近期，淄博燒烤“火出圈”
不少網友也盤點起自己家（jiā）鄉的（de）特色美（měi）食（shí）
看到這（zhè）裏
“愛鄉心切”的廣東網友們忍不住了
家鄉的“美食名片”也展示一波
廣州·早茶
廣州（zhōu）人周（zhōu）末的清晨
都是被早茶喚醒的
早上八九點，一家人走進茶樓（lóu）
叫上“一盅兩件”的（de）茶飲與點心
拉拉家常
這是（shì）廣式獨有（yǒu）的社交場
廣州人喜愛飲茶
尤（yóu）其愛飲早茶（chá）
早上見麵
往往（wǎng）以“飲咗（zuo）茶未”作為問候
飲早茶
不僅可以填飽肚（dù）皮、休閑（xián）身心
還可以敘說友（yǒu）情（qíng）、洽談生意
這也是廣州（zhōu）茶樓業
長盛（shèng）不衰的原因
佛（fó）山順德·雙皮奶
佛山順德的雙皮奶名不虛傳
是廣（guǎng）東人最愛的甜品（pǐn）之一
2018年，雙皮奶製作技（jì）藝被列入
廣東省第七批省級非物質文化遺產
代表性項目名錄
“世界美食之都”順德也因（yīn）雙皮奶家喻戶曉
雙皮奶的發（fā）明其實源自一個偶然
相傳，1925年
順德大良白（bái）石村一村民（mín）苦惱於
賣不出去的多（duō）餘牛奶變質後隻能倒掉
於是，他嚐試把剛擠出的牛奶煮（zhǔ）熟
因（yīn）為發現煮熟牛奶的保質期
要比生牛奶的更長
冷卻後會在表麵（miàn）結一層皮
又甘又（yòu）滑
之後，他將奶液調（diào）配上雞蛋和白糖
再用文火燉煮
碗中的奶皮（pí）變得更厚（hòu）
牛奶（nǎi）也變得（dé）更（gèng）加香甜
江門新會·陳皮
因山海江河皆聚於江門
這座海濱小城（chéng）
得（dé）以孕育（yù）出無數“奇妙”食材
其中就有“萬物皆可用”的陳皮
香醇的陳皮（pí）燉老鴨湯
外焦（jiāo）裏嫩的陳皮骨
甜而不膩的陳（chén）皮紅豆沙……
熱愛美食的嶺南人
把（bǎ）陳皮視為廣東“三寶”之一
△新會區天馬村村民晾曬柑皮、製作陳皮。
江門新會是著名的“陳皮之鄉（xiāng）”
製作（zuò）江門新會陳皮的原材料是茶（chá）枝柑
也稱新會（huì）柑
屬於國家地理標誌保護產品
新會陳皮（pí）炮製（zhì）技藝
是指將新會特有的茶枝柑采摘後
進行三瓣開皮、三年曬（shài）皮、三年陳化
長久儲存等步驟的傳統技藝
已被列入（rù）國家級（jí）非物質文化遺產
文（wén）章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
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