山西過年風俗
費了九牛二虎之力，終於把山西人過年的傳統習俗找全了（le），作為現代人的我們，看看咱們的老（lǎo）祖宗是如何過（guò）年的！如下是小編給大家整理的山西過（guò）年風俗（sú），希望對大家有所作用。
一、太原南郊——過年過足兩個月
從臘月初一起，太原（yuán）南郊村裏家家戶（hù）戶就都開始進入了過年的準（zhǔn）備過程（chéng），這一天，家家都要炒五穀，就是把玉米、小麥、高粱、黃豆、瓜子等放在鍋裏炒熟，以此祈求（qiú）來年五穀豐登不生蟲害。五穀炒好後（hòu），孩（hái）子們把自己的小（xiǎo）口袋裝得滿滿的，然後整個村子地串門，互相交換著嚐嚐哪家媽媽的手藝最好，炒出的五穀又香又酥……炒五（wǔ）穀的香味和著孩子們的歡笑，回蕩在村莊上（shàng）空，輕輕地拉開了年的序幕（mù）。
臘月（yuè）三十（shí），過年的高潮已醞釀到了極（jí）致，除夕下午（wǔ）家裏（lǐ）的男主人會扛著大掃帚，認真地把屋前的大院掃得幹幹淨淨，而在他身後的屋子裏，心靈手巧的女人，會（huì）用粉紅、金黃、翠綠、天藍、濃紫等色彩豔麗的（de）紙張，剪出網狀鏤空、帶有穗子的五色紙，形（xíng）狀像是一朵盛開的花，在除夕傍晚，這些美麗的“花朵”就會被粘貼在對聯、院牆、福字、堂屋等顯眼的位置上。當天的年夜飯是不吃餃（jiǎo）子的，餃子包好了，年（nián）初一早上煮來吃，這叫做吃“連年（nián）飯”，大約是取衣食豐足，一年連一年的意（yì）思吧。
正月初一（yī），真正的年來到了，一整天，村人都會四處遊走拜年。正月初二，在我們這裏是（shì）在外的遊子歸家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女兒回（huí）娘家的日子。正月初五（wǔ），又叫（jiào）破五，人們燃放大量煙花爆竹，表示破除過年期間的眾多禁忌。家（jiā）鄉有句俗語叫“不出正月都是年”，整個正月裏，所有人家都（dōu）會（huì）不斷走親戚或款待親友，處處（chù）都是歡聲（shēng）與笑語（yǔ）。
二、太原河（hé）西——羊肉餃子（zǐ）年味足
提起春節，讓老太原人最念念不（bú）忘的應該還是大年（nián）初一的那頓羊肉餃子。
為了這頓餃（jiǎo）子，人們往往提前半年就（jiù）開（kāi）始準備。七月炎夏時節，有經濟能力的人家便會開始（shǐ）挑選羊。這選羊還別有一番講（jiǎng）究。據老一輩太原人講，這羊不能肥不能瘦，不能幼（yòu）不能老，而要選骨骼剛長成、身上還沒開始長肉的“架（jià）子羊”。選好了（le）羊，就要在院子裏圈一個隻夠一隻羊容（róng）身的羊圈，把“架子羊”趕進去後，隻需好吃好喝地喂養就可以了。這樣，一直到大年三十。半年前的“架子（zǐ）羊”此時已長得膘（biāo）肥（féi）體壯（zhuàng），人們磨刀霍霍的時機也就到了。宰了羊，羊肉會被剔出來，而羊頭（tóu）、羊蹄和羊皮都會被另外放置起來（lái）。
年三（sān）十晚上，羊頭、羊蹄和羊皮便成了當晚的主角。家中的長輩會拿出一個祭盤，將羊頭（tóu）和四個羊蹄按整羊的樣子擺好（hǎo），然後用整張的羊（yáng）皮將祭盤蒙住，隻露羊頭和四個羊蹄。隨後，便是祭拜天地神的儀式。簡（jiǎn）單的儀（yí）式過後，祭盤便留在神龕上，直（zhí）到整個新年過去。
而剔（tī）下來的（de）羊肉會在守歲的時候端（duān）出來，這時已有人將羊肉剁碎，並加（jiā）好佐料。於是整個除夕夜，便是一（yī）家老小圍坐在熱（rè）乎乎的炕頭，歡歡喜（xǐ）喜包羊肉餃子（zǐ）。大年初一的第一頓飯便是帶著家鄉味道的羊肉餡餃子（zǐ）。
三、左權——豆腐頭腦和麵茶
春節要（yào）守歲，要吃餃子，還要放炮。故鄉在晉冀交界，春（chūn）節風俗和多數北方（fāng）地區幾乎沒有什麽區別。但有兩樣習慣，卻是在外地（dì）很少見（jiàn）到的。
一個是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃，用黃芪、羊（yáng）肉、長山藥、黃酒等製成，傳說由傅山發明，算是一種滋補食品。但故鄉的頭腦卻很簡單，隻是用豆腐（fǔ）和粉條同炒，吃時撒蔥末。但（dàn）為（wéi）什麽這樣吃，爺爺奶奶輩的人也說不上來（lái）。其它地（dì）方很少有大的（de）節日專吃炒豆腐（fǔ）的風俗，似乎隻（zhī）有蘇南人有冬至吃大蔥炒豆腐的習慣，但一個在蘇南，一個在晉中，應該隻是巧合吧，說不上有什麽淵源。
另一個是（shì）大年初二早上喝茶。廣東一帶有喝早茶的習慣（guàn），左權也叫早茶（chá），但隻是在大年初（chū）二暢喝，而茶也不是廣東習慣的（de）茶市，而是（shì）用小（xiǎo）米麵和玉米麵混和後（hòu）炒成（chéng）的一種“麵（miàn）茶（chá）”，加水煮開，滿（mǎn）屋子有一種特別的香味。麵茶裏還要煮素餃子和豆腐條，總之都是素食，絕（jué）無半（bàn）點（diǎn）葷腥。曾經問過很多（duō）人，隻知道河北一（yī）帶（dài）有這樣的炒麵茶法，但沒有人說得清正月喝麵茶的來曆和講究。
四（sì）、盂縣——點燃年草迎年神
大年初（chū）一的清晨，家家戶戶都要舉行一個儀式——迎（yíng）神，大約是（shì）早（zǎo）上五點，天還沒有亮，人們（men）點燃提（tí）前一天準備在院子裏的年草，其（qí）實就（jiù）是一些莊（zhuāng）稼的（de）秸稈，這（zhè）與山西好多地（dì）方不同（tóng），盂縣也是產（chǎn）煤大縣，可是卻不是用煤燒（shāo）旺火，而是燒年（nián）草，期望（wàng）通過這個儀式，驅除往日的煩惱與不幸（xìng），祈禱來年五穀豐登，同時（shí）也（yě）寄（jì）托了人們對新的一年的所有美好的憧憬（jǐng）。
這堆年草大約能燒（shāo）半個鍾頭左右，在這半（bàn）個鍾頭裏，全家老小都得起來，穿好（hǎo）新衣戴好新帽，然後大（dà）聲向自（zì）家的長輩們道“過年好”，仿（fǎng）佛新的一年的運（yùn）道都在（zài）這新年第一縷（lǚ）陽光到（dào）來（lái）之前的祝（zhù）福聲裏了。每一個接受祝福的人，都會有一年的好心情，好運氣。
然（rán）後是家裏成年的（de）男人們（men），開（kāi）始燃放爆竹，這幾乎是各家同時開（kāi）始，刹那間，金蛇狂舞，銀舌騰空，一派火（huǒ）樹銀花。於是新的一年的第一個黎明來到了，一元複始（shǐ），萬象更（gèng）新，新的希望洋溢在人們的（de）臉上。
天亮了，一家人相伴三五成群地出去給本家族的人拜年，走在街上，無論（lùn）碰到誰，都是三個字的問候“過年好”，原先晚輩給長輩們拜年是要磕頭的，現在伴隨著移風易俗，這個跪拜的儀式免了，可是新（xīn）春的（de）祝福一點也沒有少，鄉親們的日子越過越紅火，這時的祝福才最合時宜，最有力量（liàng）。
趕到快八點的時候，出門拜年的人，陸陸續續回來，家（jiā）裏已經熬好了土豆豆腐的素頭腦，煮好了熱氣騰騰的餃子，當然還有滿盤滿碗（wǎn）兒的各式佳肴（yáo），新年的第一頓飯就緒了，懷揣著每個人真摯（zhì）的祝福，吃飯的胃（wèi）口當然會格外地好。
五、鄉（xiāng）寧——棗花饃饃送親（qīn）友
鄉寧的春節，承繼了整個晉南熱烈、濃重的風格。按照鄉寧的傳統習俗（sú），正月初一到初五是不許動火做飯的，因此人們要在春（chūn）節前把（bǎ）麵食準備好。但現在“不生（shēng）火做飯”的習俗（sú）已（yǐ）經改（gǎi）變，但在年前準備麵食的風俗還是保存了下來。
蒸“棗花饃”是家家戶戶最開心的（de）事兒，春（chūn）節期間蒸年棗花饃不僅供自家食用，它還是正月拜年走（zǒu）親戚時的主要饋贈（zèng）禮物（wù）。因此蒸饃時，在數量（liàng）上要比平（píng）時多得多。在農（nóng）村，街坊鄰居，三五合夥兒，互（hù）相幫忙，往往一戶人（rén）家要蒸上一整天，待到（dào）天黑時，戶均一百二十（shí）多個（gè）棗花饃也就蒸成了。棗花饃分為兩種，即“大饃”和“小饃”。“大（dà）饃”是給比自己輩分大的親友準備的（de），“小饃”是給（gěi）平輩親友準備的。棗花饃的樣（yàng）子像一把金（jīn）“如意”，美味自不（bú）必說。“棗花（huā）饃”，和鄉寧人（rén）的“年”貼得最近。紅棗和（hé）麵粉（fěn），誰家都有，做（zuò）成棗花饃，最普通卻最（zuì）有年味兒。
六、壽陽——送出（chū）窮土過大年
農（nóng）曆正月初一，是我國古老的傳統節日，曆來為人們所重（chóng）視。在壽陽縣（xiàn），人們習慣在大門左右寄放紅紙條裹的黑炭，相傳紅紙代表（biǎo）秦瓊，黑炭代表尉遲敬（jìng）德，意即（jí）“辟邪”。除夕，這裏家家通宵不眠，謂之“熬年”。次日淩晨早起的人們燃旺（wàng）火、放鞭炮、拜尊長、吃餃子、喝頭腦。飯後出拜鄰居長輩，人人見麵互相慶賀。在初一至初四這四天當中，掃地土不外倒，到初五（wǔ）清晨才一並倒出，被稱為（wéi）“送窮土”，北（běi）鄉人稱“送五窮”。
正月十五（wǔ）元宵節，又名“燈節”。屆時，壽陽家家張燈結彩（cǎi），村村鼓樂喧天，從正月十四開始城鎮高搭牌（pái）樓（lóu），花燈齊懸。各商行店鋪門前遍壘“塔塔火”。男女遊街串巷，謂之“走百病”。正月十六，村村繞歌鼓吹，扮有雜戲。有的還鬧“風公雞”，也（yě）叫“攆虛耗（hào）”、“逐（zhú）瘟”。
正（zhèng）月十四（sì）至正月十六三天（tiān）內，該縣縣城設有燈官衙門，燈官（guān）坐（zuò）八抬明轎，模擬縣官出巡，燈（dēng）官似小醜（chǒu），滑稽（jī）幽默（mò），妙趣橫生，對衙門多（duō）有諷刺。在該縣南鄉（xiāng）鬆（sōng）塔一帶，十五清晨（chén）點旺火，放鞭炮，謂（wèi）之“接半神（shén）”。正月（yuè）廿謂之“小填倉（cāng）”，其活動與正月初五“送五（wǔ）窮”相（xiàng）似。到正月廿五謂（wèi）之“老填倉”，即畫地作倉囤狀，放上五穀，壓之以石，象征倉盈囤滿，豐衣足食（shí）。
七、廣靈——全村出動（dòng）迎喜神
一（yī）年一度（dù）春（chūn）節到，歲歲年年風俗同。廣靈縣過（guò）年時有留接年飯、喝糖水、點旺火、供家神等許多（duō）獨特的風俗習慣（guàn），而家家戶戶最（zuì）重視的一（yī）項風俗（sú）莫過於過大（dà）年迎（yíng）喜神了（le）。在當地流傳了上千年的（de）說法是，隻有焚香磕頭迎了喜神，一年到頭才會財（cái）旺、運（yùn）旺、人丁旺。
每年喜神降臨的時（shí）間由一（yī）些（xiē）懂得易經（jīng）、八卦的（de）老先生推算，大約在每年初（chū）一到初（chū）五的某一天。這一天上午，家家戶戶的大人小孩都要穿戴一新，牽上騾、馬、牛、羊等走出家門迎喜神。傳統的迎接方法不但要焚香、磕頭、燒紙錢，而且要大放鞭炮，默默祈（qí）禱，這樣喜（xǐ）神才會（huì）跟著回（huí）家。近些年來，隨著社會不斷進步，除了一些上了（le）年歲的老人還會按部就（jiù）班地遵循以前的程序迎喜神，大多數年輕人到了那一天（tiān）雖然也要出門迎喜神，但不再向老人一樣中規中矩，放了鞭炮，鞠個躬也就了事，並且不再帶（dài）家畜迎喜神，而是帶（dài）著汽車、拖拉機、農用三輪車、摩托車、電動車等。
沿襲了多年的迎（yíng）喜神風俗，除了有“迎接喜（xǐ）神進家門，保佑全家福財旺”的（de）象征意義之外，這一天還是全村（cūn）人的一個大集會（huì）之日。一般各村（cūn）都會形成一個（gè）比較固（gù）定的迎喜（xǐ）神地點，全村的老老少少都會走出家門到此迎喜神。在這特定的（de）時間地點，在外工作（zuò）的、常（cháng）年臥病的、不愛出門的都能遇上，大家除了互相噓寒（hán）問暖，說些恭喜的話之外，還會七嘴八舌談論誰家的日子越過越好，誰家的孩子考上了大學，誰家的年過得講排場（chǎng）。這一天有個共同的（de）禁忌就是誰都不能說不（bú）吉利的話（huà）。
年輕人還會相互來比誰的新衣服好看，有檔次，誰家買了汽車，誰拿上了手機，誰換了摩托車。這一（yī）天還是大家看（kàn）新（xīn）媳婦的日子，村裏前一（yī）年娶回的新媳婦，在外工（gōng）作的人帶回的新媳婦，這天都（dōu）要出門（mén）迎喜神，鄉親們也就（jiù）可以肆無忌憚地欣賞，老婆（pó）婆、姑娘、嬸子們（men）還會對（duì）新媳（xí）婦品頭論足。近中午時，全村人才會在歡笑聲中依依不舍地散去（qù）。
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