷織密食品安全防（fáng）線。加上設立在（zài）學校設立“食（shí）品安全快檢室”這道防線，一棵青菜要上學生餐桌，至少要經過三重“關卡”。
首先，第一道“關卡”在田間地頭（tóu）。包含縣內蔬（shū）菜種植基地、養殖場及預包裝食品（pǐn）生產廠家（jiā）等在內的14家食品生產主體，全部配齊（qí）“食品安全快（kuài）檢室”，在產（chǎn）品（pǐn）出廠前就做（zuò）好安全檢測（cè）工作，保證食材（cái）的（de）絕對安全（quán）。
第二道“關卡”在菜（cài）市場。市場監（jiān）管局工作人員將不定期對進入菜市場的果蔬進行農殘等（děng）抽樣檢測，加上後期城區幾大農貿市場、超市的“食（shí）品安全（quán）快檢室（shì）”建成使用，將進一步（bù）保障進入千家萬戶的食材安全、放心。
第三道“關卡”在學（xué）校。校園“食品安全快檢室”的建成使用，打通了食品安全檢測的“最後一公裏”，而“明廚亮灶”工程（廚房（fáng）監控係統）則保障了加工安全問題，對學生用餐（cān）安全進行全流程保障（zhàng）。
這樣（yàng）嚴絲合縫的三重“關卡”，幾乎涵蓋了食材（cái）從采（cǎi）摘到售賣（mài），再到加工的全過程，真正把“讓人民吃得放心”要求落到（dào）了實處，不斷增強人民群眾的（de）獲得感、幸福感和安全感。（唐玲歐陽延東石（shí）珊）
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