來源時間為：2023-02-06
央視網消息：甘肅省地（dì）處西北腹地，但（dàn）在其最南（nán）端的（de）隴南市（shì），山間的油菜花從臘月開（kāi）始就逐（zhú）漸開放，如今已經進入了盛花期，一派欣欣向榮的景象，給西北的初（chū）春增添了蓬勃生機。
總台記者（zhě）項思：這裏是甘肅省隴南市文縣，位（wèi）於甘肅的最南端，也是（shì）甘肅（sù）最早迎來春（chūn）天（tiān）的地方。一江碧水、兩岸青（qīng）山，大麵積（jī）盛開（kāi）的油菜花迎著和煦的春風泛起金色的波浪，一股濃（nóng）烈的春天氣息撲麵（miàn）而來。從春節（jiē）前（qián）10天左右，這（zhè）裏的萬畝油菜花就陸續開放了。如今步入春天（tiān），油菜花已進入盛花期。文縣接壤四川，嘉陵江的上遊白龍江穿越境內，氣候溫暖潮濕，具有夏無酷暑、冬無嚴寒的氣候特點（diǎn），被稱為（wéi）“隴上江南（nán）”。
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蜜（mì）蜂在枝頭花間飛來飛去，享受著美食盛宴。遊人們趁著年節期間紛紛踏上賞花棧道，走到油菜花中間（jiān），親（qīn）近大自然，享受西北正月裏（lǐ）少有的盎然（rán）春意。
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種植油菜花，通常都是為了（le）等花開後結（jié）菜籽，製作菜籽油。但我麵前這個花和普通的油菜花有什麽不同呢？這個品種，當地人叫它“黃菜籽”，它有兩個重要的特點：第一是它的植株稍矮，約在一米（mǐ）到一米二左右，所以特別適合遊人來拍（pāi）照打卡；第（dì）二是它的花（huā）期早，這是早（zǎo）熟品種，每年元（yuán）旦開始陸續開花，正（zhèng）月裏就可以進（jìn）入盛花期。這個村莊叫（jiào）作玉壘坪村（cūn），當地人返鄉創業，在（zài）這裏開發美麗鄉村旅遊小鎮。每年春節，人們結束了一年的辛苦回（huí）到家鄉（xiāng），在寒冬中看到公路兩側的片片金黃，也一下就有了回（huí）家的暖意。
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當地村民都有種油菜花的習慣，因（yīn）為這個油（yóu）菜花可以說全身是寶，種下去不僅賞了花，還是半年來家裏的菜，還是一年來家裏的（de）食用油。油菜花通常在每年“十一”前後播種，3—5天就能發芽，一個月就可以長到20厘米（mǐ）左右，間苗（miáo）的（de）時（shí）候就可以嚐到第一波美味（wèi）——油菜苗（miáo），涼拌、做湯或者炒臘肉（ròu）都很好吃，吃不完的還可以曬幹留著燉臘肉，當地人講話“嫩得很”！
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每年（nián）12月初，油菜花就開始抽薹，第一次抽（chōu）的（de）薹叫主薹，為了像這樣多開花、多抽薹，這根主薹是要被打掉的，這（zhè）就成了（le）第二波油菜花美味——油菜薹（tái），清香鮮嫩，當地（dì）人講話“鮮得很”！
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元旦（dàn）前後，油菜花就開始含苞待放了，帶花苞的菜薹幹煸（biān）更好吃（chī），多了花和菜籽油的香（xiāng）氣。當地人講話“香得很”！
其實更好的（de）吃菜籽油的油菜花已（yǐ）經有了改良新品種，當（dāng）地人稱之為“老黃菜籽”，但它的油菜（cài）籽裏含有較高的芥酸、硫苷，吃起（qǐ）來有一股辣味。於是當地把大白菜和“老黃菜（cài）籽”雜交（jiāo），培育出了（le）低芥酸、低硫（liú）苷的改良品種，叫作雙低油菜。因為刺激性物（wù）質含量（liàng）低，吃起來不辣還特別香，當地給它起（qǐ）了個土名叫作“滿嘴香”，花香油也香，而且平均畝產還從老品種的一兩百斤提升到了（le）三百（bǎi）斤左右。
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這種雙低油菜的花期稍晚，在2月下旬到3月初大（dà）麵積開放，所以說文縣的（de）油菜花可以達到次第開放的（de）效果，直到三月份前來這裏，都（dōu）可以有油菜花欣賞，有鮮美的菜可以品嚐。
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