“每天（tiān）吃的食（shí）物都很新鮮，飯菜既好吃又（yòu）好消化，大（dà）家都很喜歡在（zài）學（xué）校吃飯。”5月31日，走進杞縣（xiàn）創新學校餐（cān）廳（tīng），正在上初二的張（zhāng）思彤正津津有（yǒu）味地吃著午餐，餐盤中的飯菜葷素搭配，營養均衡。在餐廳後廚，食材有序擺放（fàng），幹淨整潔，廚房師（shī）傅們（men）正在清洗水果，為學生加餐。
杞縣中小學校、幼（yòu）兒園（yuán）、職業技術學校、特教學校等共有食堂263所，在校就餐人數達到14萬餘人，各學校食堂從業人員健康證辦證率100%。杞縣（xiàn）教體局黨組（zǔ）書記、局長焦（jiāo）俊峰表（biǎo）示，校園食品安全工作一（yī）直都是學（xué）校各（gè）項（xiàng）工作的重中之重。近年來，杞縣持續加強校園食（shí）品安（ān）全（quán）監管，全力守護師生“舌（shé）尖上的安全”。
築牢（láo）組（zǔ）織保障（zhàng），夯實食（shí）品責（zé）任
杞縣“四大”班子領導率先垂範，對學校食品安全分包到校，責任到人。縣委、縣政府成立了由縣紀委監委、市場監管、衛健委、教體（tǐ）局等（děng）部門組成的學校食品安全工作領（lǐng）導小組，並形成暢通無阻的學校食（shí）堂安全監督管理工作網（wǎng）絡。
全縣各學校也成立了校園食（shí）品安全領導小組，明確各學校校長為食堂管理第一責任人，主管副校長為（wéi）直接（jiē）責任人，層層壓實責任（rèn），做到分工明確，任務明細，責任精準，切實全（quán）麵加強學校食品安全的統籌管理。
強化部門聯（lián）動，加強常態監管
明查暗訪，縣教體局與縣（xiàn）市（shì）場監管局對學校食品進行抽檢，及時反（fǎn）饋檢測結果，對存在問題的食堂督促其立刻整改落實（shí）；領導陪餐，縣（xiàn）級領導、教體局班子成員不定（dìng）期深入食堂一線，對食堂（táng）飯菜、價格、餐廳衛生等方麵開展全方位督導檢查，對存在問題現場反饋，確保問題全部清零；社會監督，各（gè）學校成立學校食堂家長委員會，采取邀請家長進入食堂共同用餐（cān）、組織家長進入食堂後廚檢查參觀等形式，增強社會監督（dū）力度，推進（jìn）食品質量安全社會共（gòng）治，有效保（bǎo）證學生在校期間的（de）飲食安全。
源頭加工共管，食材統一配送
各學校食堂食（shí）材由杞縣開發區運營的“望（wàng）家歡農產品集團公司”按照統一標準、統一采購、統一檢測、對校園食堂食材進行統一配送。
公司通過當地及周邊種植基地采購（gòu），預包裝產品（pǐn）、豆製品、凍品、米麵糧油均由廠家（jiā）直供，縣市場監管局派駐食（shí）安校園直（zhí）接（jiē）監管，並隨時對食材進行抽檢。既保證了（le）食材質量，又提供了就業崗位（wèi），助推了（le）鄉村振興。
目前，全縣已打造（zào）了柿園瓜果、沙沃四季青、傅集九象農業等6個蔬菜直供基地。
打造監督平台（tái），公開營養食譜
全縣各學校食堂的“互聯網（wǎng）+明廚亮灶+全（quán）覆蓋”監督平台已正（zhèng）常運行。通過“互（hù）聯（lián）網+明廚亮灶”的違規視頻抓拍功能，將圖片信（xìn）息接入市場監督管理局和教（jiāo）體局的（de）兩個監管平台，實現市場監督部門、教（jiāo）體局、學校、學生家長的四級監管，保障學生用餐的衛生安全。
遵循營養充足、平衡膳食、合理分（fèn）配三餐的原則，各學校每周製定（dìng）、公開校園食堂營養食譜，並（bìng）嚴格按（àn）照食譜進行飯食加工製作，確保學生吃飽、吃好、吃的放（fàng）心（xīn）。
“下一步，杞縣將進一步提高思想認（rèn）識（shí），將學校（xiào）食堂管（guǎn）理（lǐ）作為大事、要事來抓，提升食堂規範化、精細（xì）化管理水平；進一步明確壓（yā）實各級責任，嚴格落實食堂安全第一責任人責任，把（bǎ）食堂安全管理（lǐ）工作層層責任到人、嚴格落實到位；進一步（bù）繼續深入開展自查自糾（jiū）工作，對學生食堂發（fā）現的問題深入剖（pōu）析、認（rèn）真分（fèn）析，采取有效措施切實解決各項管理中出現的問題；進（jìn）一步加強食堂培訓與監管工作，全麵提高相關人員業務水平，切實提升學生（shēng）食堂管理（lǐ）服務水平。”杞（qǐ）縣縣委常委、宣傳部部（bù）長、副縣長謝震表（biǎo）示。（黃莎）
責編：黃莎（shā）、徐（xú）馳)讓更多人看到
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